Невообичаената арома на ова растение им е позната на луѓето уште од античко време. Врвот на лисјата со босилек му дава пријатен вкус на секое јадење, особено овој зачин го облагородува вкусот на салатите. Во народната медицина, босилек се користи за гаргара, пиење инфузија за главоболки, корисен е за стомакот.
Целиот воздушен дел од босилек има зачинет мирис, а букетот од арома, во зависност од сортата, е многу разновиден: зачин и чај, каранфилче-нане, каранфилче и ловоров лист, лимон и анасон.
Василиј. © dielokСвежите лисја содржат витамини Ц, Б1, Б2, ПП, есенцијални масла. Маслото од босилек содржи супстанции кои се корисни за луѓето: камфор, цинеол, октимен, сапонин, метилчавинол. Покрај тоа, растенијата содржат непостојани. Ова растение се одвраќа и делумно предизвикува смрт на некои штетници од инсекти. Неговите инсектицидни својства се користат од аматерски градинари за да ги заштитат растенијата од aphids, пајаци грини и други месни инсекти на отворено и во собни услови, ставајќи садови со босилек меѓу погодените растенија или да ги садат парцели. Користете суви зелени.
Латинското име за родот Василиј е Ocimum. Во моментов, познати се околу 79 видови на ова растение.
Василиј е високо разгрането растение со тетраетални стебла високи 30 до 60 см.Нејзините летоци се издолжени-овални, сунѓерести, зелени или виолетови долги 5,5 см.На краевите на стеблата, босилек фрла inflorescences во форма на ресни што се состојат од неколку цвеќиња. Нивната боја може да биде различна: розова, бела, бело-виолетова.
Стеблата, лисјата и calyxes на цветот се груби на допир. Тие содржат жлезди кои акумулираат есенцијално масло, што ја одредува аромата на ова растение, како и пријатен мирис и вкус на садовите во кои се додава.
Заедничкиот босилекИли мирисна босилек, или градинарски босилек, или камфор босилек (Ocīmum basilīicum) - зачинета-ароматична фабрика, чија татковина се смета за Јужна Азија. Во книгите со хербариум се забележува дека во. Само стигна во Европа во 16 век. Брзо ги освои симпатиите на Европејците за миризливиот мирис. Се сметаше за зачин достоен за вниманието на кралевите. Исто така, рапидно се шири во Африка, на островите на Тихиот океан.
Во средниот век, ориенталните зачини малку го туркале босилек кон позадината. Но, тој никогаш не излегол од употреба. Василиј секогаш се препорачува да се користи во ограничени количини, бидејќи нејзината арома е доста интензивна. Дијаскориди, директно во своите ракописи, предупреди за ограничената употреба на овој зачин под изговор дека може да влијае на губење на видот.
Босилек е виолетова. © anneheathenВасилиј од Втората светска војна, кога се случи, како што беше, „второто откритие“, е широко култивирано во Европа, Северен Кавказ, Крим, државите од Централна Азија и Молдавија. При создавање на соодветни услови, расте на отворено и затворено тло во централна Русија. Одгледувана во територијата Краснодар, .орџија.
Има и други имиња: градинарски босилек, миризливи јагода од цвеќиња, црвени јаболковни култури, азербејџански реаган, узбекистанска област, узбечки рен. Има аналози во дивината.
Садење босилек
Василиј е култура која ја сака топлината и се одгледува од садници. Сувите семиња се сее кон крајот на март - почетокот на април во оранжерии или кутии до длабочина од 0,5-1,0 см, растојанието помеѓу жлебовите е 5-7 см. Под нормални услови, садници се појавуваат на 10-12-ти ден. Грижата за расад е умерено наводнување. Водата за наводнување секогаш треба да има температура од најмалку 30 ° С.
Садници се пресадуваат на отворено само во втората половина на мај, така што ноќните мразови не можеа да ги оштетат растенијата. Плоден кревет е издвоен за садење на отворено: босилек сака оплодена, лабава почва богата со хранливи материи. На културата на босилек се додаваат 3-4 кг хумус, тресет или компост, како и 500 гр готова смеса со хранливи материи-почва на 1 кв.м. На недоволно плодни, слабо култивирани почви, дополнително се препорачува да се воведат органски ѓубрива (една кофа на 1 квадратни М).
Слатка босилек, обична, градина или камфор (лат. Ocimum basiliicum). © manoftaste.de50-дневни садници се засадени на обичен начин со растојание помеѓу редови од 50 см, во низа помеѓу растенија - 20-30 см. Трансплантацијата на босилек е лесна за трансплантација, добро се засадува и брзо.
Може да сеете семе од босилек веднаш на отворено, но не порано од 10 јуни. Групите се препорачуваат да се пролеваат со раствор за стимуланс на раст.
Одгледување и грижа
Правилната грижа за босилек е умерено наводнување. За време на мразови, босилек треба да биде покриен со филм, во спротивно фабриката ќе умре. По ртење, босилек се разредува, оставајќи околу 10 растенија на 1 м2.
Василиј бара на корисни материи. Во текот на летото, растението се храни со органски и минерални ѓубрива. Во средината на јуни тие го даваат првиот врвен облекување. Второто врвно облекување се спроведува во јули. Цветни започнува на почетокот на август. Во оваа фаза најголемо количество ароматични и други корисни материи се акумулира во босилек. Со цел да се продолжи животот на растението, грмушка е ископана со грутка земја и се сади во кутии што можат да се стават на прозорецот. Листовите од босилек растат во текот на зимата и можат да се јадат.
Василијски цвеќиња. © H. ZellОдгледување
Пропагирани со семиња. Во јужните региони на земјата се одгледуваат со сеење семе во почва и садници. Во централната зона за семето се користат садници, за производство на зеленило, семето се сее во земјата.
Добро исцедената, глинеста и глинеста почва внимателно зачинета со органски ѓубрива се зема под миризлив босилек. Веднаш по бербата на претходникот, нивата се лупи, главното орање се изведува на длабочина од 25-27 см. Под него се нанесува минерални и органски ѓубрива. Во пролетта, почвата се тресе за да се зачува влажноста и се прават една или две култивирања со пријатна храна. Пред сеидба валани.
Босилек е виолетова. © Форест и Ким СтарСорти
Арома на анасон: Годишна култура на джинджифилово. Фабриката е полураспространета, средно, стеблото е многу разгрането. Лисјата и пукањата се богати со есенцијални масла со пријатна, изразена арома на анасон. Масата на едно растение е 185-250 g.Свежи или сушени зеленчуци се користат како право на разни јадења, за ароматизација на слатки, сосови и зеленчук за време на конзервирање. Висина 40-60 см.
Арома на лимон: Ретка разновидност на босилек со силен мирис на лимон. Фабриката е полураспространета, добро лиснато, тежи 210-240 гр.Свежите и сувите билки се користат како зачинето зачин за јадења од месо и риба, за ароматизирање на разни пијалоци, десерти и производи од пециво, украсување муси, пудинзи gov, желе.
Вкус на каранфилче: Благодарение на својата силна зачинета арома, оваа сорта на босилек успешно ќе ги замени познатите и сакани каранфилчиња во маринади, кисели краставички и сосови. Широко се користи и во свежа и во сушена форма како зачин за јадења со месо и риба. Растенијата се компактни, високи до 25 см, густо лиснат, многу украсни: идеални за одгледување во саксии на шишиња и прозорци.
Тајландска кралица: Најмногу украсен од сите многу варијанти на босилек. Има класична арома. Светли, спротивставени, големи inflorescences на уредни темно зелени грмушки цветаат до 8 недели! На сортата му беше доделен златен медал Флероселект за извонредни украсни квалитети. Добро за одгледување во граници, контејнери, цветни леи. Може да се одгледува преку целата година како тенџере култура. Свежото зеленило се користи во текот на сезоната на растење. Висината е до 50 см.
Осмин: А сорта на босилек со компактни растенија со заситена бронзена боја, лисјата имаат класичен изглед и арома на босилек. Се одгледува не само како зачин ароматичен, туку и како украсно растение. Се користи во свежо и суво видео како зачинето зачин во готвењето и конзервирањето. Погоден за одгледување во саксии.
Бродлејф: Разновидност со широки зелени лисја со силна, пријатна арома. Лисјата и младите пука се собираат пред да започне масовното цветни. Во текот на сезоната, можете да потрошите 2 - 3 намалувања. Во свежа и сушена форма, тие се користат како зачини при зачувување на зеленчук. Годишно растение.
Ереван: Годишно ароматично растение, светло и термофилно, богато со есенцијални масла и каротин. Разновидноста е претежна. По сечењето расте по 25-30 дена. Листовите се мазни, големи, месести, заситени виолетови, миризливи. Вкусот е многу нежен. Се користи како зачинето зачин за салати и јадења со месо, како и за конзервирање зеленчук. Добро-ши ја задржува аромата кога е замрзната. Може да се одгледува како кондензиран растение.
Василиј во тенџере. © Ивон БретничСобирање и складирање
Василиј може да се бере 2 пати по сезона. На првата жетва, лисјата и пукањата од босилек се сечат пред цветни, додека лисјата мора да се остават на дното на растението. Василиј, исто така, може да се бере за време на цветни. Тие користат босилек и свеж и сушен.
Исушете ја тревата (стебла, лисја, цвеќиња) во сенка, избегнувајќи директна сончева светлина, на добро проветрено место, лежејќи во тенок слој. Добро исушениот босилек треба да ја задржи својата природна боја, мирис и вкус. Во исто време, стеблата треба да се скршат добро, лисјата и цвеќињата лесно може да се заземат во прав.
Сувиот босилек може да се чува во глинени садови, порцелан или стакларија со херметички затворен капак до 3-4 години. Пожелно е да се чува во метални или пластични садови.
Василиј добро го задржува својот состав и арома кога се солени. За да го направите ова, пука треба да се мијат, сушат, се сечат на парчиња со големина до 1 см и да се свиткаат, истурајќи сол, во стерилизирани стаклени тегли.
Чувајте солен босилек во фрижидер.
Босилек е зелен. © Квин ДомбровскиКорист
Лековити својства на босилек
Василиј го крева општиот тон, го стимулира варењето на храната, го стимулира апетитот и има антиинфламаторни и антиспазмодични ефекти. Се користи за настинки, грип, ја намалува температурата, го намалува лачењето на слуз од синусите, ја елиминира несоницата и нервната напнатост.
Во народната медицина, босилек се користи за смирувачки бањи, тој е пијан во форма на лушпа за кашлање, главоболка и воспаление на мочниот меур.
Античките Римјани верувале дека колку повеќе човек користи босилек, толку повеќе ќе напредува и ќе живее подолго.
Светиот босилек, расте во Индија и некои други делови на Азија, многу години се користи во ајурведската медицина како средство за враќање на силата и подмладување.
Цветни виолетова босилек. © M a n u e lХранлива содржина
Воздушниот дел на растението содржи до 1,5% есенцијално масло, 6% танини, гликозиди и кисели сапонин. Силен зачинет мирис се должи на присуството во лисјата на растението на есенцијално масло од комплексен состав, чија содржина во различни видови варира од 0,2% до 1,5%. Вклучува компоненти: метилчавинол, цинеол, linalool, камфор, имин, танини, киселина сапонин. Есенцијалното масло има бактерицидно дејство. Покрај тоа, босилек содржи шеќер, каротин, испарлив, витамин Ц, Б2, ПП, рутин.
Ви посакуваме добро здравје!
