Сезоната на активна конзервација не е лесен залихи за зимата, но исто така и неверојатно креативен процес. Меѓу многуте рецепти, џемот од домати е особено популарен. Ова е оригинално, необично работно парче со уникатен вкус. Треба само еднаш да се испроба, и таа ќе се смири засекогаш во тетратката на водителката. Најпопуларните рецепти со џем од домати со фотографии можете да ги видите во написот подолу.
Едноставен рецепт за домати и лимони
Главната компонента на оваа деликатес е доматите. Тие мора да бидат избрани со целата одговорност. Навистина, претерано меките овошја за време на термичката обработка ќе се претворат во пире од компири, но тоа не треба да биде. Доматите се неопходни за овој рецепт. Цреша или други мали сорти домати се совршени.
Зеленчукот треба да биде зрел, без зелени или бели тврди вени во рамките на пулпата.
Компоненти
- 1,5 кг зрели црвени домати;
- еден лимон со средна големина;
- 1,5 кг шеќер;
- половина торба шеќер од ванила;
- една четвртина лажичка ѓумбир на сув земјата.
Најпогодна густина на џем од домати може да се избере по ваша дискреција. За да се добие густа конзистентност, зеленчукот треба да се вари подолго или да се додаде посебен згуснувач. Ако строго ги следите препораките, тогаш таков производ ќе биде сличен по густина со кисела павлака. Ова е најдобрата опција, бидејќи таков џем може да се користи за да се направат десерти или да се послужи како сладок сос.
Готвење:
- Темелно измијте ги лимоните и доматите. На доматите, направете мали засеци во форма на пресек. Скалпот нив и цитрусите со врела вода.
- Излупете ги доматите, исечете ги на 4 дела, ставете во сад за готвење. Посипете ги доматите на врвот со шеќер. Впие околу 40 минути.
- Исечете ги лимоните на парчиња или парчиња, ослободете се од семето. Мелете во мелница за месо без да ја отстраните кора. Додадете торба со ванилин шеќер на нив.
- Варете ги доматите со шеќер, намалете ја топлината и вриете 15 минути. Оставете ја смесата да се олади целосно. Кога доматите ќе се изладат, повторно варете ги. Овој пат гответе 40 минути, мешајќи редовно. Погодна за овие цели е долга дрвена лажица, шпатула.
- По овој пат, додадете ги сецканите лимони во садовите за домати. Варете ја оваа смеса уште 20 минути. На самиот крај, ставете мелен ѓумбир во прав во џем, темелно измешајте, исклучете го.
Ова ја комплетира подготовката на добрите. Останува да го шириме џемот во чисти тегли, подобро е на мал волумен од 0,5 литри и да се преврти. Слатката мора да се одржува на собна температура, а потоа да се стави во плакарот или оставата, чајната кујна за да заштедите резерви.
Yellowолт џем од домати
Оние кои не се плашат да експериментираат во кујната и да пробаат нешто ново и егзотично, можат да направат џем од жолти домати. Многу е убава, малку вкуси како ананас. За да го подготвите, треба да земете не црвени, туку светли жолти домати. Тие се вкусни, без киселост, па затоа се идеални за правење слатки залихи.
За да направите џем од домати за зима ви требаат:
- 1,5 кг зрели жолти домати;
- 1,5 кг шеќер;
- лименка конзервирана ананас (по можност исечена);
- торба со ванилин шеќер.
Фази на правење џем од жолти домати:
- Лушпа од зеленчук со врела вода за да може полесно да се лупи. Излупете ја кожата. Подготвените жолти домати ставете ги во тенџере, покријте ги со шеќер.
- Отворете тегла со конзервирана ананас, истурете го сирупот во сад со домати и шеќер. Варете ја смесата, а потоа се вари на тивок оган 15 минути. Извадете ја тавата од шпоретот, извадете ја додека не се излади целосно. Потоа повторно вриејте 15 минути и повторно изладете.
- После тоа, додадете ги парчињата ананас во доматите. Ако тие се во тегла прстени, тогаш исечете ги на мали парчиња.
Откако ќе зоврие, варете ја смесата од домати и ананас 20 минути на тивок оган. Малку оладен џем за да се дистрибуира во тегли. Завртете ги садовите за десерт, оставете ги на масата додека не се изладат.
Таквиот килибар џем од жолт зеленчук е одличен десерт за чај. Тоа сигурно ќе ги изненади гостите со својот необичен вкус. Willе претпостават долго време од што се готви оваа сладост.
Рецепт од цреша домат со Tomвездена анасон
За да направите црвен џем од домати според овој рецепт, ќе потрае малку време. Само ден со минимален напор и сè, необичен третман е подготвен.
Компоненти за правење џем од домати од цреша:
- 1 кг зрели домати од цреша;
- 0,45 кг шеќер;
- еден лимон со средна големина;
- 0,5 кесички на згуснувач за џем;
- starвезда од една анасон.
Фази на подготовка:
- Врие вода во кој било сад. На црешата, направете мал засек во форма на крст во близина на стеблото. Држете ги доматите 30 секунди во врела вода, извадете ја кора.
- Измијте го лимонот, исечете го на две половини. Отстранете го кора од кора од еден дел, а потоа исцедете го сокот. Исечете го преостанатиот лимон на половина прстени со мала дебелина.
- Ставете ја црешата без кора во приборот за готвење, додадете ги исецканиот цитрус, кора од кора и starвезда анасон. Врвот со шеќер.
- Ставете ја тавата на шпоретот. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и гответе 60 минути, редовно мешајќи ги сите компоненти. После еден час готвење, исклучете го гасот, покријте го садот со капак и оставете го во оваа состојба еден ден на собна температура.
Потоа, додадете ги сокот од лимон во доматите, измешајте и повторно зовријте.
На почетокот на готвењето, ќе има малку течност, но подоцна доматите и лимонот ќе го пуштат сокот, а конзистентноста ќе биде оптимална.
За да може џемот да испадне течност, смесата треба да се готви само еден час. За оние кои сакаат повеќе густи резерви за зимата, треба да истурите специјален згуснувач откако ќе зоврие. Се вари 5 минути, исклучете го и дистрибуирајте до банките.
Егзотичен џем од домати е целосно подготвен! Гостите ќе бидат изненадени од овој производ. Невообичаената комбинација на лимон со допир на starвездена анасон нема да остави никого рамнодушен.
За да го зачувате џемот долго време, ќе треба да го превртите во стерилизирани тегли. Ако не се обезбеди долгорочно складирање, доволно е да го спакувате производот во контејнери со употреба на најлонски капачиња. Во оваа форма, таа мора да се чува во фрижидер, но не повеќе од 20 дена.
Ако го следите процесот на готвење, џемот од домати ќе биде миризлив и многу вкусен. Becomeе стане најомилениот третман не само за децата, туку и за возрасните.
