Cupcakes од тиква со бела чоколада

Тиквите од тиква со шлаг од бело чоколадо се нежни и влажни со вкусно полнење. Лесно е да се направи таков десерт, а на празничната маса ќе изгледа елегантно и на сите ќе му се допадне без исклучок. Изберете тиква со светло портокалово месо, по можност, но не мора морско оревче (важно е зеленчукот да е зрел, а месото да е слатко). Шлаг од бело чоколадо, според мое мислење, е многу повкусно од традиционалното премачкување на редовното чоколадо со какао. Белата шлаг е мека, свиленкаста, крема, оди добро со влажна кифла од тиква.

Поради фактот дека рецептот содржи кисела павлака, облогата целосно ќе се зацврсти, па ако имате намера да ги "транспортирате" печивата, треба да се грижите за неговата сигурна амбалажа.

Време за готвење: 40 минути
Служби по контејнер: 14

Состојки за тиквички од тиква со шлаг од бело чоколадо

За тестот

400 g тиква;
3 јајца
200 гр шеќер;
150 гр путер;
320 гр пченично брашно;
8 g прашок за пециво;
сол, ванилин.

За глазура

200 гр бело чоколадо;
65 гр кисела павлака;
50 гр шеќер;
60 гр путер;
украс за тесто.

Методот на подготовка на мафини од тиква со шлаг направен од бело чоколадо

Овој рецепт е добар затоа што можете да го готвите тестото во блендер - само ставете ги сите состојки во сад и претворете во хомогена маса. Сепак, за јасност на процесот, ќе ги опишам сите фази на подготовката одделно.

Прво, ставете ја пулпата од тиква излупена од семето и излупете ја во блендер.

Мелеста сурова тиква додека не се изедначи. Рецептот е интересен по тоа што не треба претходно да зоврие или пече тиква, тоа оди сурово.

Потоа ги кршиме пилешките јајца и во оваа фаза додаваме 1/3 лажичка маса сол, така што зрната сол целосно да се растворат во сурови пире од компири.

Ставете ја пулпата од тиква во блендер

Мелете ја тиквата додека не се изедначи

Додадете пилешки јајца и сол

Истурете гранулиран шеќер и додадете ванилин или ванилин шеќер според препораките на пакувањето.

Додадете шеќер и ванилин.

Се топи путерот. Изладете го маслото малку и додадете ги останатите состојки.

Сега истурете пченично брашно и прашок за пециво. Темелно измешајте ги состојките на тестото. Ја вклучуваме рерната за да се загрее на температура од 175 степени Целзиусови.

Ние ги пополнуваме калапите за хартија за чаши со тестото околу половина или малку повеќе. Од наведениот број состојки, ќе се добијат 12-15 парчиња мафини од тиква со шлаг од бело чоколадо.

Истурете го стопениот путер

Додадете брашно и прашок за пециво

Наполнете ги контејнерите со чаши со тесто

Ние испраќаме печена храна на средната полица на рерната, печење 30-35 минути, во зависност од индивидуалните карактеристики на шпоретот.

Печете мафини 30-35 минути

Изработка на шлаг чоколадо. Истурете шеќер во метален сад, додадете павлака и бело чоколадо.

Садот го ставаме во водена бања, загреваме кога чоколадото ќе почне да се топи, додаваме путерот. Шлагувањето го загреваме на температура од 40 степени Целзиусови, ако се прегрее, чоколадото ќе се завие и шлаг ќе го изгуби сјајот.

Кога печењето се олади на собна температура, истурете ги врвовите на чашите со шлаг, оставете на собна температура да замрзне облогата.

Измешајте шеќер со кисела павлака и бело чоколадо

Додадете масло и топлина глазура

Истурете ги врвовите на cupcakes со глазура

Ние украсуваме со слаткарски декор и ги третираме гостите до вкусни домашни колачи.

Украсете мафини од тиква и сервирајте

Посипете мафини од тиква со шлаг од бело чоколадо може да бидат ситно сецкани ореви и захаросани овошја. Секое посипение добро се придржува кон овој слој.