Човечката мисла, науката е целата поента. Нејзиното внимание кон прехранбените производи е природно. Доволно чудно, но пред околу 120 години, сега нормалниот шеќер беше реткост, а можно беше да се наполни неговиот недостаток само со мед и овошје.
Шеќерот од трска беше ретка, скоро недостапна деликатес, а малку познатата култура на шеќерна репка во тие години ги презеде само првите чекори. Во исто време, сончогледот добиваше херојска сила. Пред околу 200 години, растение со потекло од далечниот Чиле, компир, ја започна својата победничка кампања во Европа. И сега ова е нашиот втор леб! Но, излегува дека неоспорливата креативна мисла за човекот долго време се тепа против проблемот со третиот леб - лебот на иднината. Во еден од разговорите, Иван Владимирович Мичурин рече дека овој леб ќе биде ореви.
Ореово дрво © ТезуперматНо, за каков орев зборувавме? На крајот на краиштата, има многу од нив: орев вода и земја, црна и сива, Манчу и калмика, кокос и бадем, кедар и бука, шекалкин и Зиболд, магија и лажна. Со еден збор, дури е тешко да се наведат сè.
Меѓутоа, ако зборувате за ова со шумарите од Карпатите или Молдавија, тие сигурно ќе речат дека Мичурин го имал во предвид само својот орев: Волошкоски или оревот. И да се спротивставиме на него не е лесно. Веќе на првото запознавање со орев Волошки, или орев, лесно можете да бидете сигурни дека ова растение нема цена. Долготрајно е, и достигнува големина на огромно дрво, и плодно изобилува со плодови, и нема еднаков по квалитет на дрво, а неговите лисја имаат многу вредни својства. И нејзините плодови се надвор од пофалби, не без причина тие на шега се нарекуваат мала фабрика за храна. Кој не го знае нивниот одличен вкус? Со калорична содржина и сварливост од страна на човечкото тело, тие не се инфериорни во однос на многу производи од животинско потекло: тие содржат до 75 проценти маснотии со високи калории и околу 20 проценти протеини.
Оревите дрвја живеат 400-500 години, а често и до 1000-2000 години. Повеќе од десет века, силен џиновски орев стои во грузиското село Марткоби, во близина на Тбилиси.
Плодовите на оревот.
Ореово овошје. © Хафеле 
Вметни јаболко од ореви.
Скоро секоја година, од една возрасна ореова дрва се собираат 200-300, па дури и 500 килограми ореви. Пет такви дрвја можат да произведат исто толку масло како еден хектар сончоглед. И какво масло! Само 20-25 ореви се доволни за да ја задоволат дневната потреба на човекот за маснотии и скоро шестиот дел - за протеини.
Ова значи дека едно ореово дрво може да ги обезбеди калориските потреби на човечкото тело за цела година. Покрај тоа, оревите содржат јаглени хидрати, танини и минерали, есенцијални масла неопходни за нормална исхрана. Конечно, тие се исклучително богати со витамини. Само по содржина на витамин Ц, оревите се 8 пати повисоки од црните рибизли и 50 пати повисоки од плодовите на агруми. Еден тон од нејзините ореви е доволен за да се обезбеди дневна стапка на витамин Ц за 300 илјади луѓе, односно популацијата на еден голем град. Школка од една неподготвена орев содржи дводневна норма на овој витамин за возрасно. Покрај тоа, во орев - цела група на други витамини: групи Б, П, каротин, како и непостојана. И, многу од овие супстанции се акумулираат и во јадрото на оревите и во нејзината лушпа, лисја.
Младен расад од ореви.
Витамините Б придонесуваат за распаѓање во човечкото тело на пирова киселина, која се акумулира во мускулите и предизвикува замор. Затоа, грузиските цркви - колбаси, кои се јаткасти плодови варени во сок од грозје, веќе долго време се ценети на Кавказ. Овој гломазен производ е добро сочуван и совршено ја враќа живоста, не е за ништо што тие одамна се снабдуваат на кавкаските војници, а сега е вклучено во исхраната на астронаутите и спортистите кои губат многу енергија. Оревите сега се користат во најдобрите колачи, во најразлични слатки, алва, сладолед, павлака и многу други многу корисни производи. Маслото од орев е многу хранливо и има вкус добро. Според античкиот грчки историчар Херодот, свештениците на антички Вавилон забранувале на обичните луѓе да ги јадат овие ореви, сметајќи ги дека се многу корисни за човечката ментална активност.
Сепак, како што велат, човекот не живее само со леб. Извонредните креации на големите уметници од минатиот век се зачувани благодарение на вредниот имот на путер од кикирики, што не само што им дава извонредна транспарентност, јасност и длабочина, туку и ја штити бојата од уништување.
Цвеќиња од ореви. © ДондоверПрекрасен орев, или Волошко, орев! Но, како што сега е утврдено, тој не е ниту грчки ниту Волошки. Неговата вистинска татковина е планините на Централна Азија, каде дури и сега зафаќа огромни простори. Тогаш, од овие шуми започнало неговото скитање во шишиња на трговски каравани, па дури и во торбите за шиење на татарско-монголската орда, кои тргнале кон освојување на нови светови.
Се верува дека во Русија се појавил пред околу 1000 години, откако тој веќе се вратил од Грција по античката трговска рута „од Варангијците до Грците“. Оттука доаѓа и неговото име „Грчки“.
Овој орев беше наречен Волошки заради неговата интензивна култура во Влашка. Под ова име, трговската стока беше донесена од таму на наддавање во Киев и во другите градови на Киеван Рус. Најраните центри на нејзино одгледување на нашата земја може да се сметаат за првите бастиони на христијанството на Киеван Рус - манастирите Видубецк и Межегорски лоцирани на патот „од Варангијците до Грците“ по Днепар над и под Киев. Градинарските монаси на овие манастири растеле ореви со посебна ревност и не без успех. Дури и овде може да се сретнете со многу дрвја, од кои повеќето, според сите индикации, како што велат шумарите, продолжиле со растењето од трупците на старите, застарени ореви дрвја. Интересно е што многу од нив се карактеризираат со широк спектар на овошје од ореви, кои се разликуваат по големина, форма, дебелина на школка и јадливост на јадливото јадро.
Јајца од јајца. © Георг СликерсТаквата разновидност на овошје од ореви може да се забележи само на Кавказ, каде што се одгледува за неколку милениуми, или во нејзината античка татковина, на планините на јужниот Киргистан, каде огромните шумски ореви зафаќаат околу 50 илјади хектари.
Пофалувајќи ги плодовите на оревот, ние, всушност, не кажавме ништо за нивната првобитна цел. Неизвесно е дека оревите мора да раѓаат нова генерација на дрвја, но дали тие ќе ја исполнат оваа функција кога се облечени во тврди, скоро оклопни школки? На задната страна, на раскрсницата со клавите од орев, можете да најдете, користејќи, на пример, на работ на нож, прозорец специјално обезбеден од природата; ако не беше за него, слаб никнеж не можеше да пробие силна облека.
Ореви посеани во есента во почвата на длабочина од околу 10 сантиметри (препорачливо е да ги ставите на работ), во пролетта растат заедно. Во природата, не секој зелка од ореви, бидејќи соодветните услови не се создаваат секогаш за ова. И покрај тоа, покрај човекот, за него веќе има многу ловци. Губејќи им на многу видови дрвја во интензитет на природна репродукција, оревите понекогаш ги воодушевуваат дури и искусните шумари со нивната живост и непретенциозност.
Овошје од ореви на гранките. © биолибБугарскиот научник за шумарство Иван Гроев ми покажа во градот Разград оревче, што растеше на покривот на една стара турска бања, изградена во 16 век. За многу години, дебел слој прашина се смести на плиток плочки со плочки, кој, како резултат на постојано загревање и навлажнување, се претвори во одличен подлога. Во оваа плодна околина паднаа плодовите на едно старо дрво што стои во близина. Во последниве години, оревната шума на самиот покрив започна да ги произведува првите жетви на овошје од орев. Нејзините дрвја, цврсто се засновале на висок покрив, ги преминале бројните пукнатини на лошата зграда до вистинската подлога, формирајќи од корените уникатно живо засилување кое ги задржува самите дрвја и нивната база - зградата од понатамошно уништување.
Не може да се каже за одредена ефикасност на оревите: во принцип, тој е јужноземен и се плаши од нашите северни мразови. Советските научници Ф. Л. Шепотиев, А. М. Озол, А. С. Јаболов и други упорно се бореа против овој недостаток. Благодарение на нивната работа, оревите сега се вкорени на северот на Украина, во московскиот регион, па дури и во балтичките држави.
Трикуспидниот овошен орев ужива посебна чест кај луѓето. Во античко време, тој се сметаше за талисман, донесувајќи богатство и плодност.
Орев © килковскиДалечната сличност на јадрото од оревите со човечкиот мозок тогаш беше предмет на многу curубопитства. Така, на пример, се веруваше дека оревите размислуваат суштества и можат да се движат како животни. Дури и античкиот грчки филозоф Платон, во својот дијалог за Атлантис, сериозно напишал дека оревите избегале од берите, ползи на слаби нозе од гранка до гранка. Еден од првите истражувачи на Истокот, Свен Гедин, рече дека во оддалечените области на пустината Гоби, ореви искинати од дрво во незрела состојба пискаат и плачат.
Користени материјали:
- S. I. Ивченко. Книгата е за дрвја. 1973 година
