Пити за месо

Пита - пита направена од тесто од квасец со полнење, чиј центар е оставен отворен или, како што велат, отпакуван. Обично, стопениот путер или топла супа се истураат во оваа дупка пред да служат. Пити со мелено месо варено во рерна според овој рецепт испаѓаат многу вкусни, нивната арома наводнување ќе ја полни вашата кујна и нема да остави никого рамнодушен во куќата.

Пити за месо

Готвењето незасладени колачи од тесто од квасец воопшто не е тешко, мислам дека дури и почетниците од дома почетници ќе можат да направат пити според овој рецепт.

Време за готвење: 2 часа 15 минути
Служби по контејнер: 10

Состојки за пити од месо.

Тесто од квасец:

300 гр пченично брашно, с;
20 гр цеден квасец;
185 мл млеко;
3 g мала маса сол;
3 g гранулиран шеќер;
35 мл маслиново масло;
жолчка од јајце.

Пополнување:

350 гр мелено месо;
200 гр кромид;
200 гр моркови;
100 гр зелен кромид;
чили пиперка, сол, масло за готвење за пржење;
супа од месо за сервирање.

Метод за правење пити со месо.

Премиум пченично брашно, понекогаш наречено рафинирано, измешано со ситна трпеза сол, просејува во длабок сад преку фино сито, така што брашното е заситено со кислород.

Го загреваме млекото на 32 степени, растворуваме парче свеж квасец, истураме гранулиран шеќер.

Додадете го квасецот разреден во млеко во садот со брашно.

Во квасец просеен со сол, додадете квасец разреден во топло млеко

Измешајте го брашното со млеко, постепено истурете го маслиновото масло.

Додека се промешува, додадете растително масло

Тестото го шириме на табла за сечење или друга работна површина, месете го тестото околу 10 минути, додека не престане да се лепи на површината и на рацете.

Месете тесто од квасец

Ние ја маснотијата садот со маслиново масло, го ставаме тестото, го покриваме со влажна крпа, го вадиме на топло место заштитено од нацрт, за 45 минути.

Оставете го тестото да дојде.

Додека тестото се крева, направете го полнењето. Во тава, загрејте ги 2-3 лажици рафинирано растително масло за пржење. Ние поминуваме 12-15 минути ситно сецкан кромид и рендан морков на груб ренде.

Ние поминуваме кромид со моркови

Одделно, пржете го меленото месо во тава околу 3-4 минути. Пополнувањето ќе испадне поубаво ако се мешате во еднакви пропорции мелено говедско и свинско месо.
Пржено мелено месо додадете го во кромидот со моркови.

Додадете одделно пржено мелено месо

Зачинете го сезонското полнење: додајте ситно исечен куп зелен кромид, чили пипер, по вкус - сол и црн пипер. Го ставаме во фрижидер така што ќе се олади.

Додадете зачини, сол, сецкани билки и чили пиперки. Месете го пополнувањето

Поделете го тестото на 9-10 идентични парчиња со тежина од околу 60 g секоја од нив. Ние тркаламе кружни колачи на прашкаста површина.

Ние тркаламе колачи за пити, изложуваме пополнување и ги зацврстуваме рабовите

Во центарот на секоја од нив го ставаме полнењето, правиме пити во форма на чамци, го оставаме отвореното полнење во центарот.

Ние ги шириме питите со месо на садот за печење, маснотии со жолчка и поставивме да ги печеме

Ставете ги питите на сув сад за печење. Сурова жолчка од јајца измешана со ладна вода, маснотии го тестото. Оставете ја тавата на топло место 45-50 минути, така што питите излегуваат.