Вегетаријанска супа направена од различен зеленчук со зачини и крем - густа, кремаста, ароматична, гори ... Ова јадење ќе ве загрее во зима или есенска вечер, ќе ве расположи во пролет, ве поттикнува во лето. Со еден збор, индиската кујна е соодветна во текот на целата година, а недостатокот на месо во неа некако не се ни забележува, сè е толку вкусна и хармонична. Одвојте време да прошетате низ пазарот и да најдете продавници со индиски зачини. Пријателските продавачи ќе ве советуваат за многу миризливи зачини кои ќе ја збогатат вашата диета и ќе ги претворат обичните јадења од зеленчук во ремек-дела на кулинарството.
Супа од вегетаријанска пире- Време за готвење: 1 час
- Служби по контејнер: 6
Состојки за супа од вегетаријанско пире
- 250 гр тешка павлака или павлака;
- 150 гр сладок пипер;
- 210 гр бела зелка;
- 230 гр компири;
- 180 гр домати;
- 90 гр кромид;
- 150 гр целер;
- 120 гр моркови;
- 3 чешниња лук;
- 1 чили под;
- 5 см корен од ѓумбир;
- каранфилче, цимет, коријандер, кардамон, ловоров лисја, земјата папрака, маслиново масло;
- сол, шеќер од трска;
- семки од црн сусам, зелен кромид за сервирање.
Методот на подготовка на индиски вегетаријанска пире од супа
Истурете маслиново масло во чорба, па исфрлете го ситно исецканиот корен од ѓумбир, лукот и чилицето. Овие состојки, таканаречената индиска тријада, се основа на многу рецепти за индиска кујна.
Додадете лук, ѓумбир и чили во маслиновото маслоСледно, додадете зачини во стјуардот - 5-6 пупки каранфилче, неколку лисја од ловоров, 4 кутии кардамон, лажичка коријандер. Брзо пржете за да ја откриете аромата на зачини.
Потоа фрламе ситно сецкан кромид во чорбата, истураме лажичка мелена слатка папрака. Пржете го кромидот над умерена топлина неколку минути. Во тоа време, магична арома на зачини се шири низ целата кујна. Мириса на индиската вегетаријанска пире од супа ...
Сега ставете ситно сецкани домати и изматете сè над тивок оган додека доматите не се претворат во пире од компири.
Додадете ги преостанатите зачини во стјуардот, пржете 
Додадете кромид и пржете неколку минути 
Додадете ги доматите и изматете над тивок оган.Кога основата на супата е подготвена, додајте го преостанатиот зеленчук. Прво, ставете цеден целер.
Ставете го целерот во чорбаИсечете тенки ленти со свежи моркови, испратете до тавата.
Исечете ги морковите и додадете во таватаКоцки од компири ставете ги, додајте ги и останатите состојки. За пире од супи, ве советувам да изберете лабави сорти компири.
Исечена бела зелка. Патем, секоја зелка е погодна за ова јадење - зеле од брисел, брокула или карфиол.
Последно ставаме слатка пиперка, излупена од семе и исечена на ленти.
Додадете ситно компири 
Испраќаме зелка во тавата 
Додадете ја биберИстурете врела вода во тава, така што зеленчукот целосно да се скрие во водата. Додадете стапче цимет, лажица шеќер од трска и сол по вкус.
Гответе 40-45 минути на умерена топлина, затворајќи ја тавата со капак.
Гответе супа 40-45 минутиГотовата супа мелете ја во блендер заедно со зачини. За ова време, цимет ќе стане мека, и, заедно со сите состојки, лесно ќе се претвори во пире од компири.
Мелете пире од супа во блендерДодајте тешка павлака или масна кисела павлака во сецканиот зеленчук, донесете го пирето од супата повторно да зоврие, извадете ја топлината.
Додадете павлака или кремИстурете неколку лавчиња супа од вегетаријанско пире во чинија за сервирање, посипете со црно семе од сусам, чили прстени и зелен кромид. Послужете ја топла пире од вегетаријанска супа. Бон апетит!
Супа од вегетаријанска пиреАко се придржувате до строги правила на вегетаријанска храна и не јадете млечни производи, тогаш заменете го млечниот крем со соја или соја од павлака.
