На друг начин, брокулата се нарекува зелка од аспарагус, и, всушност, тоа е еден вид зелка што е запознаена за сите нас, култура која припаѓа на семејството Зелка и која има непрекинати соцвети, а не лисја лопати, како и другите претставници на подвидовите. Не секој знае дека карфиол е најблизу до неа генетски, поточно - карфиол буквално потекнува од брокула, односно дека е помлада од последната.
Брокулата беше добиена со едноставна селекција во околу петтиот или шестиот век пред нашата ера, кога, се разбира, никој не знаеше за таков концепт како селекција. За долг временски период, буквално неколку векови, брокулата се одгледуваше исклучиво на територијата на модерна Италија. Преведено од италијанска брокула значи никне, и секој што видел брокула, веднаш ќе разбере зошто се викаше така.
Брокула, или зелка од аспарагус. © msuПрвиот детален опис на брокулата се најде во ракописите што датираат од крајот на 16 век, во исто време оваа култура дојде во Англија, каде што беше претставена како италијански аспарагус. Скоро во исто време, зелката од брокула го погоди и американскиот континент, каде што не предизвика толку возбуда, како во Англија, на почетокот; и само скоро четири века подоцна во Америка размислувале за брокула, а оваа земја стана нејзин најголем извозник во други земји.
Во моментов, покрај САД, брокулата активно се одгледува во Индија, Кина, Франција, Шпанија, Италија, Турција и Израел. Во Русија, производството на брокула е концентрирано во рацете на приватни мали фарми.
Опис на брокула
По изглед, брокулата силно наликува на карфиол, сепак, нејзините inflorescences не се крем-боја, туку зелена. Во првата година, стеблото од брокула расте за 70-80 см и на нејзиниот врв се формираат бројни педуни од типот на сукулент. Овие цветни стебленца се крунисани со густи јата од зелени пупки, кои се наредени во лабава глава со средна големина. Токму оваа глава ја јадат, отсекувајќи ја пред да се формираат цвеќињата. Ако ја одложите брокулата и пупките стануваат жолти со бербата, тогаш ќе биде речиси невозможно да се јаде таква зелка.
Бидејќи, по сечењето на главата на брокулата од страничните пупки, почнуваат да се формираат нови inflorescences, зелка може да произведува култури за неколку месеци.
Експертите забележуваат зголемување на побарувачката за брокула буквално низ целиот свет; ако земеме просечни бројки за различни земји, тогаш во однос на потрошувачката на брокула, само дел од процентот е инфериорен во однос на традиционалната зелка.
Во оваа статија, ние ќе ви кажеме како да растете брокула преку садници, како правилно да се грижите за тоа, како да жетвата и на кои сорти треба да се обрне внимание.
Брокула, или зелка од аспарагус. © Фархан АхсанРасте брокула преку садници
Кога да започнете да сеете семе од брокула?
Обично, садници од брокула се сее за садници на самиот почеток на март и продолжуваат до средината на месецот. Што се однесува до сортите, при изборот на нив, неопходно е да се земат предвид климатските карактеристики на вашиот регион, на пример, во северните региони, каде што летото е кратко и прилично ладно, не треба да размислите за садење сорти со доцна период на зреење, тука треба рано и средно да се фокусирате на сортите.
За да избегнете изненадувања во иднина, обидете се да купите семе од брокула само во специјализирани продавници за семе и не заборавајте да ги искористите најсвежите од нив.
Како да подготвите семе од брокула?
По купувањето, сортирајте ги семето, одберете ги најголемите и потопете ги во вода загреана на 50 степени околу една четвртина од еден час. Следно, семето на брокулата треба да се потопи во ладна вода со температура од околу 10 степени, а со тоа да ги „разбудите“.
Останува да се впие семето од брокула во раствор на кој било стимулатор за раст како што се Heteroauxin, IMC и други, со цел да се забрза нивната ртење. Можете да впиете семе од брокула во раствор на стимуланс за раст за 7-8 часа, а потоа исплакнете во проточна вода, ставете го во вратата од фрижидер за еден ден, а потоа исушете го на суво крпа додека не тече.
Сеење семе од брокула
Може да сее семе во какви било контејнери со странична висина од околу 25 см. На дното на садовите треба да се постават слој од дренажа - проширена глина, камчиња, дебелина од сантиметар, а потоа да се покрие со хранлива почва (мешавина од земја од трева, речен песок, дрво пепел и хумус во еднакви делови) . Почвата мора да биде лабава, вода и дише. Откако садовите се полнат со земја, потребно е да го истурите од пиштолот за прскање, по можност со вода од дожд, а потоа да направите жлебови со длабочина од малку повеќе од еден сантиметар со растојание од три сантиметри меѓу нив. Кога жлебовите се подготвени, можете да го посеете семето од брокула, а потоа да ги посипете со земја, малку набивајте.
Понатаму, важно е да се следи температурата во просторијата во која се одгледуваат зелести брокули. Температурата пред појавата треба да биде на ниво од 19-20 степени, веднаш по појавата на зеле на површината на почвата, температурата треба да се спушти на 9-11 степени за околу 7-8 дена, а потоа да се прилагоди температурата во зависност од времето на денот. Значи, во текот на денот во сончево време треба да се одржува на ниво од 15-17 степени, а на облачно 12-13 степени. Ноќе, без оглед на времето надвор од прозорецот, температурата во просторијата треба да биде на ниво од 8-10 степени Целзиусови.
Влажноста на воздухот во просторијата мора да се одржи на ниво од 80-85%, почвата исто така треба да се одржува влажна, но не и да се полни, во спротивно може да се појави црна нога што ќе ги уништи садници.
Садници од брокула од кисела боја
Садници од зелка од брокула обично се берат кога садници достигнуваат возраст од 14-15 дена. Најпогодно е да се користат садови од тресет како контејнери за подигање, понатамошно трансплантација од нив не е потребно, тие се раствораат во почвата и служат како дополнителна исхрана за садници во почетната фаза. Садници од брокула треба да се нуркаат внимателно, внимавајте да не се оштетат корените. Претходно, чашите треба да се полнат со иста смеса што ја подготвивте за сеидба, истурете ја од шишето со спреј, направете дупки. Следно, со мал стап, на пример, од сладолед, треба внимателно да ги изберете садниците од кутијата, да ги поставите во бунарите на чашите, да ја набиете почвата и повторно да истурете од шишето со спреј.
Пред да се засилат садници од брокула, таа мора да биде заштитена од директна сончева светлина, засенчување. Во исто време, треба да ја зголемите температурата во просторијата, доведувајќи ја на 20-22 степени.
По два-три дена, кога садници од брокула се вкорени, можете да направите ѓубрење со воведување на раствор на нитроамофоски. За да го направите ова, една лажица комплексно ѓубриво мора да се раствори во кофа со вода, може да се истури 50 гр раствор во секоја чаша. По хранењето, повторно треба да ја намалите температурата и да ја прилагодите во зависност од времето на денот. Во текот на денот, неопходно е да се одржи температурата на 16-18 степени, а навечер пониска до 8-10 степени.
Околу две недели пред да се засадат садници од зелка од брокула во земјата, можете да започнете да ги зацврстувате со тоа што ќе ги извадите на балконот или чардак најпрво 2-3 часа, неколку дена, потоа за 8-10 часа, неколку дена, потоа обидете се да ги поставите садници рано наутро и да соберете доцна во вечерните часови и, конечно, оставете ги садниците за ноќ 2-3 дена пред садењето.
Садници од брокула. © КетринЗасадување садници од брокула на отворено
Кога да засадите садници од брокула во земјата?
Обично, возраста на садници од брокула пред садење на отворено е 40-50 дена, не повеќе. Во овој момент, садници треба да имаат пет или шест вистински лисја, ова е сигнал дека е време да се засади.
Календар, овој период обично паѓа на средината или втората половина на мај, сепак, ако во овој период е студено и почвата не е доволно загреана, тогаш може да се префрли периодот за садење садници од зелка од брокула.
За садење садници од брокула, дефинитивно мора да изберете најотворена и добро осветлена област; супер е ако е заштитен од студен ветер од северната страна. Обидете се да изберете кревет на кој пред тоа пораснаа зелени ѓубрива, моркови, кромид, какви било житарки, мешунки и компири - овие се најдобрите претходници. Лоши претходници за брокула се: трска репка, ротквици, домати, ротквици и репа; ако пораснале на локацијата, порано, тогаш брокулата може да се сади на ова место само по четири сезони.
Земја за брокула
Оптималната почва за брокула се смета за неутрална или малку алкална почва, со pH од 6,5 до 7,5. Подготовката на почва за садење садници мора да започне во есен, но можете да го направите ова во пролет, најмалку една недела пред садење садници. За копање на почвата на полн бајонет на лопатите, кои мора да се комбинираат со максимално отстранување на вегетаријата за плевел, неопходно е да се воведе добро расипано ѓубриво или компост во количина од три килограми на метар квадратен. Во случај почвата да е кисела, додадете вар - 200 g на метар квадратен.
Садници од брокула засадени во земјата. © МаркКако да се засади садници од брокула на отворено?
Препорачливо е да се засадат садници од брокула во почвата рано наутро и по можност во облачно време. Оптималната шема за садење е од 35 до 50-55 см. Садењето се врши во дупки што треба да се ископаат на ден или два пред да се засадат садници, и се прелива пред садење (0,5 l). Покрај водата, на бунарите мора да се додадат 6-7 g нитроамофоски, внимателно мешајќи го ѓубривото со навлажнета почва; тогаш е неопходно да се постават садници во дупка во тресетска треска или со систем на голи корен, да се попрска со земја, да се набие и повторно да се напои (250-300 g на растение). Понатаму, важно е да се следи времето: ако се очекува мраз, тогаш садници треба да бидат покриени со помош на стаклени тегли или пластични шишиња исечени на половина. Знајте дека дури и со два степени мраз, зелените брокули можат да умрат.
Грижа за зелка од брокула
Грижата за брокулата се состои во олабавување на почвата, спречување на формирање на кора; при плевење, избегнување на конкуренција од плевел; наводнување и хранење. Две недели по садењето на садници, исто така е неопходно да се изврши заземјување, што мора да се повтори по една недела. Ридот може да се комбинира со олабавување на почвата.
Не заборавајте дека брокулата што штотуку е засадена на расадните зеле може да биде оштетена од светлите зраци на сонцето во особено топли денови, па затоа треба да се засенчи околу 3-4 дена попладне. Во многу жешки и суви денови, потребно е, покрај строго задолжително наводнување, да го испрскате воздухот околу растенијата и колку почесто го правите ова, толку е поголем приносот и неговиот квалитет.
Кога ја олабавувате почвата, обидете се да не ја закопате алатката повеќе од осум сантиметри, во спротивно корените може да бидат оштетени. Олабавување по можност се врши следниот ден по наводнување или обилен дожд.
Наводнување брокула
Говорејќи за наводнување: брокулата обично се напои на секои 6-7 дена, меѓутоа, ако има суша и температурата е на околу 24-26 степени и погоре, тогаш наводнување може да се спроведува почесто. Кога наводнувате, обидете се да ја навлажнете почвата и да не ја претворите во мочуриште. Не заборавајте за прскање, понекогаш тие се дури и повеќе корисни од наводнување, на пример, во региони со густа, глинеста почва.
Брокула, или зелка од аспарагус. © алисон мкдОблека од брокула
Секако, ако вашите планови вклучуваат добивање целосна култура, тогаш дефинитивно мора да размислите за хранење. Можете да ја нахраните брокулата почесто. Првиот пат (не сметајќи облекување садници и ѓубрење на дупката при садење) брокулата може да се храни 12-14 дена по садењето на отворено. Во тоа време, органските ѓубрива се поважни за растенијата. Може да нахрани брокула со раствор од лопен, потребни се околу 250 гр лопен во кофа со вода. За да се зголеми хранливата вредност, лажичка од какво било азотно ѓубриво, како што е уреа, може да се додаде во растворот. Ако нема лопен, тогаш може да се користат измет од пилешко месо, но мора да се растворат во сооднос од 1 до 20. Стапката на потрошувачка на кое било од овие решенија е приближно литар на метар квадратен.
Следното врвно облекување на брокулата може да се изврши по 18-20 дена по првото. Овој пат, азотните ѓубрива се поважни. Користете по можност нитрат на амониум во количина на кит за месо по кофа вода. Стапката на потрошувачка е иста - литар на метар квадратен почва.
Третиот врвен облекување може да се изврши поблиску до крајот на летниот период, во ова време ѓубривата поташа и фосфор се најважни за брокулата. Неопходно е да се разреди во кофа со вода 30-35 g суперфосфат и 9-11 g калиум сулфат и да се наводнува почвата, трошејќи 1,5 литри на метар квадратен.
Откако ќе започне првиот бран на берба и ќе се отстрани централната глава, неопходно е повторно да се нахрани брокулата за да се стимулира растот на странични пука. За да го направите ова, треба да растворите лажица нитроамофоска во кофа со вода и да истурете литар раствор под секоја грмушка.
Една недела по ова врвно облекување, можете да додадете 150-200 гр дрво пепел за растенија, ова е добро ѓубриво со поташа. За поголема ефикасност, пепелта треба да се расфрла на претходно олабавена и напоена почва.
Како да се соберат брокула?
Веќе малку влијаевме на жетвата: треба да знаете дека брокулата треба да се отстрани пред да се откријат цвеќињата. Оваа точка е лесно да се пропушти, па затоа треба внимателно да ја следите зелката. Постојат голем број на знаци со кои можете да разберете дека зелката е подготвена за жетва, на пример, големината на главата: подготвени за берба, имаат дијаметар од околу 12-14 см. Следно - боење: Главата од брокула, подготвена да се собере, обично е темно зелена, но пупките треба да се затворат. На почетокот на пожолтувањето на пупките, собирањето мора да се изврши веднаш, во спротивно ќе биде предоцна, а целата култура едноставно ќе исчезне, односно нема да биде вкусна и со намалена хранлива вредност.
Vestетвата зелка од брокула мора да се изврши наутро, кога е во ридот. Во исто време, препорачливо е да не ги откинувате главите, туку да ги отсекувате, користејќи го најостриот и најчистиот можен нож.
Најчесто, од моментот кога садници се појавуваат на површината на почвата и пред првата жетва, минуваат 60-65 дена, обично се собира брокула до средината на септември. Целата култура треба да се собере пред мразот.
Брокула, или зелка од аспарагус. © Мет ГринСорти брокула од зелка
Севкупно, Државниот регистар моментно има 37 видови брокула. Од рани оценки брокула вреди да се обрне внимание на сорти: Венера, Вијарус, зелена магија и Корато, од средината рано сорти на брокула се докажаа: Мачо, московски сувенир, Накос и Фиеста, од категоријата средината на сезоната може да се разликуваат сорти брокула: Батавија, Хераклион, Гном и Кадрава глава, од среде доцна Најдобри се: Ајронмен, Лаки, Монтереј и Орантес, и, конечно, од доцните зрели се издвојуваат: Агаси, Белстар, Беомонт и Квинта.
