Ниту едно култивирано растение во светот не предизвикало толку полемики и несогласувања како компирите, затоа што придобивките и штетите од неговата употреба почнале да се дискутираат буквално од првите денови на појавата на клубени во Европа.
Компирите беа засадени и, обратно, забранети. Поради отровните плодови, кои не знаејќи ги труеле селаните и благородните благородници, културата се нарекувала „проклето јаболко“. Познатите „немири од компири“ се поврзани со ширење на зеленчук, но малку подоцна лошата жетва на ефтини и хранливи клубени во Ирска предизвика најголем број излегувања на населението од живеалиштата и смртта на стотици илјади луѓе.
Кога страстите околу градинарската култура стивнаа и клубени станаа неопходни на скоро сите континенти и континенти, време беше да се обрне внимание на лековитите својства на компири, растителни цвеќиња, па дури и нејзините зеле.
Корисни својства и составот на компири
Денес, биохемискиот состав на сите делови на растението и производите произведени од него е добро проучен, па можеме да кажеме со сигурност дека придобивките и штетите на компирот, сокот од компир и скробот се утврдени токму според содржината на одредени супстанции.
Во клубени со компири, за кои повеќето жители на Стариот свет и Америка сметаат дека се „втор леб“, постојат протеини неопходни за градење на клетките на човечкото тело, незаситени масни киселини и диетални влакна, моно- и дисахариди, органски киселини, влага и други компоненти.
Околу 40% од полисахаридите во компирот се скроб широко користен за кулинарски и лековити цели.
Компирите исто така имаат фруктоза и гликоза, пектини, минерали и многу витамини. Главната вредност на минералниот состав на компири е висока концентрација на калиум, покрај што калциум и магнезиум, фосфор, хлор, натриум и железо се наоѓаат во клубени и други делови на растението. Богат со компири и витамини, вклучувајќи витамин А и Б1, Б2, Б3, Б6 и Б9, Ц, Е, Н и ПП.
Кои се придобивките и штетите на компирот по термичката обработка?
Традиционално, компирите паѓаат на масата во форма на јадења со термичка обработка. Клубени се пржени, варени и печени, служат одделно од другите производи и како дел од супи и сложени странични јадења. Во исто време, скоро сите витамини присутни во компирите се раствораат во вода, а некои не толерираат добро топлината. Затоа, кога готвите компири, не одбивајте да ја користите супата од компири што ја искористија.
Најдоброто од диетална гледна точка е печен компир во кора.
Тоа е такво јадење што може да биде корисно во присуство на разни болести на гастроинтестиналниот тракт. Диететски влакна, кои се наоѓаат во изобилство во варени и печени клубени, ќе помогнат во нормализирање на цревната подвижност и активно чистење на желудникот и цревата. Влакна се впива и промовира елиминација на акумулираните токсини и холестерол од телото, го неутрализира вишокот киселина, што е исклучително важно за гастритис со висока киселост и чир на пептик.
Поради присуството на калиум во клубени, компирите често се воведуваат во исхраната на пациенти со хипертензија, срцева слабост и други болести на срцето и крвните садови.
Калиумот е поддршка на срцето и елемент што може да го нормализира балансот на водата во организмот. Затоа, како профилактички, печен компир се препорачува на сите кои се занимаваат со физички труд, е активно вклучен во спортот или редовно страда од сериозен стрес. Сепак, вреди да се запамети дека вишокот компири не е корисен, но штетен и може да придонесе за зголемување на телесната тежина.
За да се исполни дневниот услов за калиум, едно лице треба да јаде 0,5 кг компири, земајќи најголема концентрација на овој елемент ги одредува меките диуретични својства на производот.
Пире од варени компири во народната медицина се користат за лекување:
- заболувања на кожата, изгореници и долги нелекувани, гнојни рани;
- воспалителни процеси во горниот респираторен тракт;
- остра ослабувачка кашлица.
Придобивките од супа од компири
Расте компири на вашата страница без да користите хемикалии, имате одлична можност да ги користите сите делови од компири за вашето здравје. Супа од компир добиена по клубени за готвење содржи многу минерални соли и витамини кои преминале од зеленчук во вода. Придобивките од супа од компири во традиционалната медицина се користат:
- со артроза и полиартритис;
- со болести на цревата и другите органи вклучени во дигестивниот процес;
- со кардиоваскуларни заболувања;
- доколку е потребно, исчистете го телото од токсини и токсини;
- за време на рехабилитација по сериозно заболување и исцрпеност.
Супа од компири од компири е корисна во формирањето на камења во жолчниот меур и дебелината, тешкотии при движењата на дебелото црево и основна болест. Поради изобилството калиум, течноста може да придонесе за активирање на мокрење, да го намали притисокот, да го нормализира спиењето и да се смири.
Скроб од компир: придобивки и штети
Највредниот производ добиен од клубени од компири се смета за скроб, кој се користи и во прехранбената индустрија и во медицината.
Во отсуство на штета, скроб од компир е корисен за изразен обвивка и антиинфламаторно дејство. Овој производ е неопходен за воспалителни процеси и прекумерна киселост во гастроинтестиналниот тракт.
На дејството на сушење на скроб е заснована неговата употреба во составот на прав и лосиони на оштетената кожа.
Придобивките и штетите на сокот од компир и суровиот компир
Сурови клубени и сокот добиен од нив немаат ништо помалку, но можеби и поизразен, во споредба со варен и печен компир.
Во овие производи во недопрена форма се сите корисни материи својствени за културата, така што од соодветна употреба може да очекувате:
- моќен антиинфламаторно дејство;
- антимикробно дејство, придружено со активна регенерација на оштетените органи и ткива;
- антиспазмодично дејство;
- стимулација на гастроинтестиналниот систем и лаксативно дејство;
- манифестации на диуретични својства;
- ресторативна тонска акција.
Поради присуството на витамин Ц, кој практично е отсутен во варени компири, сурови клубени и здрав сок од компири, без штета на организмот, ја зголемуваат природната одбрана, обезбедуваат енергија, ги намалуваат ризиците од развој на настинка и заразни болести и ја подобруваат васкуларната еластичност.
Корисните ефекти на сокот од компир и нетретирани термички клубени се забележуваат на централниот нервен систем. Супстанции во составот на компири:
- стимулира активност на ендокрините жлезди;
- помогне да се справите со манифестациите на анемија;
- имаат аналгетски и смирувачки ефекти;
- спречуваат формирање на клетки на ракот и развој на неоплазми.
Суровост од мелени суровини компири во форма на компреси и лосиони се користи во дерматологијата во третманот на чиреви и егзема, дерматитис, габични инфекции и тешко се лекуваат лезии на кожата.
Со воспаление на зглобовите и болка во нив, месото од компир измешано со маслиново масло ќе помогне.
Но, за да се врати природната пигментација на кожата ќе помогне суровини од рендан суров компир или дамки од триење со клубен клин. Заедно со ова, оваа постапка ќе го намали уморот, ќе го затегне контурата на лицето и ќе го отстрани вишокот на себум.
Сок од компир за дигестивни проблеми
Сокот од компир е особено корисен за чиреви на желудник и гастритис, придружени со формирање на вишок киселина. Поради антиинфламаторно дејство, сокот од клубени од свежи компири ефикасно ги неутрализира лезиите на мукозната мембрана, ги омекнува и анестетизира. За лекови, најпрво се земаат мали дози на сок, но неговата потрошувачка постепено се зголемува, со што дневниот внес на 100 ml три пати на ден. Најсилниот ефект врз сокот е очекувано доколку го пиете половина час пред главниот оброк, курсеви за еден месец.
Компир од хемороиди
Со хемороиди, традиционалната медицина препорачува употреба на свеќи исечени од свежи клубени. Свеќи од компири од хемороиди помагаат, обезбедувајќи антиинфламаторно, сушење и благи аналгетски ефекти.
Неопходно е да се користи таков народен лек два пати на ден, пред-подмачкување на свеќата со растително масло или, во отсуство на алергии, пчелин мед. Редовното лекување на хемороиди со свеќи од компири ќе ви овозможи да чувствувате олеснување за една недела. Синдром на болка ќе се намали, а воспалението може да исчезне заедно. Постапките се изведуваат на курсеви со месечна фреквенција.
Зеле компири во народната медицина
Традиционално, во традиционалната медицина, зелените компири се препорачуваат како ефикасен антифунгални и антипаразитски агенс.
Овој дел од растението, кој не се користи за храна, поради исклучително висока содржина на соланин, кој е опасен за луѓето, може да биде корисен во борбата против алергиските реакции и воспаленијата на кожата. Имаат зеле и изразен ефект на пејсмејкер. Користени лекови врз основа на пука од компири за болки во зглобовите, ефикасни против артритис и гихт, бенигни тумори и некои заболувања на очите.
Лековитите својства на цвеќето од компири
Како и зелените компири, цвеќињата на ова растение, кои имаат антифунгални, аналгетски и стимулирачки срцеви активности, пронајдоа примена и во народната медицина. Пупки од компири и inflorescences се користат за егзацербација на алергии, вклучувајќи алергиски ринитис и кашлица. Бидејќи ваквите лековити својства на цвеќиња од компири се должат на присуството на соланин и други активни соединенија, неопходно е да се користат препарати врз основа на таква растителна основа многу внимателно.
Лушпа од цвеќиња помага да се намали крвниот притисок, а нотка на прав од мелени короли нежно ги ублажува симптомите на металоиди.
Штета од компир
И покрај многуте придобивки од компирот, штетата од употребата на оваа култура и препаратите засновани на тоа исто така не е исклучена. Здравствена штета може да биде предизвикана во случај на:
- труење со соланин, кое се формира во кора и површински слоеви на клубени под дејство на сончева светлина и има токсичен ефект врз телото;
- преголема доза на лесно сварливи јадења со висок калории од компири, што доведува до метаболички нарушувања, појава на дебелина и дијабетес;
- прекумерна моќност во менито со садови пржени компири, кое апсорбира многу масло и му штети на варењето.
Не заборавајте дека мерката на придобивките и штетите на компирот зависи од количината на потрошени клубени кои имаат недоволен состав за да му овозможат на едно лице сите потребни елементи во трагови, витамини, киселини и соли. Имајќи претпочитани јадења со компири во исхраната, можете сами да се осудите да ја намалите целокупната издржливост, досаден сексуален нагон и да ја потиснете нервната активност и дигестивните проблеми, особено со мала киселост.
Токсичните материи формирани во светло може да предизвикаат труење не само при конзумирање зелени делови од свежи клубени или сок од нив, туку и лушпа од компири, корисни во други околности.
Соланин се акумулира не само во клубени, туку и во зеле, оваа супстанца е присутна во inflorescences, овошје и врвови на компири.
Резултатот од труење со ова соединение се манифестира во гадење и повраќање, вртоглавица, дијареја, главоболки, останување без здив и останување без здив, како и во општа слабост и лошо здравје.
Соланинот е особено опасен за бремени жени и мали деца.
Кога јадете клубени кои станале зелени или биле складирани долго време, кора се отстранува од нив со дебел слој, раскинувајќи ги сите зеле на патот. И кога користите традиционална медицина од зеле компири и inflorescences, важно е строго да се придржувате дозите и да бидете сигурни да се консултирате со специјалист за постојните контраиндикации.
