Пита со печурки со кефир

Пита од кефир со печурки во рерната е едноставна домашна торта која треба да се готви кон крајот на есента, доаѓајќи од шумата со целосна корпа со подароци од шуми. Пита со печурки на кефир е неверојатно едноставна, најмногу одзема време во нејзината подготовка е готвењето печурки. Ваквите пити со желе може да бидат подготвени не само со подароците од шумата, туку и со месото, пилешкото, обична варена колбас или колбаси. Патем, ништо не ве спречува да додавате некој од горенаведените производи и во овој рецепт, само ќе вкуси подобро. Важно е да се запамети дека пилешкото и месото треба да се варат или пржени, во никој случај сурови!

Конзервирана печурка е исто така погодна за рецепт, подобро е да се земаат солени отколку кисели, бидејќи оцетот ќе го расипе вкусот на полнењето.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 9

Состојки за правење пита со печурки на кефир

500 гр шумски печурки;
120 гр кромид;
120 гр моркови;
60 гр бибер;
30 гр магдонос;
70 гр тврдо сирење;
50 гр путер;
2-3 јајца;
100 ml кефир;
300 гр пченично брашно;
7 g прашок за пециво;
растително масло, сода, сол, бибер.

Метод за подготвување на прагот со печурки на кефир

Започнуваме со подготовката на полнењето. Ситно исецка на кромидот. Ние триеме грубо моркови. Пржете го кромидот и морковот во загреано растително масло додека не се омекне.

Пржете го исецканиот кромид и ренданите моркови

Потопете шумски печурки во ладна вода, прелијте во шлаг, исплакнете темелно.

Ги ставаме печурките во тава со врела вода, откако ќе зоврие, исцедете ја водата, измијте ги печурките и повторно ја испраќаме во тавата со врела вода. Сол по вкус, варете 30-40 минути.

Ние се навиваме на сито, потоа ситно исецкаме, а супата од печурки е корисна за супа или сос.

Исечете ги варените шумски печурки

Следно, исчистете го семето од bellвонче, се сече на коцки. Ситно исецкајте еден куп магдонос. Бришење тврдо сирење на груб ренде.

Исечете bellвонче, билки и решетки сирење

Во длабок сад измешајте ги пржениот кромид и морковот, исецканите варени печурки, пиперките од bellвонче, ренданото сирење и магдоносот.

Измешајте ги состојките за полнење на пита

Додадете парче омекнат путер, бидејќи состојките се топли, не треба конкретно да го стопите путерот, тој сам се топи.

Додадете путер

Потоа ги кршиме пилешките јајца во садот и го додаваме кефирот. Наместо кефир, можете да користите јогурт, јогурт или кисела павлака со малку маснотии.

Додадете ги јајцето и кефирот, измешајте темелно

Истурете просејно брашно во сад, 1/2 лажичка сода бикарбона, прашок за пециво, свежо мелен црн пипер, сол по вкус.

Тестото го мачкаме темелно за да не останат грутки пченично брашно во него.

Истурете брашно, сода бикарбона, прашок за пециво, црн пипер и сол

Подмачкајте ја формата со путер, прашина со брашно. Тестото го шириме во рамномерен слој.

Тестото го шириме рамномерно во подмачкан сад за печење

Ја загреваме рерната на температура од околу 185 Целзиусови степени. Поставете ја формата на средното ниво на рерната. Готвење 40 минути.

Гответе во рерна 40 минути на температура од 185 степени

Исечете ја готовата пита со печурки на јогурт на плоштади, сервирајте топла или ладна на масата.

Пита со печурки со кефир

Патем, врз основа на супа од печурки, за ова јадење може да се подготви густ сос од печурка - во стопен путер, испржете ја ситно исецканата главица од кромид и лук од каранфилче, додадете лажица брашно, истурете ја топла супа за 2-3 минути и ставете лажица масна кисела павлака. Гответе го сосот 5-7 минути, сол, пире во блендер.

Питата со печурки на кефир е подготвена. Бон апетит!