Рак салата со краставица и печурки

Вкусна салата од рак со краставица и печурки - нежна, срдечна, висококалорична! Дел од таков мезе може да се сервира на вечера со свежа пченица пунџа, што е доволно за да се нахрани возрасно лице. Овој рецепт за салата од рак ќе биде вашиот животен век во случај кога гостите се на прагот и не останува време за долго готвење. Производите се наједноставни и најевтини, можете да ги најдете во зима и лето во која било самопослуга.

Патем, ќе ви кажам тајна - ако брзате, можете да го послужите садот малку пријатно на масата. Не го расипува вкусот, ми се чини дека е уште подобро. За празнична порција, ве советувам да ја декорирате салатата со морска храна - ракчиња и школки, тие совршено ќе го надополнат садот.

Време за готвење: 30 минути
Служби по контејнер: 3

Состојки за салата од рак со краставица и печурки

300 гр стапчиња од рак;
150 гр свежи краставици;
150 гр шампињони;
80 гр матични целер;
120 гр кромид;
50 гр зелен кромид;
130 гр моркови;
100 гр мајонез;
15 гр путер;
растително масло за пржење, сол, црн пипер.

Методот на подготовка на салата од рак со краставица и печурки

Ситно исецкајте ги стебленцата на целер и кромидот. Во тава, загрејте го растителното масло, додадете го путерот. Кога путерот се растопи, ставете го целерот и кромидот, пржете на тивок оган 8-10 минути, додека зеленчукот не стане речиси транспарентен.

Внимателно отстранете го сосот од зеленчук од тавата, оставете го маслото - тоа ќе биде потребно во иднина.

Пржете целер и кромид над тивок оган

Исечете ги морковите во ленти, испратете ја во тавата, покријте и гответе на умерена топлина околу 10 минути. За ова време, морковот ќе стане мек.

Морковите исто така внимателно се вадат од тавата. За да не ископате масло за пржење, подобро е да земете зеленчук со шпатула со слотови.

Одделно, испржете моркови

Исечете ги печурките за салата од рак со краставица и печурки на тенки парчиња, ставете во врело масло. Во оваа фаза, ве советувам да додадете малку растително масло, бидејќи печурките многу ја апсорбираат.

Ние готвиме печурки 6-8 минути, овој пат е доволно за правење шампињони.

Пржете шампињони со додаден путер

Одмрзнете ги стапчињата од рак, исечете ги на тесни ленти заедно.

Исечете ги стапчињата од рак во ленти заедно

Фрлете ги исецканите стапчиња од рак во загреана тава, додадете ситно сецкан зелен кромид. Пржете го кромидот со стапчиња за јадење буквално 1-2 минути.

Пржете стапчиња од рак со кромид 1-2 минути

Во длабока чинија го ставаме испржениот кромид со целер и задушени моркови, ги додаваме стапчињата од рак, пржени со зелен кромид и пржените печурки. Ја ладиме храната на собна температура, можете да ја ставите плочата во фрижидер некое време.

Ставете ракови стапчиња, зеленчук и печурки во една чинија

Ние исецкаме свежи краставици со тенка слама, додајте ги останатите состојки во чинија. Посипете сите заедно за вкус со сол, бибер и црн пипер.

Исечете ги краставиците и додајте ги останатите состојки

Ние ја зачинуваме салата од рак со краставица и печурки со мајонез, темелно се мешаме и украсуваме со свежи билки пред сервирање. Бон апетит!

Салата од рак стапчиња со краставица и печурки е подготвена!

Овој мезе можеби ви изгледа премногу висококалоричен, затоа што скоро сите состојки се пре-пржени во масло, покрај тоа, салатата е облечена со мајонез. Можете малку да ја намалите содржината на калории - вриете моркови во нивни униформи, вриејте печурки исто така, и измешајте мајонез со кисела павлака во еднакви пропорции.