Постојат многу начини да се готви кавијар од сквош. Искрено, ова име секогаш ме изненадува. Чутни или сос од зеленчук е посоодветен за збир на рендан задушен зеленчук, но нема каде да се стигнува - традиција.
Неверојатно едноставен и удобен начин да се готви кавијар од сквош е да се препече зеленчук без сол и зачини, само со маслиново масло, а потоа исецкајте ги и зачинете ги. Предностите на овој рецепт за кавијар од сквош се неколку. Прво, околу 40 минути слободно време додека зеленчукот се пече во рерна, а второ, влагата се испарува за време на печењето и кавијарот е густ, со богат вкус.
Печен кавијар од срцевина од зеленчукСостојките за кавијар од тиква во рецептот се прикажани на парчиња, мислам дека е полесно. На една тиква со средна големина, додадете ги сите наведени зеленчук, и ќе добиете тегла од 1 литар зеленчук кавијар. Во отсуство на рерна, можете да користите бавен шпорет или микробранова печка, згора на тоа, зеленчукот може да се пече на јаглен, завиткан во фолија!
- Време: 60 минути
Состојки за подготовка на 1 литар кавијар од сквош од печен зеленчук:
1 тиквички со тежина од околу 800 g;
2-3 моркови;
2 кромид;
2 црвени пиперки;
2 жешки зелени пиперки;
3 домати;
1 глава лук;
10 g земјата папрака;
5 гр куркума;
40 мл маслиново масло;
сол, шеќер;
Состојки за подготовка на кавијар од тиквички од печен зеленчукГотвење кавијар од тиквички од печен зеленчук
За да може кавијарот да испадне светло портокалова и густа, потребен ви е нај шарен зеленчук што се наоѓа во градината. Моркови, црвени пиперки и зрели домати ќе ја дадат посакуваната боја, вкус и текстура на зеленчук третираат!
Исецка зеленчукНие ги исекуваме сите зеленчуци освен моркови во идентични парчиња. Исечете ги морковите во кругови дебели околу 0,5 см, така што се готви истовремено со сите состојки. Исечете ја зелената кора од тиквички. Од детството, се сеќавам дека ако мешате зелена и црвена боја, добивате кафеава боја, а портокаловиот кавијар сепак изгледа повеќе апетитивно! Но, ако тиквичките ви се жолтеникави, тогаш не можете да го исчистите.
Ставете зеленчук на сад за печење и измешајте со путерРамномерно распоредете го зеленчукот во длабок сад за печење. Истурете ги со маслиново масло и добро измешајте ги со рацете, така што маслото покрива парчиња зеленчук од сите страни. Подобро е да ги наредете доматите со парчиња нагоре, така што сокот нема да истекува од нив за време на печењето.
Печете зеленчук во рерна 40 минути на 200 ° CЗагрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови. Ставете го садот за печење на средната полица. Печете зеленчук 40 минути, понекогаш измешајте.
Додадете шеќер и сол, мелете го печен зеленчукДодадете сол и шеќер во кавијарот од тиква. Мелеме печен зеленчук на кој било удобен начин, ова го правам со потопувачки мешалка. Бидете сигурни да додадете шеќер, тоа ќе ја отстрани киселоста и ќе го потенцира вкусот на слаткиот зеленчук.
Додадете ги зачините во пирето и зовријтеДодадете куркума и земјата папрака, пренесете ги јајцата во тавата, вриејте 2-3 минути. Ако немате долго време да чувате кавијар од тиквички, можете едноставно да додадете земјата папрака, куркума и да го ставите кавијарот во тегли.
Ние ги стерилизираме теглите и ги полниме со кавијар од сквошЗа долгорочно чување кавијар од сквош од печен зеленчук, ние ги стерилизираме теглите и ги поставуваме готовите производи во нив. Ова е доволно за чување во фрижидер, но ако лименките се во конвенционален ормар, тогаш треба да се стерилизираат 10 минути.
