Масла од зеленчук

Таканаречените масни растителни масла вклучуваат: сончогледово масло, маслиново (маслиново), масло од соја, ленено семе, афион, бука, репка, кикиритки, сенф, сусам, масло од кикирики (од хиругеја Арахис).

Некои растителни масла се од регионално значење, па затоа оревото масло е широко користено во медитеранската диета.

Хранлива вредност

Масла за јадење растителни масла содржат голем број на супстанции што се важни за животот на човечкото тело, а организмот не е во состојба сам да ги синтетизира овие супстанции. Таквите супстанции вклучуваат, но не се ограничени на:

• Линолна киселина
• Линоленска киселина
• Фосфолипиди

Првите две супстанции се незаситени масни киселини неопходни за организмот да гради клеточни мембрани (вклучително и нервни клетки). Фосфолипидите се главната компонента на мембраните.

Експертите за кулинарство препорачуваат пржење храна само во рафинирано масло, а облекувањето салата е сурово или нерафинирано (таквата хранлива вредност е поголема).

Не може да има холестерол во растително масло (на пример, сончогледово) масло, сепак, некои производители, за рекламни цели, конкретно нагласуваат на етикетите на нивните производи дека ова масло не содржи холестерол.

Кикиритки

Путер од кикирики е вреден диетален производ кој може да храни секаков оброк на вашата трпеза. Има пријатна арома и допир на кикиритки. Одлично за облекување салати, пржени ракчиња, риби и пилешко. Willе даде уникатна арома на помфрит. Тој претставува основа на диети за слабеење и е особено популарен кај вегетаријанците. Неопходен за готвење кинески, јапонски и корејски јадења.

Составот на путер од кикирики вклучува голем број на витамини неопходни за нормално функционирање на организмот.

Корисно за замор, несоница, ја подобрува меморијата, вниманието и слухот.

Лубеница

Маслото од лубеница, како и маслото од тиква има голем број на корисни својства. Поради неговата висока содржина) на лековити минерали (цинк и селен), каротин, токофероли, поли незаситени масни киселини и други биолошки активни супстанции, тој има терапевтски, профилактички и антиинфламаторни својства. Има само свои својствени лековити квалитети: со редовна употреба во храната ја елиминира причината за формирање на камен, спречувајќи развој на неповратни промени во бубрезите, има корисен ефект врз отстранувањето на воспалителните процеси во уринарниот систем и нормализацијата на киселинско-базната рамнотежа. Се користи за облекување салати, ладни јадења, житарки, пиреа од зеленчук. Не се препорачува третман на топлина.

Амарант

Маслото од амарант нема изразен вкус и мирис. Се препорачува за додавање во салати, топла и ладна закуска. Маслото добиено од семето на амарант има многу поли незаситени масни киселини (до 50%), аминокиселини, витамини Б и Е, витамин јаглени хидрати (63%), елементи во трагови: калциум, железо, манган, фосфор, бор, титаниум, цинк. Се здоби со голема популарност поради присуството на сквален во неа. Сквален - супстанција која зафаќа кислород и ги заситува ткивата и клетките на телото. Дополнителниот кислород придонесува за поинтензивна обработка на хранливи материи. Тој е во состојба да ја зголеми јачината на имунолошкиот систем неколку пати, обезбедувајќи отпорност на организмот на разни болести.

Грозје

Маслото од семе од грозје има нежен, пријатен вкус. Идеално за облекување салати, ладни и топли јадења, маринирање месо и риба. Тоа ќе даде уникатно „кора од кора“ на вашето омилено јадење.

Корисните супстанции што го сочинуваат маслото го подобруваат тонот и структурата на кожата, помагаат во борбата против целулитот и проширени вени, ги зајакнуваат и еластикуваат wallsидовите на крв и лимфни садови, подобрувајќи ја циркулацијата на крвта.

Сенф

Многу нутриционисти сметаат дека масло од сенф е готов лек. Богат е со природни антибиотици, затоа има бактерицидно и антихелминтично дејство. Тој е идеален за третман на гастроинтестинални, кардиоваскуларни и заболувања на настинки, поради неговите својства го подобрува метаболизмот на јаглени хидрати, составот на крвта, го зголемува бројот на леукоцити, црвените крвни клетки, хемоглобинот, учествува во дишењето на ткивата и има вазодилативно дејство. Го подобрува апетитот, го стимулира дигестивниот процес. Додадете путер во тестото за палачинки, пити, леб - тие ќе испаднат повеќе прекрасни и нема да обојат долго време. Салатите облечени од него остануваат свежи подолго. И месото и рибата зготвена на неа се здобиваат со посебен пријатен вкус.

Орев

Маслото од орев е исклучителен и одличен хранлив производ, особено за време на периодот на опоравување по заболувања и операции. Идеално е за облекување салати и гурмански сосови. Популарна во ориентална кујна. Содржи рекордна количина на витамин Е, поли незаситени масни киселини (до 60%), макро- и микроелементи. Се препорачува за луѓе од напредна возраст кои страдаат од хипертензија, атеросклероза, исхемична, срцева болест. Содржи растителен ензим - ентимиријаза, која ја подобрува циркулацијата на крвта во пределот на гениталиите и го стимулира формирањето на машко семе.

Кедар

Маслото од кедар има пријатен нежен вкус во комбинација со лесна арома на бор ореви. Се препорачува да се даде исклучителен вкус на различни салати, ладни сосови, житарки и сендвичи. Маслото од кедар е богато со здрави материи, незаситени масни киселини, витамини, макро и елементи во трагови. Тоа е прикажано на луѓе од сите возрасти. Помага во зголемување на имунитетот и зајакнување на wallsидовите на крвните садови, го нормализира метаболизмот.

Семиња од сусам

Масло од сусам (масло од сусам)

Маслото од сусам е неопходна состојка за готвење ориентални јадења. Има лесен пријатен вкус и многу корисни својства. Се користи за подготовка на салати, сосови, преливи и топли јадења, давајќи им на вкусот на садот нови нијанси. Содржи голема количина поли незаситени масни киселини, фитостерол и сусамолин - антиоксиданс кој ги подмладува клетките, зголемувајќи ја нивната антиоксидантна активност. Редовното консумирање масло од сусам помага во борбата против стресот и напнатоста, го намалува холестеролот во крвта. Маслото е корисно за кардиоваскуларните, респираторните и мускулно-скелетни системи на телото.

Лен

Масло од ленено семе (ленено масло)

Вредноста на ова масло лежи во комплексот на вредни полинезаситени масни киселини Омега-3, Омега-6 и Омега-9, кои не се произведуваат во организмот. Маслото има корисен ефект врз репродуктивниот систем, жлездата на простатата, ја нормализира функцијата на цревата, го намалува крвниот притисок. Тоа му помага на телото да се справи со астмата. Се препорачува да се додадат во салати, винегрети, житарици, сосови и кисела зелка. Вистинско масло од ленено семе има специфичен горчлив вкус. Не термички третман.

Морето buckthorn

Маслото од морско дно дома има одличен вкус. Serveе послужи како извонреден додаток на подготовка на салати и јадења од зеленчук. Маслото од морето на buckthorn е мултивитамински лек. По множеството на витамини нема еднакви, содржи витамини А, Б1, Б2, Б4. Б6, Б8. B9, K, P, PP, E, C. Има општо зајакнувачки својства и е одличен за луѓе кои страдаат од болести на желудникот и дуоденумот. Го забрзува заздравувањето на оштетените ткива, помага при заболувања на очите, има тоник ефект и ја зголемува отпорноста на телото на негативни фактори на животната средина.

Со постојана употреба, негативно влијае на структурата на косата, ноктите. Поволно влијае на цврстината и еластичноста на кожата.

Ориз

Маслото од ориз има пријатен богат вкус и широк спектар на апликации. Идеално за долго пржење, засилување на јадења од зеленчук и месо, печење, готвење мајонез и салати. Главната разлика помеѓу маслото од ориз е нејзината отпорност на загревање на висока температура, затоа се препорачува за печење, пржење месо и морска храна. Содржи антиоксиданти важни за здравјето на луѓето, кои се дел од групата на витамин Е, кои помагаат во борбата против слободните радикали во човечкото тело и го забавуваат процесот на стареење. Маслото има оптимален сооднос на масни киселини во споредба со другите растителни масла.

Тиква

Маслото од тиква има пријатна арома што може да додаде кора од лимон. Ова е прекрасно зачинување за салати, житарици, пире од супи, топла и ладна мезе, главни јадења.

Таа е идеална за луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања. Неговите витамини и полизаситени масни киселини го нормализираат метаболизмот, ја спречуваат атеросклерозата, имаат корисен ефект врз состојбата на кожата и се препорачуваат за мажи како превенција на простатитис.

Лешници

Маслото од лешник е вистинско гурманско откритие. Совршено е како зачинето да се даде нов исклучителен оригинален вкус и арома на преливи, сосови, салати, донесувајќи нутритивни придобивки. Маслото од лешник е добро за зачинување риби, тестенини, пире од компири и зеленчук. И полинезаситените киселини содржани во неговиот состав - линоленска, линолеинска, олеинска, витамини и минерали значително ги зголемуваат придобивките на производот. Се препорачува за атеросклероза, заболувања на црниот дроб, артериска хипертензија, дијабетес мелитус, рахитис, заболувања на очите за време на период на зголемен раст, стареење, при високи оптоварувања (спортисти, туристи) како висококалоричен производ, извор на витамини и минерали.

Лук

Маслото од лук не е само вреден прехранбен производ, туку е и моќен терапевтски и профилактички агенс кој се користи за настинки, инфекции и заболувања на дигестивниот систем, метаболички нарушувања. Има анти-тромботични, намалување на липидите, хепатопротективните ефекти и други позитивни ефекти, тоа е профилакса на тромботични процеси во организмот, спречува кардиоваскуларни заболувања, (ги разредува крвните садови, ги олеснува срцевите грчеви, церебралните садови, го зајакнува срцевиот мускул, спречува атеросклероза, ја зголемува васкуларната еластичност, ви овозможува да се ослободите од скратен здив дава зачинет лук вкус и арома на супи, маринади, сосови, месо, јадења од зеленчук и странични јадења за јадења со месо.

Погледнете го видеото: Епизода 253 - кое масло е за пржење (Мај 2024).