Кардамом - корисни својства и контраиндикации

Зборот „кардамом“ потсетува на мирисите на индиската кујна, божиќните колачиња од ѓумбир, вкусни колбаси или нешто друго ароматично и вкусно. Но, не секој знае каков вид на растенија е, од каде потекнува, како и какви корисни својства и контраиндикации има. Ова ќе се дискутира подоцна.

Од каде потекнува мирисната трева?

Всушност, кардамонот е повеќегодишна билка, роднина на ѓумбир. Точно, оваа трева расте висока до четири метри. Сите негови делови од корени до семе имаат силна чудна арома. Растенијата кои припаѓаат на ботаничката родова Елетарија и Амом се сметаат за вистински кардамоми.

Елетарија - зелена од десно и Амом - црна од лево

Нивната татковина е Јужна Индија. Денес, растенијата се одгледуваат и во Малезија, Шри Ланка, Австралија и Гватемала, каде се одгледува на насади. Првото цветање и плодување на млади растенија се јавува само во третата година по пресадување садници на постојано место. Кардамомот дава жетва само шест до десет години.

Садници, собрани како уши од пајажина, се отстрануваат дури и не зрели, затоа што, зрее, капсулите попуштат, семето содржано во нив се истура. Потоа, овошјето се суши, сортира по големина и боја, се избелува и се испраќа до потрошувачите.

Зелениот кардамом се смета за повреден и скап во сите три варијанти - Мисоре, Малабар и Вајјук. Има посилна и посложена, дури и малку смолеста арома.

Црните, јаванските, бенгалските, сијамски, црвени сорти се сите плодови на растенија од родот Амомим, кои растат во тропските предели на Азија и Австралија. Имаат поблаг вкус и мирис.

Зелените и црните се толку различни што не можат да бидат замена за едни со други при готвењето.

Кардамом ин виво: примери на фотографијата

: Засади ин виво

: Кардамон цвет

: Овошје од кардамон

Корисни својства

Употребата на кардамон при готвење, пијалоци и печење е добро позната. Тие знаат многу помалку за фактот дека есенцијалните масла содржани во зачини, масти, бројни хемиски елементи, витамини, вклучително и во групата Б, аскорбинска киселина, протеини, шеќери, скроб, гума за џвакање. Тие се во таква комбинација што можат да имаат корисен лековит ефект врз човечкото тело. Овој имот кардамон од античко време до денес се користел во земјите од Исток, Индија, Кина за лекување на разни болести.

Кога користите зачини, телесни функции како што се:

зајакнување на имунитетот;
секреција на гастричен сок и метаболички процеси;
активност на нервниот систем, вклучително и мозочни клетки;
општ тон.

Покрај тоа, го чисти организмот, отстранувајќи ги токсините, отпадот, вишокот на течности, го олеснува запек, а исто така се бори против патогената цревна микрофлора.

Тој е антисептик и има антиинфламаторно дејство, кое се користи при третман на настинки, респираторни заболувања, заболувања на кожата, вклучително и дерматитис, како и заболувања на генитоуринарниот систем.

Не секој го сака кардамомот

Употребата на зачини ви овозможува да го намалите нивото на стрес, да се ослободите од замор, болка во срцето, да ја подобрите состојбата на кожата, да го нормализирате спиењето и варењето, да се ослободите од металоиди, запек и подуеност, да освежите здив, полесно да изгубите тежина.

Кардамомот е активен афродизијак. Се користи за лекување на разни сексуални нарушувања, вклучително и машка импотенција, фригидност на жените.

Зачинот содржи многу манган, чиј недостаток обично е присутен кај пациенти со дијабетес. Редовната употреба како додаток на чајот го надополнува недостатокот на среќа.

За жени

Зачините за време на бременоста обично не се препорачуваат за употреба со цел да се заштити бебето од алергии

Заштитниот зачин исто така ќе биде корисен за враќање на централниот нервен систем за време на менструацијата и ќе помогне да се ослободите од симптомите на менопауза.

Во врска со употребата на кардамон за време на бременоста, лекарите немаат консензус. Некои сметаат дека е дозволено, па дури и корисно како лек против токсикоза, кој исто така има седативно дејство. Лекарите не се согласуваат со ова се плашат од негативен ефект врз фетусот, што може да предизвика алергиска реакција кај детето.

Кога доите, мајката употреба на кардамон експлицитно ја исклучува педијатрите, барем до тримесечна возраст на бебето, бидејќи дигестивниот систем сè уште не е целосно формиран кај новороденчиња.

За деца

Што се однесува до употребата на децата, мислењата на специјалистите исто така радикално се разликуваат. Некои го вклучуваат производот во списокот на апсолутни контраиндикации, други препорачуваат користење на зачин за дијареја кај дете, па дури и за дезинфекција на млеко купено на пазарот.

Контраиндикации за кардамон

Постојат голем број на состојби на организмот кога употребата на ароматични зачини треба целосно да се исклучи. Списокот на вакви случаи вклучува:

болест на жолчното кесе, панкреатитис;
чир на желудникот или дуоденален улкус;
гастритис со висока киселост;
хипертензија или склоност кон нагло зголемување на крвниот притисок;
индивидуална нетолеранција.

Кај многу луѓе кардамомот предизвикува тешка алергиска реакција. Затоа, кога го користите за прв пат, мора да бидете многу внимателни, и со индивидуална нетолеранција кон производот, целосно да ја елиминирате неговата употреба.

Треба да се биде многу внимателен, вклучително и зачин во исхраната на детето, особено малите деца. Исто така, не треба да ја злоупотребувате употребата на овој зачин.

Третман на зачини

Loversубителите на кардамом честопати дури и не се сомневаат во колку здравствени проблеми им елиминира навиката за користење на овој зачин.

Охрабрувачки чај од Julулија Висцкаја

Можете да користите кардамон за насочен третман на многу заболувања, но не треба да заборавите на постојните контраиндикации за неговата употреба. Нема да биде излишно да се консултирате со вашиот лекар.

Магичен чај

Со студ

За третман на бронхопулмонарни заболувања, чистење на синусите на носот од вишок слуз во многу рецепти, се препорачува употреба на кардамон. Еден од советите добиени од индиските јоги е чајот од обичната настинка.

Јоги чај

Состојки

кардамон - 9 зрна;
каранфилче - 7 парчиња;
рендан корен од ѓумбир - 0,5 лажичка;
цимет - 1 лепете ја големината на показалецот;
вода - 0,5 литри.

Сите состојки се ставаат во врела вода и се загреваат уште пет минути. Тие го пијат топло во залак со мед, не само за настинки, туку и за состојба на грип, како и за ублажување на замор.

Чај за спречување на грип

Чај од кардамон

Состојки

безмасно млеко - 0,5 литри;
вода - 0,5 литри;
каранфилче - 10 парчиња;
кардамон - 10 парчиња;
свежи парчиња ѓумбир - 1 лажица;
мелено морско оревче - половина лажичка;
зелен чај - 2 лажички.

Подгответе чај во сад со емајл. Водата се загрева, пред да зоврие додадете кардамон, каранфилче и чај. Млекото се истура во варена супа и се става ѓумбир. Кога повторно ќе ја врие течноста, истурете прав морско оревче и држете на тивок оган уште 3-4 минути. Тие пијат и топло и оладено.

Вдишување со масло

За вдишување, може да се користи небулизатор.

Постапката е многу корисна за ублажување на болки во грлото и други настинки. За нејзина употреба, се користат 1-2 капки есенцијално масло од кардамон, кои се додаваат во врелата вода на садот за инхалатор или во обична чаша со врела вода, покријте ја главата со пешкир и вдишете го исцелување на пареата.

Ослободете се од подуеност

За да се ослободите од овој проблем, традиционалната медицина препорачува џвакање од четири до десет кардамон зрна во текот на денот.

Со сериозна подуеност може да се појави синдром на Ремелд - срцево заболување предизвикано од зголемен притисок на дијафрагмата. За да се елиминира, чајот е корисен, чиј рецепт е даден подолу.

Исцелување чај

За подуеност, чајот од кардамон може да се користи како додаток.

Состојки

вода - 250 ml;
кардамон - 20 g;
семе од кавер - 20 g;
анасон - 10 g.

Сите состојки се ставаат во зовриена вода и се варат три минути, се филтрираат. Пијте го пијалокот по потреба, 200 ml истовремено.

Кардамом и крвен притисок

Како што споменавме порано, зачинот е апсолутно контраиндициран за луѓе кои страдаат од хипертензија или имаат тенденција да го зголемат крвниот притисок. Хипотонично спротивно, корисно е. Можете да го користите во форма на чај, подготвен барем според рецептот подолу. Таквиот пијалок ја подобрува циркулацијата на крвта, носи притисок во нормала.

Чајот под намален притисок може да се конзумира во мали количини.

Состојки

кардамон семиња - 1 лажичка;
мелен ѓумбир - 0,5 лажичка;
цимет во прав - 1 лажичка;
црн чај - 2 g или торба;
млеко - половина чаша;
вода - 1 чаша;
мед по вкус.

За да се напие пијалок, чајните лисја и зачините се истураат во чаша врела вода. Кога малку ќе се олади, додадете мед и млеко. Пијте пијалок 1-2 пати во текот на денот.

Да се ослободиме од импотенција

Традиционалните исцелители препорачуваат во оваа состојба да пијат чаша топло млеко ноќе, додавајќи нотка на прав од кардамон и мед по вкус.

Тинктура со простатитис

Тинктурата од кардамом треба да се консумира во умерени количини, не повеќе од една чаша на ден

За лекување на болести на мажи со простатитис и аденом на простата, подготвени се терапевтски тинктури со кардамом.

Тинктура 1

Состојки

кардамон семиња - 1 лажичка;
вотка - половина литар;
шеќер - 2 лажички.

Зрнестите прав се истураат во сад со вотка и се чуваат на собна температура на темно место 14 дена. Потоа шеќерот се раствора во тинктура. Пред спиење, пијат околу 50 грама тинктура дневно.

Тинктура 2

Состојки

кардамон семиња - 2 лажици;
вотка - 1,5 литри;
шеќер - 150 грама.

Семето се кршат во малтер или се кршат на друг начин. Се истураат со вотка, се остава да кисна 21 ден, се филтрира, додава шеќер. Земете 30-40 грама половина час пред спиење или додадете иста количина тинктура во чајот.

Телесната тежина со кардамон

Како регулатор на дигестивниот систем и чистач на тело од токсини и вишок течност, кардамомот се препорачува да се користи во исхраната за слабеење. Оваа употреба на зачини беше позната во античка Индија. Таму, дебелите луѓе беа советувани да ја зачинат храната со овој зачин. Ваквиот совет е релевантен денес, ако не постојат контраиндикации за употреба на зачини во храната. Најчесто, за да изгубиме тежина, пиеме чај со кардамон. Можете да ги подготвите според неколку рецепти.

Најлесен чај

Најлесен чај - и многу добар!

За тоа, само кардамон и зовриена вода се користат во сооднос 1 лажичка зрна од зачини до чаша вода. Приготвува на температура, како редовен чај, инсистираат на 10-15 минути. Тие пијат таква инфузија половина час пред јадење не повеќе од две недели. Користејќи таков пијалок за слабеење, треба да се откажете од алкохол, пушење и кафе.

Зачин зелен чај

За да го подготвите, половина лажичка кардамон зрна и лажица зелен чај се парат во термос за ноќ. Користете ја инфузијата како пијалак за чај, разредувајќи ја со врела зовриена вода. Пијте таков чај пред јадење 20 минути пред јадење. Се препорачува да се пие од две до четири чаши пијалок на ден.

Чај со кардамон, хибискус и ѓумбир

Пијалок со кардамон, хибискус и ѓумбир има рубин боја и уникатна арома

Состојки

кардамоно зрно - 0,5 лажичка;
мелен ѓумбир - 0,5 лажичка;
хибискус - 1 лажица;
зелен чај - 1 лажица;
вода - 300 милилитри.

Навечер, вриејте ги сите состојки со врела вода. 17 ml од инфузијата се разредува со врела вода и се пие пред јадење.

Арапско кафе

Арапското кафе е корисно за губење на тежината, но е контраиндицирано кај хипертензивни пациенти.

Корисно кога губите тежина Арапско кафе со кардамон. Пијалокот ќе се активира, расположи, загрева во студот. Можете да додадете лимон или крем на него, зачини како цимет, ванила. Арапското кафе при губење на тежината ќе помогне да се надмине желбата да се јаде нешто погрешно, додека ароматичниот зачин ќе помогне да се елиминираат токсините и да се забрза метаболизмот, што пак го поттикнува согорувањето на мастите. Во исто време, го неутрализира ефектот врз телото на кофеинот.

За да направите арапско кафе, ќе ви требаат:

мелено кафе - 3 лажички;
вода - 120 ml;
кардамон во зрна - 2-3 парчиња;
шеќер - 0,5 лажичка.

Кардамом зрна се малку срамнети со земја во малтер или две лажички. Турку се загрева пред оган, се додава шеќер, дистрибуирајќи го по дното, потоа се ставаат зачин и кафе, сè се истура со ладна вода. Три пати на пијалокот е дозволено да се пене и да падне кога Турчинот ќе се отстрани од огнот, а на крајот пијалокот остава да отстои 1-2 минути. За ова време, чаша се загрева со врела вода и, истурајќи вода, пополнете ја со пијалок.

Ако во гравот нема зачин, туку само прав, единствената разлика во подготовката на пијалокот ќе биде во тоа што зачинот се додава на кафето откако ќе го извадите од топлината. Понекогаш се препорачува да се меша суво кафе со прав кардамон.

Прегледи на луѓе кои ги почувствувале ефектите од кардамомот

Научив многу од статијата, да започнам со тоа, синот од 26 години дошол од работа со ужасни главоболки и некој вид цела варена и веднаш отиде во кревет. го меривме притисокот, испадна дека 120/85 се чини дека е добро, но дури и од работа морав да го однесам на пријател во автомобилот и се сетив дека донесов кутија картомом од Пјатигорск, сварив чај за мојот син и отидов во градината, а сега чудо доаѓа дома, но не испадна само се случи чудо! По 15 минути, немаше ни трага од рани, благодарение на кардамомот!
Даша
//findfood.ru/product/kardamon

Патем, добро попладне, пијам зелен чај со кардамон, цимет, ѓумбир, има енергичен ефект врз целото тело, особено пред да одам на работа + има добар ефект врз кожата на лицето, на 36 гледам на 25.
Аринка
//findfood.ru/product/kardamon

5Ние имаме на продажба кардамон во две „форми“ - земјата и целото овошје. Обично купувам сушени цели плодови на пазарот, на фиоки со разни зачини. Тоа е прилично скапо, цената на мала чаша е 50 рубли. Ако е добро да го ставите земјата во разни колачи, тогаш купувам цели зрна исклучиво за чај. Ставив 6-7 овошја на чајник со волумен од 600 мл, откако претходно ги „отворив“. Во внатрешноста на овошјето има мали темни семиња. Чајот, дури и најобичен, стекнува прекрасна арома и заживувачки вкус. Добро е да го ставите во кафе, дава слатко-зачинета арома и го омекнува ефектот на кофеинот. Покрај тоа што е пријатен зачин, се однесува и на лековити растенија, а во многу нации се смета за лек за многу заболувања. Лично, обичниот ми помага добро при настинка и кашлање.
Светлана Јуриевна
//irecommend.ru/content/chudesnyi-aromat-i-bolshaya-polza

Плус: мирисна, природна, многу здрава, здрава, кардамомот беше откритие за мене! Наидов на интересен опис на овој зачин на Интернет и решив да го вкусам сам. Покрај тоа, таа се смета за една од највредните и скапи зачини во светот, која исто така се нарекува „небесно зрно“. Навистина ми се допаѓа кафето. Излегува дека зачинот, покрај додавањето на кафе (чај), неверојатна арома, но ги намалува и штетните ефекти на кофеинот врз телото. И семето на овој зачин ги стимулира и ги забрзува метаболичките процеси во организмот, што помага побрзо да се губат телесната тежина, да се отстранат токсините и токсините. Понекогаш сакам да додадам на кафе заедно со кардамон, цимет и каранфилче, и поретко сушен кршен ѓумбир. Аромата е неверојатна !!! .... Состојба - „Нека целиот свет почека!“. Опуштете се, заменети со желба да живеат и да дејствуваат.Силно препорачувам да го пробате, особено затоа што може да се додаде во храната со мелење жито во малтер. Еве едно такво мало чудо во едно семе!
Велета
//irecommend.ru/content/chudodeistvennaya-spetsiya-kardamon-dlya-pokhudeniya-i-ne-tolko

Бев збунет на секое патување за да си купам вкусно кафе. Затоа, не поминав на одмор во Египет. Решив да купам кафе таму, но не и едноставно, но со малку вкус - а ла исток. Како резултат, во Долниот бег, кафето со кардамон ми го привлече вниманието. Етикетата изгледаше прилично цивилна и привлечна. Тоа чинеше торба од 200 грама не директно скапо (5 долари). Во принцип, си купив кафе - мислев дека можам да уживам во ориентален сад за кафе дома. Но, не Секако, можам да замислам каков вкус има кардамонот, но дека може да го расипе вкусот на кафе толку многу - не ни замислував. Отворање на вакуумската кеса, аромата на кафе во носот веднаш измешана со зачин. Иако тој дури и не мирисаше на тоа. И мирисаше на некои колонска вода. Решив да го испробам исто. Не е ни чудо што го купив. По готвењето, долго време се обидов да го обидам да го разберам нагласот на вкусот. Но, не, јас не господар и половина - не мој. Подобро е да пиете кафе од изгорен грав отколку ова. Јас не советувам. Јас навистина не советувам.
мадамкат
//otzovik.com/review_3782031.html

Како да аплицирате за убавина

За целата ширина и разновидност на познатите полиња на примена на кардамон, за многумина ќе биде неочекувана вест дека се користи доста активно во козметологијата, па дури и во домашните, а не само како дел од парфеми, кремови и други средства. Иако оваа употреба на зачини е доста објаснета со неговата дезинфекција, антисептик, тоник ефект врз состојбата на кожата. Покрај тоа, зачинот е хипоалергичен, не предизвикува иритација. Да се биде дел од разни козметички препарати, масла за масажа и триење, кардамон:

ја чисти кожата;
ја зголемува еластичноста на ткивата;
стимулира обновување на клетките;
ја дезодорира кожата;
анестетизира со ревматски, болки во мускулите и зглобовите;
ги релаксира мускулите по физички напор;
спречува појава на целулит и помага во борбата против тоа.

Најчесто, кардамонот е вклучен во козметиката во форма на есенцијални масла или екстракти од семе.

Есенцијалното масло од кардамон има силна зачинета арома

Не треба да се заборави дека козметиката што се подготвува со употреба на есенцијални масла од зачини не треба да ја користат жените за време на бременоста и децата под седум години.

Домашна кардамонска козметика

Имајќи кардамон есенцијално масло, лесно е самостојно да се направат некои козметички производи со него и да се спроведат процедури за кожата.

Козметичка маска за лице и вратот

Состојки

крем - 1 лажица;
кардамон масло - 5 капки;
масло од роза - 5 капки;
масло од авокадо - 5 капки;
бадемово масло - 5 капки.

Сите состојки се мешаат и маскираат на лицето и вратот 20 минути, измијте ги остатоците со топла вода.

Негување маска

Состојки

кардамон масло - 3 капки;
масло од авокадо - 2 капки;
масло од роза - 5 капки;
бадемово масло - 3 капки.

Мешавина од масла се нанесува на исчистената кожа, одржувајте додека не се апсорбира целосно. Ако не се апсорбира сè, остатокот се отстранува со хартиена крпа.

За подобрување на контурите на лицето

Состојки

кардамон масло - 3 капки;
розова вода - 5 капки;
масло од бадем - 1 лажичка.

Смесата на состојки се нанесува 10 минути на лицето, а потоа се мие. Маслото од бадемово може да се замени со масло од авокадо во иста количина.

Мешавина за масажа против целулит

Состојки

кардамон масло - 10 капки;
маслиново масло - 30 g;
масло од чајно дрво - 10 капки.

Проблемните области се масираат со смесата додека не се апсорбира целосно.

Состав за релаксирачка масажа

10 грама база за масажа, која може да се користи како маслиново масло, се меша со 5 капки масло од кардамон и малку загреана. Составот се фаќа во проблематични области додека не се апсорбира целосно.

Истата смеса се користи на ист начин не само за олеснување на болки во мускулите, зглобовите и ревматските уста, замор по физички напор, туку и како антицелулитен лек и за масажа на проблематичните области за време на губење на тежината.

Сега, знаејќи употреба на кардамон не само во готвењето, туку и за лековити цели, можете целосно да ги користите сите позитивни квалитети на овој зачин. Само немојте да се занесувате, запомнете ги постојните контраиндикации за јадење и третман, и не заборавајте да започнете да земате кардамон за заздравување и да ги земете предвид препораките на вашиот лекар.