Печен хармоника компир со шунка

Печени хармоника компири во фолија - оригинален рецепт за готвење обични компири со шунка или сланина. Се чини дека може да биде полесно од компири со свинско месо, и како да се направи елегантно јадење од овие обични производи? Тајната е едноставна - голем клубен со компири, вкусна шунка или пушено свинско стомаче, билки - рузмарин и оригано, мало парче храна пергамент и фолија. Исто така, ќе ви требаат 2 стапчиња за јадење со иста дебелина, по можност дрвени, на пример, кинески стапчиња за јадење. Јас ги наведувам состојките по лице, ако готвите за голема компанија, тогаш зголемете го бројот на компири и други состојки по бројот на страдање на уста.

Време за готвење: 60 минути
Служби по контејнер: 1

Состојки за правење печени компири со хармоника со шунка:

1 голем компир (приближно 150 g);
45 гр мрсна шунка;
2 g пушеле папрака;
sprig рузмарин;
нотка на оригано;
10 ml екстра девственото маслиново масло;
15 гр тврдо крем сирење;
2 гр груба морска сол.

Метод на подготовка на печени хармоника компири со шунка.

Ние ги чистиме компирите, од една страна ги исекуваме така што долниот дел станува рамно.

Излупете ги компирите и исечете ја едната страна

Ставиме две стапчиња на рамна табла, ставете ги компирите со рамната страна надолу меѓу нив. Земаме остар нож, исекуваме строго нормално на површината, правиме намалувања во прираст од околу 5 милиметри.

Нож ќе пресече компири само на стапчиња, долниот дел ќе остане недопрен, а исечени ливчиња ќе се добијат одозгора.

Изработка на намалувања на компири

Земаме ладна шунка од маснотии, препорачливо е да го држите во замрзнувач околу половина час пред да готвите. Ние ја исекуваме шунка многу тенко, парчиња со дебелина треба да бидат не повеќе од два милиметри.

Исечете шунка на тенки парчиња

Вметнете парчиња шунка помеѓу парчињата компир - нашиот компир почнува да личи на отворена хармоника.

Вметнете ја исечена шунка во засеците на компирот, така што ќе добиете хармоника

Земаме мал лист восочен пергамент, ставаме компири со шунка, истурете го првото ладно цедено маслиново масло.

Истурете компири со шунка и маслиново масло

Следно, додадете зачини и зачини - посипете со голема морска сол, земјата пушена папрака, оригано и ставете мала sprig на рузмарин.

Посипете со сол и зачини

Ги креваме рабовите на пергаментот, ставаме заедно два широки рабови, а потоа ги свртуваме тесните рабови по страните како бонбони.

Завиткајте го хармоника компир во пергамент

Ја ставаме фолијата со храна во два слоја. Цврсто завиткајте го компирот „бонбони“ во фолија.

Компирите завиткајте ги во пергамент во двоен слој фолија и ставете во рерната да се пече

Загрејте ја рерната на 190 Целзиусови степени. Ние печеме компири околу 40 минути, во зависност од големината, и што е најважно - на дебелината на клубенот. Во меѓувреме, тврдото крем сирење го исекуваме на тенки коцки.

Потоа извадуваме скоро готови компири (не исклучувајте ја рерната), ја прошируваме пакувањето, ставете парчиња сирење на парчиња компир. Отворениот пакет го ставаме во рерна со црвена врела, печете неколку минути до златно кафеава боја.

Исечете го сирењето, распоредете го на скоро подготвен компир и повторно ставете го во рерната

Веднаш штом компирите ќе се зацрнат, и ќе трае 4-7 минути, го вадиме од рерната и го сервираме топло, топло со топлина.

Извадете ги кафените компири од рерната и сервирајте.

Совет: да подготвите неколку порции, исечете широко парче фолија, а потоа пергамент, ставете сè одеднаш на садот за печење, ставете хармоника компири, пржете ги компирите цврсто во широк плик на пергамент прво, а потоа покријте сè со фолија.