Сквош лојално ја надополнуваат секоја салата. Дури и во зачинета чинија, тие се однесуваат прифатливо, корејски сквош за зимата, доказ за тоа. Вкусот на овие зеленчуци е нешто сличен на тиквички, иако припаѓа на семејството на тиква. Деликатната текстура на пулпата го олеснува апсорбирањето на аромата и вкусот на состојките што се наоѓаат во близина, така што солени закуски од нив се особено заситени. Необичната форма, личи на чинија, изгледа естетски маринирана во тегли за зимата. Тие не само што можат да се зачуваат цело, туку и да се комбинираат со друг зеленчук во салати. Употребата на овој фетус се препорачува за пациенти со анемија, дебелина, кои страдаат од заболувања во срцето и бубрезите. Здравите можат да го одржат имунитетот на соодветно ниво, бидејќи тиква содржи витамини А, Б, Ц, ПП, калиум, калциум, фосфор, бакар, цинк и многу други корисни елементи во трагови.
Состојна подготовка
Изработка на подготовки за зимата од сквош на корејски, треба да соберете млад и мек зеленчук. Ако наидете на зрели, огромни плодови, тогаш тие мора да бидат исчистени, ослободени од камења. Никогаш не треба да ја игнорирате постапката за бланширање. Неопходно е да се уништат микроорганизмите на површината на овошјето и да се ослободат од воздушни меури. Оваа постапка треба да се изврши кога зеленчукот е во штитник. Водата се загрева, а содржината на шпоретот или металното сито се попарува со врела вода. Ако има густа кора, процесот мора да се повтори двапати. На крајот на краиштата, ставете го сквошот во ладна вода за да ја зачувате нивната сила, во спротивно тие можат да се претворат во кашеста маса. Овој зеленчук оди добро со овошје во салати (јаболка, портокали, лимони), како и зеленчук (краставици, пиперки, домати). На пример, зачинета салата од зеленчук со тиква е многу популарна. Рецептите со корејски сквош за зимата ќе ви овозможат да го донесете овој извонреден мезе во живот. Таквата комбинација на зеленчук дефинитивно ќе вклучува моркови, кромид и пиперки од bellвонче. За да направите таква одредба, треба да зачувате значително трпеливост и време. Подготовката на зеленчук бара многу напор затоа што сите се рендани. Меѓу зачините мора да бидат зачините за корејските моркови.
Класичен корејски сквош стил за зима
За да направите сквош на корејски за зима, потребни ви се 3 килограми зеленчук. Меѓу дополнителните состојки треба да подготвите фунта моркови, 0,5 кг кромид, 6 парчиња кашкавал, 6 глави лук и црвена пиперка. За полнење гориво ќе ви треба 1 чаша (150 грама) шеќер, 2 лажици. лажици сол, 1 чаша оцет и 1 чаша растително масло.
Готвење:
- Измијте тиква, исчистете ја од зелените.
- Мелење на ренде.
- Да го стори истото со моркови.
- Исецка на кромидот.
- Претворете ја пиперката во исечени полу-прстени.
- Здроби го лукот.
- Измешајте ги сите состојки, додавајќи зачин за корејски моркови, мелен црн пипер, магдонос, копар, горчлив црвен пипер. Истурете во масло и оцет.
- Поставете на банки и испратете за стерилизација трае 15 минути.
- Извадете од водата и затегнете ги капаците. Готово!
Ова зачинето јадење не се препорачува за пациенти со чир.
Корејска салата од зеленчук со сквош за зима
За да направите салата од сквош на корејски за зима, треба да земете 1 килограм тиква. Дополнителни компоненти ќе бидат две големи моркови, глава кромид, 3 парчиња кашкавал, глава лук, гроздови од магдонос и копар. Истурањето ќе вклучува: 50 мл сончогледово масло, 1 лажица масло. лажица сол, 0,5 лажичка мелен црн пипер, оцет (70%) - 1 лажичка, и, се разбира, Леќата за корејски моркови - 1 пакет.
Готвење:
- Претворете го чистиот сквош во плочи.
- Исечете ја пиперката, извадете го јадрото со јами и исецкајте го со сламки.
- Решетки моркови.
- Од кромидот да добиете половина прстени.
- Ситно исецкајте го магдоносот и копар.
- Истурете го лукот преку ренде.
- Измешајте зеленчук и додадете зачини. Истурете вода (1 чаша).
- Наредете ја салатата во голем сад, ставете чинија на врвот на зеленчукот и исцедете тегла вода. Оставете неколку часа за да го потенцирате сокот.
- Ставете го сквошот во корејските банки за зимата и испратете го во постапката за стерилизација за 10-15 минути.
- Отстранете ги лименките од тавата, затегнете ги капаците цврсто и оставете да се изладат. Одредбите се подготвени.
Пред да ја стерилизирате салатата во тегли, на дното на тавата мора да се стават памучна крпа или крпа од плетенка. Ова ќе помогне да се избегнат можните пукнатини во стаклените контејнери.
За да направите корејски сквош за зима, не мора да имате торба зачини за корејски моркови. Можете да го направите сами. За да го направите ова, потребна ви е црн мелен пипер, црвен мелен пипер, лук, сушен босилек, коријандер. Бон апетит!
