Децата се особено убави на бобинката од малина, а возрасните се среќни што уживаат во џем од малина. Еден начин да се соберат летни бобинки е исто така да се тркала компот од малини за зима. Бидејќи компот е подложен на пократок термички третман, овој метод ви овозможува да заштедите максимални витамини. На крајот на краиштата, малините не се само вкусни, туку и многу здрави. Го надополнува снабдувањето со витамин Ц и е особено добро за настинки и грип, бидејќи ги ублажува општите симптоми, ја намалува телесната температура и ја подобрува благосостојбата.
Рецепти за малини за зимски компот дури и неискусни домаќинки. Процесот на подготовка на пијалок е прилично едноставен и не трае многу време.
Пред да се постават бобинки во тегли, тие мора да се исчистат од опашки и да се мијат. За да го направите ова, внимателно ставете ги малините во сито и испуштете ги неколку пати во сад со вода, а потоа оставете да се исцеди вишокот на течност.
За да се ослободите од бубачката од малина, натопете ги бобинките пред миење во солена вода 10 минути, а потоа исплакнете добро.
Брз пијалок со малина
Можете брзо да готвите компот од малина за зимата без стерилизација. За да го направите ова, исплакнете малини во количина од 600 g и распоредете ги на еднакви делови на две лименки (по 3 л).
Истурете 1 лажичка лимонска киселина во секое шише.
Следно, направете сируп за истурање:
- истурете 6 гр гранулиран шеќер во 6 l вода;
- врие 5 минути.
Наполнете лименки со сируп и блиска компот од малина за зимата.
Малина компот со двојно истурање
За да се подготват три лименки пијалок од 2 литри, ќе бидат потребни 600 гр малини (по стапка од 200 g на конзерва). Може да се направи веднаш во големи контејнери и рамномерно да се шири во две три-литарски шишиња.
Банките треба да бидат пред-стерилизирани.
Наредете чисти бобинки во контејнери, истурете вода што врие (приближно 6 л) и оставете 5 минути. Потоа нежно испумпајте ја течноста во голем сад, оставајќи малку малина - за да не изгуби форма.
Додадете 0,6 кг гранулиран шеќер во водата. За да го направите компот помалку сладок, можете да ставите 100 гр помалку. Додека се промешува, оставете шеќерот целосно да се раствори.
Истурете зовриен сируп над бобинки и превртете го.
Стерилизирана компот со малина со шеќер од шлаг
Таков пијалок ќе бара малку повеќе време и излегува многу концентрирано. Сепак, ова се нејзините „предности“ - отворајќи во зима една литарска тегла со концентрат, од него можете да направите најмалку 3 литри вкусен компот. Овој метод на конзервирање е особено релевантен за градските жители кои немаат свој подрум.
Значи, ставете 3 кг сортирани и измиени бобинки во сад во слоеви, истурајќи шеќер во прав. Севкупно, ќе бидат потребни околу 800 гр прашок. Истурете малина во прав во текот на ноќта за да го изолирате сокот.
Шеќерот во прав може да се направи независно со мелење шеќер во блендер со специјални млазници.
Во утринските часови, внимателно одберете ги бобинките со слотна лажица, наредете ги подеднакво во тегли и истурете сируп од малина што останува во садот.
За зимата, ставете ги теглите со задушена компот од малина во голем слив, откако претходно на дното ставите стар пешкир. Стерилизирајте не повеќе од 10 минути, навивајте и завиткајте.
Малина и јаболко компот
За да го диверзифицирате вкусот, при зачувување на пијалокот, можете да додадете други бобинки и овошја на него. Значи, во компот со малини и јаболка, овошјето со киселост совршено ќе го надополнат вкусот и ќе му дадат личност, а зрелите бобинки ќе создадат убава сенка.
Особеноста на овој пијалок е тоа што се подготвува во тава, а потоа се вала. За да спречите отокот на капакот за време на складирањето, додадете лимон.
Излегува дека е многу оригинален пијалок со додавање на суво црвено вино (100 гр по вкупна количина течност). Меѓутоа, ако ги консумираат деца, подобро е да ја промашите оваа точка.
Чекор-по-чекор подготовка на 3 литри компот:
- Ситно исецкани семки од јаболка во количина од 200 гр. Ставете ги во мал тенџере и додадете 1 лажица масло. вода. Откако водата ќе зоврие, растопете го овошјето додека не омекне (10 минути).
- Во посебен сад, измешајте 200 гр малини и 1 лажица масло. шеќер. Оставете го да оди малку додека не се истакне сокот.
- Исечете го кора од кора од половина лимон и исцедете го сокот.
- Комбинирајте малини, јаболка, сок и кора од лимон. Истурете вода (2,5 л), оставете да зоврие.
- Истурете го компотот во шише и превртете го.
Рибизла и малина компот
Многу богат со боја и посебен вкус, пијалок се добива од два вида бобинки - малини и рибизли.
За да го направите компот повеќе сладок, користете црвени рибизли. За убава боја, земени се црни бобинки.
Со цел да се тркалаат 3 литри малина и рибизла компот:
- Преклопете 300 гр малини во шпорет и натопете неколку пати во сад со вода;
- Исплакнете 250 гр рибизла под проточна вода, откако ќе ги искинете опашките;
- истурете чисти бобинки во тегла и додадете 150 гр шеќер;
- истурете 2,5 л врела вода во тегла и веднаш навијте;
- завиткајте го компот и оставете да се излади целосно.
При употреба на црвеникава количина, количината на шеќер треба да се зголеми на 200 g, инаку пијалокот ќе биде малку закиселен.
Пијалок од малина од портокал
Прилично необична комбинација на традиционални бобинки со компот и егзотично овошје ќе ви овозможи да добиете вкусен освежителен пијалок со белковини од агруми.
За 4 литри компи од малина и портокал за зима ќе ви требаат:
- 600 гр бобинки;
- 600 гр гранулиран шеќер;
- 1 голема сладок портокал.
Исплакнете и исушете малини.
Истурете вода што врие над портокал и поделете на 4 дела, исечете ја секоја произволно.
Препорака! 1 портокал треба да се стави на 1 литар течност.
Стерилизирајте ги теглите и ставете малини и портокал во нив.
Истурете вода што врие над состојките и покријте ја со капаци одозгора. Чекајте додека банките не се изладат за да можете да ги однесете со голи раце.
Кога стаклото ќе се олади, истурете ја сварената течност во тавата и подгответе сируп со додаден шеќер врз основа.
Истурете во врел сируп и навивајте.
Задушени малини за зима не само што ќе ја згаснат жедта, туку и ќе помогнат во борбата против недостаток на витамин. При бербата, можете да поврзете имагинација и да комбинирате малини не само со рибизли, јаболка и портокал, туку и со други овошја. Ова нема да го расипе вкусот на пијалокот, туку токму спротивното - тоа ќе му даде личност. Главната работа е да се зачува со маргина, бидејќи вкусното задушено овошје има тенденција брзо да заврши. Бон апетит!
