Конзервираниот зеленчук веќе долго време стана класика на зимското собирање, може да се најде на менито на кое било домашно семејство. Домати во сок од јаболка - зарем не е оригинален?
Ова може да изненади некои домаќинки. Но, таквата нестандардна комбинација на домати и овошен сок ќе ги воодушеви и оригиналниот вкус и леснотијата на подготовка. Домати и сок од јаболка - свеж изглед на долго познатото јадење. Доматите се здобиваат со необичен вкус на јаболка, а сокот станува како желе.
Домати, кои се нивните корисни својства и штети
Доматите се многу корисни за организмот и за кожата. Доматите содржат витамини Е, Ц, ПП, К и А. Овие зеленчуци се богати со фосфор, калиум, магнезиум, железо, натриум. Домати се препорачуваат за употреба со запек, анемија, дијабетес, дебелина и витамин дефицит.
Исто така, придобивките од домат може да се наречат:
- Домати, исто така, придонесуваат за подмладување и зајакнување на организмот. Со помош на домати кои влегоа во нашето тело, се зголеми отпорноста на УВ.
- Најважниот антиоксиданс кај доматите е ликопен, кој има анти-канцерозни својства, го запира раздвојувањето на специфичните клетки и спречува мутации на ДНК.
- Мала количина домат е моќен антидепресив. Доматот го подобрува расположението со серотонин. Природните фитонциди помагаат во борбата против внатрешното воспаление. Затоа, доматите во сок од јаболка ќе бидат покорисни од кога било.
Главната негативна сопственост на доматите е голем број алергени во нивниот состав. Алергии на храна често се придружени со отфрлање на црвени домати од страна на телото.
Содржи оксална киселина. Тоа е штетно за пациенти со гихт, луѓе со болни бубрези и нарушување на балансот на сол во организмот.
Сок од јаболко - придобивки и штети
Придобивките од сокот од јаболко се:
- Сокот од јаболко содржи аскорбинска киселина, антиоксиданти кои промовираат елиминација на хемикалии, токсини кои се акумулираат при употреба на разни лекови, изложеност на зрачење, пушење.
- Сокот од јаболко е корисен во растителни влакна, што промовира губење на тежината и го регулира холестеролот, што спречува појава на срцев удар. Се верува дека сокот помага да се забави стареењето.
- Сокот од јаболко го зајакнува имунитетот, содржи ензими кои ја варат храната и ги отстрануваат штетните материи од организмот.
Ако одите да готвите домати во свежо исцеден сок од јаболко, треба да обрнете внимание на фактот дека сокот е штетен за луѓето кои имаат висока киселост, бидејќи сокот содржи киселини. Покрај тоа, пијалокот е контраиндициран кај гастроентеритис, чиреви и панкреатитис.
Кога самите подготвувате пијалок, треба да бидете внимателни, во спротивно можете да направите јаболков оцет.
Зимска гурманска берба - домати во сок од јаболка
Рецептите со домати во сок од јаболка за зима може да се поделат во три категории: конзервирање, мариноване и берба без стерилизација.
Лесно конзервирање
Конзервирањето е лесно. Не бара сложени состојки или многу време. Треба да користите:
- 2 кг зрели домати;
- 1 литар свеж сок од јаболко;
- копар;
- бибер;
- лажица сол.
Можете да ги зачувате доматите во сок од јаболка за зима како што следува:
- Исплакнете ги доматите и извадете ги стебленцата.
- Подготовка на свежо исцеден сок (сок е корисен).
- Сокот се меша со сол и се доведува до вриење на тивок оган.
- Доматите се дистрибуираат во пред стерилизирани банки, исполнети со варен сок. Бибер и копар се додаваат (по вкус).
- Теглите со зеленчук се ставаат во саксии со топла вода, каде што по зовриена вода се стерилизираат околу 7 до 10 минути.
- Банките ги превртуваат капаците и се ладат.
Пред да зоврие, треба да се проба сок од јаболка. Ако се чинеше многу кисело - можете да истурете малку шеќер во неа.
Маринирањето е клучот за незаборавен вкус
Кисели домати во сок од јаболка за зима се вистинска декорација на празничната маса, тие имаат светла и уникатна вкус. За оваа подготовка ќе ви требаат: 1 кг домати, 1 литар сок (од околу 2 кг јаболка), 2 лажици шеќер, лажица сол и лажичка ѓумбир.
Низата активности:
- Доматите се чистат, прободуваат со чепкалка за заби на неколку места и се поставуваат на стерилизирани тегли.
- Подготовка на сок од јаболка (од продавница или дома).
- Сокот се меша со сол, шеќер и сецкан ѓумбир, потоа се става да зоврие во емајлиран сад, а потоа се истури преку бреговите.
- Тегли зеленчук се стерилизираат на шпоретот околу 30 минути, а потоа се затвораат со капаци и се ладат на собна температура.
Ако има недостаток на сок од јаболко, може да се разреди, но само многу малку, и откако сè ќе заврши и сокот остане, можете безбедно да го пиете, откако ќе го изладите.
Ако сокот од продавница се користи за овој рецепт, не треба да се разјаснува, без пулпа.
Без стерилизација - брза и корисна
За оние кои сакаат да ги задржат максималните хранливи материи во зеленчукот, има домати во сок од јаболко: рецепт без стерилизација. Willе бидат потребни домати од домати, сок (домашен или индустриски), сол, шеќер, како и лисја од цреша и црна рибизла.
Ставете различни типови лисја на дното на лименките, излупените домати излупете ги со чепкалка за заби и ставете ги во истите садови. Измешајте го сокот со сол и шеќер, доведете до вриење и истурете во тегли зеленчук. Сега празниците мора да се дозволат да се изладат. По ова, исцедете го сокот повторно во тавата и повторно врие. Потоа, повторно варете го сокот повторно истурете во контејнери што можат да бидат затнат. Солени домати во свежо изработен сок од јаболка се подготвени!
Понекогаш измиени лушпи од јаболка, измазнети пред оваа зовриена вода, се ставаат на дното на лименките.
Зелени домати во сок од јаболко
Состојки
- домати 2 кг;
- сок од јаболка околу 1,2 л;
- соли од 50 g;
- бибер 20 грашок;
- неколку гранки копар;
- ползавец лук.
Следно го правиме ова:
- Стерилизирајте ги банките.
- Измијте ги сите домати и ставете да се исушат.
- Пирсирајте ја кожата на доматите со чепкалка за заби.
- Измијте го копар, излупете го лукот.
- Варете го сокот од јаболко со сол.
- Промешајте и извадете го од шпоретот.
- Наредете ги доматите во тегли заедно со копра, лук и бибер.
Истурете зовриена вода, оставете 20-25 минути. - Исцедете и надополнете го со вода околу 20 минути.
- Исцедете ја водата втор пат, веднаш истурете сок од јаболко и превртете го капакот.
- Свртете наопаку, оставете да отстои два дена.
Домати во сок од јаболка: рецепти „лижете ги прстите“ за себе за идната генерација. Вашите деца ќе бидат задоволни со таков необичен рецепт.
Домати во сок од јаболка не се штетни за здравјето затоа што оцетот не се користи за конзервирање. Конзерванс во овој случај е овошните киселини присутни во сокот од јаболка, најдобрата опција е свеж исцеден сок.
Било кој од рецептите е вкусен мезе што ќе биде врв на вашата маса за вечера и на празничната маса ќе донесе светли и богати бои на обичниот оброк.
