Опис и корисни својства на цвеќе од шафран кроккус

Шафранот не само што е многу убав и необичен цвет, туку и најскапото зачин во светот, кој има неопислив вкус и арома. Покрај тоа, цветот може да се пофали со голем број на корисни својства, благодарение на што се користи не само во готвењето, туку и во народната медицина.

Опис на шафран крокус

Шафран (крокус) е повеќегодишно туберозно луковично растение кое припаѓа на семејството Ирис. Првото спомнување за тоа може да се најде уште во 3000 години п.н.е. Во дивината, овој цвет расте во Средоземното Море, Европа, Мала Азија и Блискиот исток.

Крокус-луковици не се големи, со дијаметар до 3 сантиметри, имаат заоблена или малку срамнета форма. Карактеристично е присуството на заштитни снегулки. На долниот дел има еден куп уролиформни корени, чија боја зависи од специфичните видови и сортата.

Линеарните, директно лисја од заситена зелена боја растат директно од земјата, во основата, тие се исто така како урда, покриени со скали.

Во зависност од сортата, шафран може да цвета и во пролет и во есен. Најчесто, цвеќињата се наоѓаат еден по еден, крајно е ретко да се забележи дека од еден пелин растеле 2 или 3 цвеќиња.

Периантот на крокусот е направен во форма на долга инка, која се состои од шест свиткани лобуси кои непречено се влеваат во цевката, дејствувајќи како педункле. Stamens се закачуваат на фаринксот за перианти, anthers на такво растение имаат линеарна, исправена форма. Исто така, на секој цвет има три портокалови стигми. Ливчиња може да бидат обоени во жолта, портокалова, виолетова или виолетова боја.

Како суровина за добро познат зачин, се користат шафран стигми. Други видови на оваа култура не се погодни за употреба за вакви цели.

Крокус овошје е мала кутија составена од три акции. Семињата се мали, малку аголни.

За жал, не се достапни сите видови на крокус за универзално одгледување. Многу сорти на ова растение се наведени во Црвената книга и се на работ на истребување.

Корисни својства на цвет

Корисните својства на ова растение се познати уште од античко време. Се користеше како главна состојка во производството на мази и други производи од кожа. Зачинот исто така беше направено од него и се однесе внатре во форма на инфузии, лушпи и слично ...

Редовната употреба на цвет има корисен ефект врз многу органи и системи на една личност:

• состојбата на нервниот систем се подобрува;
• активност на мозокот се интензивира;
• дигестивниот систем е нормализиран;
• состојбата на генитоуринарниот систем кај жените се подобрува;
• кај мажите ерекцијата се засилува;
• се зајакнува срцевиот мускул, се подобрува работата на целиот кардиоваскуларен систем;
• до одреден степен, овој зачин помага да се запре негативната тенденција кон губење на видот;
• делува како афродизијак, значително зајакнувајќи ја сексуалната желба;
• помага за подобрување на метаболизмот;
• ја активира регенерацијата на клетките на кожата, што ја прави поздрава и помлада.

Исто така, има многу други корисни својства:

1. Овој зачин делува како ефикасен природен антиоксидант кој ги отстранува токсините од организмот. Таквиот лек е особено популарен за труење со алкохол. Со него, можете да ги исчистите бубрезите, уринарниот и жолчниот меур;
2. Земањето на цветот внатре може да се ослободи од мускулен спазам;
3. Подготовките засновани на ова растение помагаат да се справат со депресија и депресија;
4. Шафранот може да дејствува како аналгетик, со кој можете да се ослободите од разни видови болка;
5. Есенцијално масло од крокус се користи за третман на респираторни заболувања;
6. Современите научници го користат овој скап зачин како средство за да се запре растот на клетките на ракот;
7. Со помош на таков цвет, можете да го заштитите организмот од ефектите на канцерогени и други штетни материи.

Крокусот не е само мирисна и пикантна зачин, туку е и универзален лек за многу болести.

Сепак, вреди да се запамети тоа употребата на цвет е контраиндицирана кај бремени жени и доилки, деца под 2 години, како и лица кои страдаат од дијабетес и хипертензија.

Употреба на шафран во народната медицина

Во аптеките, можете да ги видите и подготовките направени врз основа на кроккус. Овие вклучуваат капки за очи, со кои тие ја елиминираат јачменот и третираат катара и ги зајакнуваат тинктурите.

Во традиционалната медицина, овој зачин се користи пошироко.

Традиционалната медицина е додаток во третманот на разни болести. Не се само-лекувајте и ако се чувствувате добро, треба веднаш да се консултирате со специјалист.

Употреба на шафран во готвењето

Шафранот се нарекува „Крал на зачините“ или „Зачин број 1“. Овој зачин доби таква слава за неговиот неопислив вкус и арома. Неговото производство е многу сложен и долг процес, за време на кој сите операции се изведуваат рачно. Со 1 хектар слетувања, можете да добиете само 10 килограми готов материјал.

Шафранот е добро прилагодена за јадења од зеленчук, месо и риба. Исто така, се додава и во сирењата, колбасите, масла, десерти и колачи.

Шафранот има прилично остар вкус и арома, па ако одите премногу далеку и додадете премногу зачини, не само што можете да го расипете садот, туку и да постигнете сериозно труење. Експертите проценуваат дека годишната стапка на потрошувачка на шафран е 400 вени.

За домашна употреба, почитувајте ги следниве правила:

1. За 15-20 минути пред нанесувањето, 1 грам зачини се полни со половина чаша топла вода или млеко. Во овој случај, нејзината арома открива многу пошироко;
2. Шафран се додава во врелите јадења 3-5 минути пред да се готви;
3. При печење, зачините се мачкаат во тестото веднаш пред печење. Во просек, 0,1 грама зачин се користи за килограм тесто;
4. Во никој случај не може да се комбинира цвет со други зачини.

Шафран крокус е универзален зачин кој има многу корисни својства и неверојатен вкус. Единствениот недостаток на овој зачин ќе биде неговата цена.

И како да соберете шафран, видете во ова кратко видео: