Едно од најпознатите јадења на француската кујна е класичниот компир компир. Ова е неверојатен рецепт кој ги освои срцата на многу луѓе со својот ненадминат вкус. Во рестораните, таквата деликатес се служи како гарнир за месо, но може да се подготви и како главно јадење.
Класичен рецепт за гратин во рерна
Овој метод на готвење е најлесен. Таквото јадење е многу лесно да се направи дома, дури и немајќи кулинарски вештини. Ако правилно го готвите компирот гратин, ќе добиете неверојатно вкусно и задоволувачко јадење. Може да се сервира за ручек, појадок и, се разбира, за вечера.
За ова јадење ви требаат:
- килограм компир (средна големина);
- крем со содржина на маснотии најмалку 15% - околу 300 ml;
- тврдо сирење - 200 грама;
- десерт лажица путер (може да се замени со зеленчук);
- две средни чешниња лук;
- нотка на сецкан морско оревче;
- сол и бибер по желба.
За да се добие гратин како во француски ресторан, не треба да се користи само крем, туку и кравјо млеко за правење сос.
Клубени треба да се мијат добро под проточна вода. Извадете ја кора и исечете ги на тенки кругови.
За да го направите ова, можете да користите и нож и специјален уништувач.
Сите парчиња компири треба да имаат иста дебелина.
За да го подготвите сосот, стопете го путерот во тенџере или метален сад.
Потоа ставете крем, морско оревче, сол на неа.
Ситно исецкајте го лукот. Може да се скрши и со помош на преса.
Комбинирајте ја добиената кашеста маса со масло и зачини.
Изрендајте го сирењето со големи дупки и додајте го сосот. Ставете грст на страна за да го посипете готовиот сад.
Правилно подготвениот сос треба да биде малку солен.
Загрејте ја рерната добро. Ставете го исецканиот компир во тава и варете го 5 минути. На крајот на распределеното време, исфрлете ја главната состојка во шлаг.
За печење на класичен компир гратин според овој рецепт, се препорачува да се користи сад за печење со високи страни. Подмачкајте ја внатрешноста на садот со многу масло. Ставете третина од компирите на сад за печење со средна големина. Врвот со варен сос. Треба да има толку течност што круговите целосно се кријат под неа. Потоа ставете ја следната чинија и повторно подмачкајте го сосот. Ако компирот сè уште останува, тогаш формирајте го следниот слој.
Посипете со рендано сирење одозгора и ставете ја во рерната. Печете 30 минути.
Така што за време на готвењето делови од компири не се лепат заедно, прво треба да се натопат во ладна вода.
Садот можете да го вкусите откако ќе се појави мирисна златна кора на површината.
Класичен гратин со крем и млеко
За да го подготвите овој рецепт за компир гратин, можете да користите и бавен шпорет. Процесот на готвење е сличен, единствената разлика е периодот на печење. Во зависност од бројот на компири и дебелината на круговите, времето се зголемува или се намалува.
Компоненти за готвење:
- фунта компири;
- чешне лук;
- нотка на земјата морско оревче;
- чаша свежо кравјо млеко;
- половина чаша крем за маснотии;
- околу 10 грама путер;
- 55 гр. Грујер сирење (може да се замени);
- малку црн сецкан пипер;
- морска сол (по избор).
За подготовка на гратин, подобро е да се користат оние сорти компири кои, во процесот на готвење, методи за одржување на нивната форма.
Готвењето се препорачува да се започне со сосот. Во длабок сад, комбинирајте крем и млеко. Двете состојки треба да бидат на собна температура.
Додадете морско оревче во смесата. Ако е достапен само целото, тогаш треба да се ренда на најмалиот ренде. 
Исто така, ќе треба да ставите сол и црн пипер по ваш вкус.
Лукот мора да се излупи, а потоа да се смачка со рамната страна на нож. 
Ова е неопходно, така што тој дава колку што е можно повеќе сок и арома. Потоа исецкајте го лукот. Како резултат на кашеста маса треба да се испрати во мешавината на млеко и добро да се меша.
Измијте ги и лупете ги клубени од компири. 
Исечете колку што е можно тенки парчиња. Нежноста на гратин зависи од нивната дебелина.
Подмачкајте сад со мултикокери со путер.
Потоа можете да започнете да го делите зеленчукот. Првиот е компирот. Може да се постави и околу дното на резервоарот и во серии. 
Слојот мора да се состои од еден, максимум од два круга. Темелно истурете ја секоја чинија сос.
Печете во бавен шпорет 30 минути. После тоа, посипете го садот со рендано сирење и печете уште 10 минути. Послужете ја секоја порција со свежи билки.
Рецептите со компири во гратин со фотографиите презентирани погоре се најпопуларни во светот. Ова е задоволувачко јадење, за подготовка на кое не е неопходно да се имаат посебни вештини. За да го задоволите вашето семејство со таква деликатес, доволно е да изберете рецепт и да го следите редоследот на постапките.
