Домати во сопствениот сок, конзервирана во тегли за зимата со бибер и чили - вкусни домати за зимата, без кожа, во зачинета сладок и кисел сос. Овие празни места не спаѓаат во категоријата „ставете сè во тегла, пополнете го со маринада“, не - мора да не трепете. Но, како што велат, ѓаволот не е толку страшен како што е насликан. Прво, лесно се отстранува кожата на зрели домати. Второ, блендер, за разлика од стара мелница за месо, ги претвора доматите во пире од компири за неколку секунди. Трето, подобро е да поминете 15 минути стерилизирање на работните парчиња од истите 15 минути одење во продавница за конзервиран зеленчук.
Домати во свој сок со bellвонче пиперка за зимаЗа конзервирање, изберете црвени, месести, зрели домати.
- Време за готвење: 1 час
- Кол: 2 лименки од 750 ml
Потребни состојки за подготовка на конзервирана домати во сопствениот сок со бибер:
- 2 кг црвени домати;
- 500 гр пиперки;
- 3 чили парчиња;
- 20 гр рок сол;
- 40 гранулиран шеќер;
- 5 гр месо папрака.
Метод за подготовка на конзервирана домати во сопствениот сок со bellвонче пиперка за зима.
За сосот со пире избираме најзрели домати. Ако кора само пукна на зеленчукот, и нема видливи знаци на оштетување, тогаш ова е најсоодветен материјал.
Значи, измијте го зеленчукот, исечете го на половина, исечете ги стебленцата. Сецканиот зеленчук го ставаме во сад за блендер, ги претвораме во пире од компири.
Избираме домати и мелеме во блендерИсцедете го пирето од домати или избришете го преку шлаг, за да ги отстраните остатоците од кожата и зрната храна.
Избришете го доматното пире преку ситоСлатките bellвонче пиперки од црвена, портокалова или жолта боја се чистат од семе, го сечкаат месото на коцки, се фрлаат во блендер.
Исечете слатка пиперкаНа pepperвончето додадете неколку парчиња чили. Во зависност од преференциите на вкусот, можете да направите подготовки со запален вкус или сладок и кисел.
Пиперката изматете ја во блендер додека не се добие хомогена паста. Измешајте пиперка со заладена доматна маса.
Додадете ја топла чили пиперка и мелетеКонзерви за празни места во мојата топла вода со сода. Потоа ги сушиме лименките во рерната или стерилизираме преку пареа. Варете ги капаците 5 минути.
Ставете ги доматите во врела вода 30 секунди, а потоа пренесете во сад со ладна вода, извадете ја кожата.
Исечете ги доматите на 4 дела, исечете го стеблото. Ние ги ставаме исецканите домати во тегла, така што тие ќе ги наполнат за 3 4.
Во стерилизирани тегли ставаме излупени доматиСтавете пире од домати и сецкан пипер во тенџере, додајте ја земјата папрака, сол и гранулиран шеќер. Доведете ја масата до вриење, вријте 5 минути.
Доведете мешавина од доматно пире, сецкани пиперки и зачини до вриењеНаполнете ги лименките со зовриени пире од компири, покријте ги со капаци.
Истурете тегли домати со зовриени пире од компириВо сад за стерилизација ставаме крпа, на неа инсталираме тегли домати, истураме врела вода.
Загреваме вода до 85 Целзиусови степени (подобро е да се користи кујнски термометар), за пастеризирање конзерви со капацитет од 0,75 л за 15 минути. Ако за време на стерилизација водата почнува да врие, додадете ладна вода за да ја спуштите температурата.
Ние ги стерилизираме теглите со домати и пире од компири. Пресврт и флипДобиваме лименки со конзервирана домати и ги извртуваме капаците. Свртете ги теглите наопаку, откако ќе се изладат, извадете ги на ладно, темно место за складирање.
Домати во свој сок со bellвонче пиперка за зимаПатем, конзервирана домати на овој начин во свој сок може да се користи за правење супи и сосови, на пример, класичниот италијански Болоња.
Домати во свој сок со bellвонче бибер се подготвени за зима. Гответе со задоволство и богат апетит!
