Крајот на летото и почетокот на есента е одлично време кога ќе почнеме да јадеме многу дињи. Диња е меѓу лидерите, според потрошувачите (како, навистина, лубеници).
Пријатно сладост, сочноста, цела одред на корисни својства, ситост - сите овие се знаци на добро диња. И како да изберете зрела диња, која ќе нè воодушеви со неговиот вкус и ќе донесе само придобивки? Ова ќе се дискутира во нашата статија.
Избор на најдобра диња на шанкот
Започнуваме со избор на вкусна диња со нејзиниот изглед. Треба да биде цела, убава природна сенка (во зависност од сортата), без вдлабнатини од испакнатини, расипани области, парчиња и други оштетувања. Ние обрнуваме внимание на мирисот што доаѓа од диња: треба да биде зачинета, мед, со ноти од ванила, понекогаш - круши, ананас. Ако нема мирис или слабост, слично на аромата на зеленило, тогаш дињата, соодветно, е зелена, и нема да има потребна сладост во неа. Стеблото на зрела диња е суво.
Ние ја земаме дињата во рацете и ја чувствуваме: треба да пролет. Ова значи зрелост на фетусот. Цврстата површина на незрели дињи е мека, на која остануваат ознаките - презрее, губејќи го својот вкус и корисни својства. Исцрпувајќи зрела диња, ќе слушнете досаден звук. Ако таа „звучи“ гласно, тогаш сепак треба да има време да созрее.
Да ги сумираме главните знаци на зрела вкусна диња:
- Таа има пријатен мирис на мед - нема да го мешате со ништо. Добар знак ако одите на послужавник со дињи и јасно го чувствувате нивниот мирис.
- Еластична - кога притискате со прст на површината на фетусот, се чувствува како да изникнува.
- Површина без зеленило, вдлабнатини - повеќето сорти имаат жолта боја на кожа.
- На удар, досаден звук, а не гласен или „тоне“.
При поставување таква задача како избор на добра диња, земете во предвид: мора да биде безбедна и здрава! Дамки, вдлабнатини, пукнатини - места поволни за ширење на бактерии. Со купување дињи со вакви површински дефекти, ризикувате појава на грчеви со гастроинтестинални заболувања.
Од истата причина, опасно е и купувањето на половини дињи, пресечени однапред за олеснување на продажбата. Бидете водени од истиот принцип, одбивајќи да вкусите парче диња, кое корисничкиот продавач на пазарот може да ви го понуди. Патогените бактерии се акумулираат и на овошје за дегустација и на нож.
Избор на најслатка сорта на диња
Имајќи намера да купиме диња, ја бараме најслатката, затоа што тоа ќе биде највкусното за нас. Квалитетите на вкусот на ова овошје не зависат само од степенот на зреење, туку и од сортата. Значи, како во принцип да избереме слатка диња, ќе се ориентираме малку по оценките.
Најслатките и најчестите, имаме дињи:
- "Колективен земјоделец" (голем, со мазна кожа од светло жолта или зеленикаво жолта боја со изразени вени).
- Мед (со овална форма, зеленкаста или окер пријатна боја, неверојатна арома на мед и карактеристичен сладок вкус).
- Диња од ананас (рано, ја гледаме прво во продавниците; формата е овална, кожата е мазна).
- Муски (една од најмалите сорти, со овална форма, карактеристични изразени жлебови).
Можете да ја засадите вашата омилена сорта во вашата градина. Со создавање прифатливи услови и грижа за него, ќе добиете своја култура од оваа култура.
За да ги вкусат дињите одгледувани сами во најдобро време, треба да се отстранат навреме од грмушката. Како да се одреди зрелоста на дињата во градината пред да се избере?
- Педункулот е сув или многу слабите.
- Плодовите веќе не растат.
- Бојата на кора е карактеристична за сортата (запомнете дека прво страната загреана од сонцето созрева).
- Јасна пријатна арома (некои сорти може да бидат ако малку ја триете кожата).
Кога исечете диња од кревет, нека не ви пречи ако има некои зеленикави области во неа. Плодот не може да созрее рамномерно во исто време, но вкусот не страда од ова.
Дали е оправдано купувањето неподготвена диња?
Луѓето имаат таква традиција: да купат неколку дињи одеднаш, згора на тоа со зелена боја. Тие го прават ова од причина што плодот, лежејќи неколку дена на балконот, на пример, ќе зрее и нема да биде потребно да се оди во продавницата уште еднаш. Да започне со тоа, би било порационално да сфатиме: дали зрее диња диња? Ситуацијата е како што следува.
Како што се вели во практиката на одгледувачот на диња, диња, која е прилично незрела, може да ја достигне потребната состојба на куќата на топло место.
Ова се однесува само на оние случаи кога дињата не е малку зрела. Сепак, таквото овошје малку ќе се разликува по вкус од оние што зрееле во градината.
Созревањето на искористената диња е под влијание на сортата, услови на растење и последователно складирање и други фактори. Трговците го користат овој имот на диња за да не го достигнат купувачот презрее, безнадежно губејќи го нивниот прекрасен вкус.
Добро место за купување диња
Складирањето и транспортот се важни кога станува збор за дињи. Најдобри услови се создаваат во продавници, супермаркети, трговски подови - места на лиценцирана трговија со производи. Вашето најдобро осигурување во вакви случаи е санитарна проверка на местата за тргување и услови за продажба на стоки.
Категорично е невозможно да се добијат дињи од улични продавачи покрај патот! Издувните гасови, прашината се смируваат на производот, штетните материи се апсорбираат во овошјето преку микрокраки на кора. Таквите дињи стануваат неупотребливи многу брзо, дури и ако тие биле првично со одличен квалитет.
Како заклучок, ние велиме дека не плашете се да прејадете диња. Овој третман е складиште на есенцијални витамини и минерали. Пристапете кон изборот на фетусот одговорно и подготвено, тогаш тоа нема да ве разочара.
