Откако купив семе во продавница, видов торби со аспарагус. Јас дури и се изненадив дали самиот аспарагус што гурмани толку го цене? Решив да го засадам во својата селска куќа, и на мое изненадување, семето посеано директно во земјата се спојуваше спогодбено. И во трета година веќе ги изненадував гостите со јадења од овој малку познат зеленчук. Затоа, сега ќе бидам среќен да го споделам моето искуство со вас.
АспарагусУште од детството, јас знаев аспарагус, заедничко затворено растение, чии гранки сè уште се украсени со букети. Но, тогаш не знаев дека другото име за аспарагус е аспарагус! Родот Аспарагус (Аспарагус) припаѓа на семејството Аспарагус и има повеќе од 300 видови на растенија. Некои видови аспарагус се јадат, наречени аспарагус, тие се одгледуваат како растително растение, користејќи млади пука како храна. Други видови се користат само за украсни цели. Ако оваа тревни повеќегодишни растенија се засади поединечно, тогаш со текот на годините ќе се претвори во спектакуларна повеќестепена грмушка до 1,5 m висока. Можете да го користите аспарагусот како зелена жива ограда.
Можете да користите аспарагус како зелена жива ограда.
Во Украина, 8 видови аспарагус се наоѓаат во дивината, најчестиот аспарагус е фармацевтскиот аспарагус службеналис L. Стеблата се разгранети, покриени со гранки со игла. Листовите личат на игли, но во исто време нежни и меки. Цветовите се незабележителни, скоро незабележливи, но плодовите се големи, прво црвени, потоа зацрнети. Бобинки не се јадат. Секоја Бери обично има 2-3 парчиња прилично големи црни семиња. Црвените бобинки создаваат дополнителна декорација за грмушките. Во Европа, аспарагусот се одгледува уште од античко време. Јадењата од него се многу популарни таму. Нашиот аспарагус само што започна да го привлекува вниманието на гурманите. Понекогаш слушам од пријатели дека тие ги нарекуваат аспарагус млади парчиња грав од аспарагус, што е исто така многу вкусно. Не збунувајте, ова се сосема различни зеленчуци.
Затворено растение аспарагус (аспарагус) 
Фармацевтски аспарагус (аспарагус) 
Овошје од аспарагусКој дел од растението може да се јаде?
Ова се млади пука во форма на копја - „свеќи“, кои достигнале должина од 18-20 см. Тие се појавуваат од средината на пролетта до јуни. И главната работа е да не го промашите времето за жетва, бидејќи со текот на времето пукањата ќе станат тврди и не се погодни за јадење. За жетва, пукањата мора внимателно да се раскинат, а вие можете да исечете со нож на местото каде што лесно се сече, а наскоро ќе се појават нови пука.
Кревет со аспарагусГлавната работа е да не го промашите времето за жетва, бидејќи со текот на времето пукањата ќе станат тврди и не се погодни за јадење.
Аспарагусот е еден од најраните зеленчуци, а тоа е неговата додадена вредност. Многу е корисно затоа што содржи многу витамини и минерали, како и есенцијална аминокиселина аспарагин, која игра важна улога во метаболичките процеси и има корисен ефект врз нервниот систем. Производот е нискокалоричен, така што за оние кои се на диета, тоа е особено корисно.
Јасни од аспарагусКако да расте аспарагус?
Постојат 2 начини на одгледување: расад и расад.
Невнимателен начин:
- За да започнете, подгответе добро ископа кревет на сончево место со лесна почва.
- Оплодете: кофа со расипано ѓубриво или компост на 1 км км. метар Добро е да додадете 100 гр комплексно ѓубриво за зеленчук.
- Откако ќе ги стекнете семето, натопете ги во вода 2-3 дена, исушете ги малку на филтер-хартија или салфетка и сее во земја. Може да сеете суво семе, но тогаш ќе мора да почекате 30 дена за садници.
- Засадување длабочина 2 см, растојание помеѓу семе 5 см, помеѓу редови 25-40 см.
- Ова може да се направи кон крајот на април - средината на мај. Не заборавајте да го навлажнете креветот. Семињата 'ртат за 10-15 дена.
- Кога семето ќе никне, садењето мора да се разреди, така што растојанието помеѓу садници е најмалку 15 см.
Метод на расад:
- Одгледување садници може да се направи во февруари. Семињата, исто така, треба да се натопат по можност во топла вода околу +30 степени за 2-3 дена, а потоа да ги ставите на влажна крпа.
- Кога ќе се изведат првите садници, пресадете ги во чаши со лесна почва мешавина. Не заборавајте да ја следат влажноста на почвата.
- Во средината на мај, садници можат да бидат засадени на отворено. До ова време тие имаат висина од околу 15 см.
Аспарагусот претпочита богати, лабави, добро култивирани почви. Не толерира кисели почви и блиска појава на подземни води. Сепак, со недостаток на пролетна влага, квалитетот на пука се влошува, тие стануваат влакнести и горчливи. Обрнете внимание на наводнување, особено ако пролетта е сува. Но, имајте на ум дека како недостаток на влага и нејзиниот вишок, аспарагусот е штетен. Со прекумерна влага, пукањата можат да изгниет.
Грижа за кревети со аспарагус
Во првата година грижата се сведува на внимателно олабавување на почвата и наводнување.
Во втората година треба да направите минерални ѓубрива, да ја олабавите почвата и периодично да ја наводнувате.
Во третата година во пролет ќе видите веќе полноправни млади пука што можат да се јадат. Бидејќи корените на аспарагус се формираат нешто над нивото на земјата, растението треба да се заземјува годишно и периодично да се применуваат универзални ѓубрива за растителни култури. Треба да се напомене дека аспарагусот може да расте долго време на едно место. За мене расте веќе 10 години и дава добри жетви. Обично за храна избирам најголеми пука, остатокот ги пресекувам во текот на летото за да ги украсувам букетите. Аспарагусот има добра зимска цврстина и во услови на Украина добро зима без дополнителни засолништа. Фабриката практично не е оштетена од штетници и болести. Во секој случај, никогаш не сум наишол на овие проблеми за 10 години.
Како да се готви аспарагус
Веројатно забележавте дека во продавницата може да видите аспарагус бела и зелена, а понекогаш и со виолетова нијанса? Белата и зелената аспарагус не се различни сорти. Тајната е дека за да се добие бел аспарагус, креветите се распрснуваат додека растат младите пука, така што сонцето не паѓа на него. Тоа е, белиот аспарагус е исто зелено, само со тоа имаше повеќе проблеми. Затоа, претпочитам зелена.
Супа од аспарагусОсновни правила за готвење:
1. Пукањата треба да бидат млади и свежо сечени (тие се поздрави и повкусни).
2. Аспарагусот не сака долг термички третман.
Главната работа во готвењето не е да се вари аспарагусот, само спуштете ги пука во врела солена вода 2-3 минути или гответе на скара. Аспарагусот бара соодветна придружба. Таа е добра во салати со друг зеленчук, сок од лимон и маслиново масло. Комбиниран е со сирење, шунка и мајонез. Супите од аспарагус пире се исто така популарни.
Аспарагусот може да биде од три боиСе разбира, сега можете да купите аспарагус во супермаркетот, но колку е интересно да го одгледувате во вашата градина! Покрај тоа, ова воопшто не е тешко. Точно, ќе биде можно да се слави само на 3-та година по садењето. Но, можете да почекате, бидејќи самата фабрика е многу украсна и ќе ја украси страницата со нејзините нежни гранчиња. Единствениот проблем е убавината на самото растение, што претставува дилема: пресечете ја за храна или оставете го да го украси местото.
Извор - GreenMarket
