Едноставна свинско гулаш со палачинки на кефир - летна мачанка - чинија белоруска кујна, која малку ја подобрив на свој начин. Класична Мачанка - садот е толку висококалоричен што летото не препорачувам да го готвам. Во зима, друга работа, сакам да се загреам, да јадам нешто срдечно и масно.
Погледнете го нашиот оригинален рецепт: Пченка палачинка Машиники
Ниско-масно свинско или пилешко, кисела павлака со мала содржина на маснотии за суровини, свеж зеленчук и бујна палачинки. Што друго ви треба за вкусна недела попладне во лето?
- Време за готвење: 45 минути
- Служби по контејнер: 4
Летна Мачанка - свинско гулаш со палачинки на кефирСостојки за правење летна мачанка - свинско гулаш со мафини на кефир.
За fritters:
- 120 ml кефир;
- 1 јајце
- 35 мл маслиново масло;
- 200 гр пченично брашно;
- 4 g сода бикарбона;
- сол, масло за пржење, путер.
За гулаш:
- 400 g посно свинско месо;
- 100 гр кромид;
- 100 гр моркови;
- 50 гр слатка пиперка;
- 30 гр сецкани зелени;
- 200 гр павлака;
- сол, бибер, масло за пржење.
Метод за подготовка на летна мачанка е свинско гулаш со кефир палачинки.
Прво гответе ги палачинките
На кефир, тие ќе испаднат многу прекрасни, со еден збор, тоа е токму такви палачинки што сакам да се натопи во гајба и да ги испратам во устата.
Значи, истурете го кефир во длабок сад, додадете сол и нотка на гранулиран шеќер по вкус. Патем, наместо кефир, можете да го мачкате тестото на јогурт, јогурт, па дури и кисела павлака (не многу мрсна).
Во сад измешајте кефир со сол и шеќерВо сад со кефир го кршиме пилешкото јајце, додаваме висококвалитетно маслиново масло од првата ладна екстракција.
Размахване ги состојките со размахване додека не се изедначат.
Возете пилешко јајце во сад и истурете маслиново маслоНие мешаме пченично брашно со сода, кваси, истурете во сад, месете го тестото, кое во својата густина треба да биде слично на кисела павлака.
Сувите производи имаат различна влажност, јајцата исто така се различни, така што нема јасни препораки за тоа колку брашно да се прелива во тестото. Постои приближна основа за рецептот, во спротивно, водени од вашите инстинкти: ако се покажа многу густо, додадете кефир и течно брашно.
Додадете брашно и месете го тестото за фриттриИстурете ја тавата со нелеплива облога со масло за пржење, испржете ги палачинки 2 минути од секоја страна до златно кафеава боја. Преклопете го, маснотии со путер.
Пржење фреттери од двете страниСледно, ајде да одиме гулаш
Исечете посно свинско месо на тенки ленти низ влакната. Бришење моркови на груб ренде. Исечете го кромидот во прстени. Ситно исецкајте еден куп свежи билки.
Исечете свинско месо и зеленчукВо длабока тава, загрејте 2-3 лажици масло за готвење, фрлете го кромидот и морковите, поминете 5 минути додека не се омекнат.
Пржете го кромидот и морковитеДодадете свинско месо во моркови. Пржете зеленчук со месо околу 10 минути, а потоа додајте исечена слатка пиперка и билки, варете уште неколку минути.
Следно, додадете павлака, билки, истурете сол по вкус и малку шеќер за рамнотежа.
Ги гаснеме сите заедно 5 минути, го отстрануваме огнот.
Пржете го свинското месо, додадете го pepperвончето и билка. Истурете павлака и чорбаДо масата служиме тава со врела гулаш и чинија со палачинки. Натопи палачинки во грав и јадете во залак со месо. Летна Мачанка - свинско гулаш со палачинки на кефир е подготвено. Бон апетит!
Летна Мачанка - свинско гулаш со палачинки на кефирЛетниот сквош можете да готвите со телешко месо или пилешко филе, и да додадете малку паста од домати или обичен кечап на сијалицата. Овие мали лирски дигресии ви овозможуваат да го диверзифицирате менито со малку напор. Патем, за промена можете да испечете од овој тест не палачинки, туку мали дебели палачинки.
