Од сите печурки што се одгледуваат во земјоделството, шампињоните се несомнено најпопуларните. Може да се присетиме на остриги печурки, кои се здобиваат со популарност, или шитаке, неопходен на исток, но сепак, шампион преовладува во рестораните, на полиците на супермаркетите, во пицериите и во кујните. Ова не е изненадувачки - нежната бела структура на печурката брзо и лесно се подготвува, му недостасува ригидност својствена на печурки од остриги. Шампињони се подеднакво добро прилагодени и за страничните јадења и за сосови и адитиви на месо, зеленчук, риба, салати, ладни и топли јадења и мезе. Може да се конзумираат пржени, задушени, кисела, солена или сурова - овие печурки секогаш ќе бидат на врвот. И аминокиселините содржани во шампињони, макроелементи (калиум, железо, фосфор), витамини А, Ц, група Б, цинк, магнезиум и јод - направете печурки не само вкусен, туку и многу корисен производ.
Шампињон бикореј (Agaricus bisporus)Со оглед на сето погоре, може да се претпостави дека интересот за печурки како прехранбен производ нема да ослабне, туку напротив, интересот на потрошувачите ќе се зголеми, а тоа ќе доведе до проширување на производството.
За одгледување на шампињони, дури и претходно користени простории, на пример, напуштена фарма или продавници за неискористено зеленчук, барака (ако ова е одгледување за лична употреба), е соодветно. Се разбира, се препорачува просториите да се конвертираат и дезинфицираат.
Метод на серија
Еден од најпопуларните начини за одгледување печурки е во специјални пластични кеси со мицелиум вградени во него шампињони. Овој метод има многу предности и, соодветно на тоа, многу поддржувачи. Прво, торбите со застарен мицелиум по бербата полесно се менуваат. Второ, ако габата е зафатена од гниење или инфекција, секогаш е полесно да се отстранат засегнатите пакувања и со тоа да се избегне инфекција на целата култура. И не само - затоа што ако целата стаклена градина се зарази, ќе мора да се карантинира некое време и да се дезинфицира, и ова е губење на огромна количина на време и пари.
Шампињон бикореј (Agaricus bisporus)Друга несомнена предност на одгледувањето печурки „серија“ е можноста за замена на кесите во случај на нерамномерно созревање на земјоделските култури - веќе исцрпениот неплоден мицелиум по бербата може да се замени постепено - по потреба. Иако печурките не се биолошки поврзани со растенијата - тие се одделени во посебно царство - но во нивниот нерамномерен раст тие изгледаат како растенија: од некоја непозната причина, во некои пакувања, печурките нужно ќе се развиваат побрзо отколку во другите. Иако тие се во еднакви услови.
Следната предност е нивоа. Пакетите можат да бидат поставени на полиците, а крајбрежните жители потсетуваат на она што не е суспендирано на специјалните уреди. Како резултат, ќе биде вклучена многу покорисна област.
Одгледување холандски шампињон © Шкотски НелсонСе разбира, како и во секоја ситуација, има парична казна страна на монетата - непријатностите е дека е тешко да се полнат торбите со компост, но сега може да се купат готови кеси (со мицелиум и компост), или производителот има механизирани системи за поставување компост . Друга непријатност е тоа што кога се поставуваат вертикално, незгодно е да се користат адитиви за компост.
Во контејнери
Систем за одгледување садови шампињон е погоден за големи компании и производители - вака се одгледуваат печурките во Америка и Канада. Суштината на методот е во специјално третирани дрвени садови. Обработката се изведува против распаѓање и мувла, што веднаш влијае на дрво во влажна околина. Како што веќе беше забележано, овој метод не е евтин, затоа, во такви фирми скоро сите процеси се механизираат. Со овој метод, практично е исклучено ширењето на болести кои влијаат на габите. Единствениот недостаток е цената на опремата и контејнерите.
На полиците
Европски начин за одгледување шампињони (понекогаш наречени холандски) - расте полица. Тука се претпоставува дека е достапна специјализирана, скапа опрема, благодарение на што одгледувањето станува скоро целосно механички процес и се елиминира тешката мануелна работа. Недостаток на овој метод, првенствено во скапа опрема, технолошка поддршка и специјално обучен персонал кој може да работи на таква опрема. Овој метод на култивирање не е погоден за малите претприемачи. И со овој метод, неопходно е особено да се следи дезинфекцијата - бидејќи инфекцијата што се појави опфаќа минимум од решетката.
Одгледување холандски шампињон © Шкотски НелсонНа сртови
Одгледување на таков начин на сртови - Долго користен и можеби најекономичен начин за кој не се потребни специјализирани простории, скапа опрема. Компостот се истура директно на подот, а мицелиумот се сее како семе во кревети. Овој метод на растење е поврзан со многу недостатоци: мала употреба на просторијата (само подот), неможноста да се спроведе висококвалитетна дезинфекција и, како резултат, можност за инфекција на мицелиумот и, кога е заразена, брзото ширење на инфекцијата низ целата област на креветот.
Метод на брикети
Понови и попопуларни - „Брикет“ метод. Брикети се лесни за транспорт, може да се сочинуваат, и контејнери или на полиците. Ова е во суштина хибрид на неколку видови на култивирање. И нејзината погодност е дека не е неопходно да се полнат садовите со компост - може да се купи. Сега има многу понуди од ваков вид и можете да изберете добра опција.
