Салата од Рамсон

Дали сте пробале најмногу пролетна салата? Не, ние не зборуваме за Мимоза - тоа е пролет само во дизајн, но не и во состав. И не станува збор дури и за првите зеленчуци - спанаќ, зелена салата и сите други билки „пасишта“ е подобро да се купат не во рана пролет - постои ризик дека таму има повеќе нитрати отколку витамини - а подоцна, кога има зеленило. И чиста, вистинска, прва зелена боја за најздрава салата може да се најде ... во шумата! Погоди? Се разбира, ова е див лук, тоа е исто така див лук или мечкин кромид.

Салата од Рамсон

Зошто такво име? Но затоа што за заспаните гладни мечки, дивиот лук е најдобриот појадок после хибернација! Сè уште нема бобинки, но витамин зеленчук по зимата е корисен дури и за мечка. И пробате - вкусот е многу посветлен од домашниот зелен кромид одгледуван на прозорецот или во градината. Иако шумскиот лук може да се одгледува во вашата градина.

И ако соберете див лук во шумата, внимавајте да не го мешате со лисјата од крин на долината - формата е многу слична. Но, да проверите дали дивиот лук е пред вас е лесно: само тријте го листот - карактеристичната арома на лук се препознава веднаш.

Светли, брзи, како зелени стрели, лисјата на диви лук прават пат низ минатогодишното зеленило и се протегаат до пролетното сонце. Направете салата од див лук - и незапирливата енергија од пролетната природа ќе ве наплати!

Состојки за салата од рамсон

Еден куп див лук;
1-2 јајца;
2-3 лажици павлака;
Сол по вкус.

Состојки за салата од рамсон

Готвење салата од рамсон

Бидејќи стеблата од див лук се отсечени во близина на земјата, потребно е темелно да ги исплакнете пред да готвите. Прво, ставете ги листовите во сад со ладна вода околу пет минути. Не исцедете ја водата, туку фатете го дивиот праз - и ќе видите дека на дното на чинијата се решиле честичките од почвата од лисјата. Сега темелно исплакнете ги листовите во проточна вода.

Темелно измијте ги стебленцата од рамсон

Тогаш дивиот лук треба да се исчисти. Видете, секој стебленце е „облечен“ во проucирна кутија? Овој капак треба да се отстрани, а самите лисја ќе одат во салата. Исто така, може да се јадат стрели со пупки.

Варете го тврдо зовриеното јајце, излупете го и исечете го на коцки. Зелените исто така се ситно сецкани. По желба, можете да додадете во салата од див лук и други билки: кромид пердуви, неколку sprigs копар, магдонос - но не мора, дивиот лук е вкусен и здрав сам по себе. И неговиот светлен вкус ги затемнува сите други компоненти.

Исечете ги варените јајца и дивиот лук

Измешајте ги состојките

Додадете павлака

Производите ги мешаме во сад за салата, сол, сезона со павлака.

Ние служиме пролетна салата свежо подготвена - така што ќе добиете максимална корист од тоа. Многу добра салата со див лук се комбинира со пире од компири, гарнир ориз, а може да се јаде чинија салата и само леб.