Дињите од Касаба или Мело касаба потекнуваат од Мала Азија. Античката сорта е позната по тоа што сладоста и рекордната соковност на овошјето не се стекнуваат на диња, но веќе во процесот на складирање.
За разлика од кокосовите дињи добро познати на Европејците, маскетите практично немаат изразена арома. Плодовите на овој вид се заоблени или малку срамнети со земја, многу сорти во основата имаат забележителна мастоидна издаденост. Кожа од касаб, во зависност од сортата, може да биде мазна, покриена со мрежна шема или збрчкана. Во некои сорти, дури и на зрело овошје, влакната се видливи, обично својствени само во јајниците на дињи. Пулпата на сечењето е густа, со само исечени овошја, тревни со арома на краставици. Растенијата диња од косаб се со средна големина. На пуберцентните трепки, листовите се прикачени со помош на кратки силни ливчиња.
Според датумите на зреење и подрачјето каде се одгледува оваа сорта на дињи, диња од кокос се конвенционално поделени во три сорти.
Летни дињи Касаба
Летните касаби (вар. Ukуковски) од Мала Азија се одлични по нивната мала големина, мазна, кожа без брчки и рано зреење. Оваа група, активно расте во Мала Азија и САД, вклучува неколку варијанти:
- Касаба ukуковски е диња со сферични или малку срамнети со земја, овошје со средна тежина. На жолта, мазна или малку збрчкана кора од дињи, може да се забележат измазнувања и дамки од темно зелена нијанса.
- Касаба е слаби по форма, големина и квалитет на пулпа е слична во сортата ukуковски, но црно-зелените дамки на кора се позабележителни и остануваат откако дињата целосно ќе созрее.
- Диња или диња од мед се разликува од сортите опишани погоре со мазна или едвај пребиена овошна кора.
За сите летни касаси, карактеристична топена пулпа или малку влакнеста густа пулпа со висока содржина на шеќер во зрелите плодови.
Скоро е невозможно да се чуваат овие дињи, па затоа најчесто се користат за локална употреба во растечките региони.
Зрее Касаба есен-зима
Есенско-зимските касаби изолирани во сортата Хасанбеј се поголеми од раните и се одликуваат со повеќе збрчкана површина на плодовите.
Зреењето се случува само за време на складирањето, како резултат на што, подложни на посебни услови, дињите се чуваат за 1 до 3 месеци.
Во Каракалфакстан и околината на Хорезм се одгледуваат дињи од Гурвак или Гурбек, исто така поврзани со касаби, но се разликуваат од нив во тркалезна или овална форма без испакнување и скоро мазна површина на кора.
Делот од диња покажува сочна зеленикава пулпа и мала празнина исполнета со големи бели или жолтеникави крем семиња. Периодот на зреење на дињи од оваа сорта е 75-105 дена, но за да можат искинатите плодови да станат слатки, тие мора да стареат. По постигнување физиолошка зрелост, дињата е незаменлива и се користи само за локална потрошувачка.
