Халвата со кикирики е една од најпознатите ориентални деликатеси, иако неодамна се произведува и консумира буквално во секоја земја во светот. Но, има ли корист од таков десерт и дали е можно да се готви дома?
Здравствени придобивки и штети од јадење алва
Придобивките и штетите од алва од кикирики се изучуваат многу години. Десерт направен од кикиритки и шеќер помага брзо да се добие доволно. Но, дали е можно често да се користи оваа ориентална слатка?
Придобивките од алва се утврдени со нејзината главна состојка, во овој случај кикиритки. Дополнителни состојки (вода и шеќер) влијаат на телото во помала мерка. Источните слатки се богати со витамини Д, Б2, Б6, ПП, кои ја подобруваат активноста на мозокот и го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем. Халвата од кикирики исто така има одличен состав на аминокиселини. Паста од орев-шеќер содржи 30% поли незаситени масни киселини (олеин, линолеик, линолен). Halva содржи многу растителни влакна, што ќе помогне да се утврди работата на гастроинтестиналниот тракт. Поради големата количина фолна киселина во составот, алва од кикиритки се препорачува за употреба кај жени во рана бременост.
За производство на слатки во индустриска скала, се користи масло од кикирики. Суспензијата честопати ја пропишуваат лекарите за спречување на карцином.
За жал, вкусен десерт не може да се конзумира во големи количини. Со голема претпазливост, ориенталните слатки треба да вклучуваат:
- Дијабетичари
- алергии
- дебели луѓе.
Дури и ако некое лице не е алергично на кикирики, не можете безумно да правите слава. Шеќерот е втора главна компонента на десертот, што значи дека многу "празни" калории ќе влезат во телото. Халвата од кикирики, чија содржина на калории достигнува 600 калории на 100 грама, не е погодна за оние кои следат диета.
Без штета на фигурата, можете да јадете само 10-15 грама доброто на ден.
Се одликува со алги од кикиритки со паста од сусам
Се разбира, многу е тешко да се ограничите на дваесет грама парче десерт. Затоа, подобро е да се користи алва еднаш неделно, но во поголеми делови. Најдобрата опција би била третманот направен од докажани производи дома. Но, ако тоа не е можно, тогаш треба да купите десерт од природна продавница. Тахини-кикирики алва содржи скоро 5 пати повеќе калциум од обичните тестенини. Ова значи дека овој хранлив десерт може да се даде на деца за време на периодот на активен раст. Сусамот е исто така богат со бакар, манган, фосфор и е добар извор на железо и цинк. Не грижете се дека семето од сусам ќе биде заглавено помеѓу забите, бидејќи за подготовка на алва во индустриски услови се користи специјална паста од тахини.
Процесот на правење алги од тахини-кикиритки започнува со подготовка на тестенини. Прво, сусамот се пренесува преку сито за да се одделат туѓи предмети (остатоци). Потоа семето се мие во свежа вода, се пржи, а потоа се става во паста. На готовиот тахини додадете ги мелените кикиритки, шеќерен сируп, загреани на висока температура. Во последната фаза, добиената маса се брани 24 часа.
Како да направите алва дома?
Халвата од кикирики дома се подготвува многу побрзо отколку во производството. Но, треба да бидете подготвени за фактот дека вкусот, текстурата и бојата на десертот значително ќе се разликуваат од производот во продавницата. На пример, за да направите путер од кикирики, потребна ви е гриз, затоа што не можете да загреете шеќерен сируп онолку колку што е во индустриска кујна. Тоа е гриз што ќе делува како згуснувач.
Состојки
- гриз (80 g);
- печени кикирики (80 g);
- шеќер (200 g);
- вода (400 g);
- стопен путер (80 g).
Ставете сува тава за пржење на оган, додадете гриз и печете ја 15-20 секунди. Додадете 40 грама стопен путер во брашното и испржете ја гриз додека не заземе златно кафеава нијанса.
Во исто време, мелете ги печените кикиритки во блендер. Добиената мешавина испржете ја во преостанатиот дел од средна топлина.
Измешајте две паста со шеќер, измешајте енергично. Ставете на тивок оган и варете додека не се раствори шеќерот и целата вода испарува.
На крајот на краиштата, треба да се добие затегната маса, која мора да се стави во калап и да се остави на ладно место за еден ден.
Рецептот за алва од кикиритки со додавање семе од сусам е сличен на претходниот. Но, само на двете почетни состојки ќе се додаде трета, имено, семето насадено семе од сусам. Десертот е помалку сладок, но повеќе здрав и ароматичен.
Без оглед колку е вкусна алгата од кикирики, не треба да се носите со неа. Голема количина шеќер во исхраната ќе ги избрише сите придобивки што оревите и сусамот би можеле да ги донесат на организмот.
