Оваа сезона, за жал, нема рекордни јаболкова култура: спречено е дождливо и прилично студено лето, кое изгледаше како мешавина од есен и пролет. Но, сепак има култура, тоа е видливо, и ако не сакаме собраните јаболка да се влошат за неколку недели, тие мора да бидат соодветно складирани. Велат дека со правилно складирање, јаболко може да лежи неколку години, задржувајќи ги своите сортителни квалитети и својства, но зошто да чекаме толку долго за да го пробаме ?!
Собирање и подготовка за складирање на јаболкоста.
Подреди одлучува за деловен успех
Започнуваме со избор на сорти. Не, нема да дадеме долги и мачни описи на сорти, ќе кажеме што е можно покусо кои типови сорти на јаболка ќе траат подолго и кои, колку и да се трудите, ќе станат лабави и памучни, па дури и ќе започнат да скапуваат по една недела складирање.
За некои, можеби ќе откриеме тајна ако кажеме дека сите сорти на јаболка се поделени во категории според одржувањето на квалитетот. Значи, изборот на расад, треба да откриете која категорија на примероци припаѓа на еден или друг пример (се разбира, ако ви треба плодот да легне колку што е можно подолго). Обично, највисок квалитет на чување е забележан во доцните, т.н. зимски зрели сорти, во кои културата почнува да се бере скоро до последната (во средната зона на Русија е кон средината на октомври). Нема потреба да се опишат сорти на јаболка, само погледнете во Државниот регистар и најдете ги зимските сорти на списокот.
Кога треба да соберете јаболка?
Но, не само правилниот избор на сорта зависи од времетраењето на складирањето на јаболката, туку и од тоа како ќе соберете, како се однесуваат на самото овошје, ова е многу важно. Ако имате собирач на овошје, тогаш треба да биде чист, да има рамномерни, мазни рабови и треба да можете да го користите. Сè друго треба да бидат чисти и контејнери за складирање (дрвени кутии, корпи, итн.).
Патем, знаете дека можете да соберете јаболка само во пластични кофи, по можност од мека пластика, со капацитет не повеќе од десет килограми и да користите гумени ракавици за собирање. За сè друго, важно е да знаете дали јаболката е подготвена да се берат, а нешто помалку важно ако не се завршени. Но, ако сте зрелиле, тогаш, за жал, тие нема да се чуваат.
Откриваме колку е степенот на зрелост на јаболката
Да започнеме со тоа што ќе го сфатиме степенот на зрелост на јаболко. Ова е често многу едноставно. Шетате низ градината и гледате дека јаболкницата фрлила една или две јаболка. Се разбира, ова може да биде едноставна избавување од молец, но ако јаболкото е чисто и без знаци на оштетување, тогаш е веројатно дека е време да се соберат.
Ако не верувате на јаболкницата, проценете сами на степенот на зрелост, за тоа има основни трикови - изберете јаболко и притиснете мала перница на прстот на нејзината површина. Се формира заб, ако веднаш исчезне, тогаш е премногу рано за берба. Ако кора пукна кога ќе се притисне, тогаш јаболката веќе е повторно зрела и културата треба итно да се собере, во спротивно не може да се зборува за складирање. Во тој случај, ако кора се наведнува и само малку израмнета, тогаш е време да се соберат јаболката - најверојатно тие зреле.
Па, се разбира, треба да обрнете внимание на типичната боја, масата од јаболка, појавата на карактеристична арома, тајмингот. И ако не верувате во ниту еден метод, тогаш свртете се кон науката.
Сортирање на собрани јаболка пред чувањеНаучен метод за утврдување на зрелост на јаболко
Всушност, малку луѓе знаат за постоењето на таков метод, но тоа е. За да се утврди дали фетусот е зрел, потребно е да се земе литар дестилирана вода и да се раствори три грама калиум јодид и една грам јод во него. Следно, земете го јаболкото и исечете го, а потоа спуштете го во растворот.
Willе може да се разбере дали јаболкото зрело со боење на рабовите и на средината на јаболкото: ако на овие места се појави сина боја, ова укажува на вишок скроб и премногу е рано да се собере, ако бојата дава сина, а во средина јаболкото е жолто, тогаш ова е идеален степен на зрелост потребно е да се започне со бербата. Во случај кога и центарот и рабовите се жолти, тогаш јаболкото е веќе презрее и подобро е да го испратите за свежа потрошувачка или преработка, најверојатно нема да се чува.
Градинарите кои имаат години градинарство зад нив, се обидуваат да соберат малку незрело, освен ако секако тоа не е наменето за складирање, а не за продажба веднаш по бербата.
Harетрат јаболка
Значи, започнуваме да собираме јаболка. Се вооружуваме со корпа од мека пластика, облекуваме гумени нараквици, земаме управувач и количка со кутии - и во градината. Главната работа е дека до почетокот на жетвата плодовите треба да бидат целосно суви: дури и ако вчера врнеше дожд, а денес сите јаболка се исушија со ручек, тогаш е сосема можно да се соберат, но не и на дожд, кашлица, мраз и така натаму.
Плодовите мора да бидат собрани многу внимателно за да не се нанесат повреди. Обично, фетусот се зема со една рака во гумена ракавица и малку се ротира спротивно од стрелките на часовникот додека не излезе од гранката со стеблото, тогаш овошјето не треба да се фрла, туку да се стави во кофа.
Важно! Клучот за правилно складирање на јаболка: правилно дефиниран период на собирање, суво овошје, гумени нараквици, без оштетување, присуство на дршка.
Просторот со јаболка е клучот за успехот пред сè: ако поради некоја причина се испушти, тогаш, најверојатно, овошјето нема да легне долго време. Откако ќе ги соберете од корпите во контејнери (или само во кутии), треба да ги истурите плодовите не „како компири“, туку преместете ги, а доколку ги прелиете, заменете ја раката така што ударот ќе омекне колку што е можно.
Во никој случај не избришете го „непроирниот филм“ од фетусот, восочната обвивка со која е покриена е истовремено дополнителна заштита и продолжување на рокот на траење на фетусот.
Механичка колекција
Во моментов, вообичаено е и механичко собирање јаболка. Сè е наредено прилично едноставно - голем трактор фаќа дрво и се тресе, јаболка паѓаат на крпа, а потоа се собираат. Ретко дали ваквите плодови одат на складирање, обично за преработка или за брза продажба.
Подигање јаболка
За да не се добие инфекција и да се спречи гниење на плодовите на врвовите на дрвјата, каде што не стигнува доводот, се користат колектори на овошје. Всушност, тие личат на раката на една личност на стап, лесно е да се собере јаболко и да се искине. После таквата колекција, често е на неа (јаболкото, се разбира), останува штета, и ако не се, тогаш овошјето може да се испрати за складирање.
Собирање јаболка од собирач на овошје.
Сортирање на Apple
Во Германија, берачите и пикачите се ставаат на некој вид амајлија околу вратот - ова е прстен на густа нишка, и така, ако јаболко помине низ овој прстен, тоа оди на обработка. Понекогаш заштедуваме дури и на нараквици, така што сè е одредено од око. Обично, јаболка со дијаметар од 4-5 см, барем, се поставени за складирање.
Веднаш по бербата, препорачливо е да се изладат јаболката - тоа е, целата серија што ја имате да ја пренесете во просторија со температура најмалку десетина степени пониска од онаа на улица, и да ја оставите неколку недели. Потоа, можете повторно да ги сортирате јаболките, бидејќи покрај несогласувањата со големина во овој период, може да се појават многу поважни негативни знаци на фетусот, кои се доста способни да доведат до тажни последици во иднина.
Во исто време, искусните градинари положуваат овошје во посебен сад или кутија што немаат подвижни капаци, имаат најмали вдлабнатини, модринки, плескавици, дупки од црви, итн., Истакнувајќи ги само идеалните и ставајќи ги во друга кутија или сад.
Важно! Како што знаете, јаболката чуваат етилен за време на складирањето, со други зборови, стареат или дишат, како што разбирате. Значи, различни сорти произведуваат различни количини етилен, затоа, се препорачува да се чуваат различни сорти во различни кутии или други контејнери.
Ако има слободно време, тогаш јаболката може да се подели, барем на око, на мали, средни и големи, а потоа да се користи за најразлични цели, со оглед на големината на овошјето.
Само по ова можеме да кажеме дека жетвата е навистина подготвена за положување за складирање.
Обично, јаболката се чува во подрум, подрум, под земја, оставата, чајната кујна, под маса во кујната или балконот. Значењето е исто: тоа е дрвена или картонска кутија, само условите се различни - и температурата и влажноста.
Идеално, не заборавајќи дека јаболките лачат етилен и можат да уништат друг зеленчук, на пример, моркови од дехидрирање, подобро е да ги чувате одделно од другите производи, бидејќи јаболка, потоа јаболка, тоа е поентата.
Ако му дадете место за јаболка во подрумот, тогаш етилен, акумулиран во просторијата, ќе предизвика компири, цвекло, па дури и целер да растат, па затоа ја исклучуваме кохабитацијата.
Складирање на Apple
Се разбира, пред да се постави на складирање на јаболка потребно е да се дезинфицира просторијата. Прво на сите, отстранете ги сите ѓубре, скапани лавици и многу повеќе. Следно, пополнете ги сите пукнатини со мешавина од скршено стакло (по можност шише) и гипс или цемент, а потоа, кога ништо не спречува, продолжете со дезинфекција. Тука, се разбира, не станува збор за оставата, чајната кујна или балконот, туку за подземјето, подрумот или подрумот. Препорачуваме да ги третирате theидовите на овие места за складирање со раствор од свежо гасена вар и бакар сулфат.
Составот е едноставен: на кофа со вода ви требаат 120-130 g бакар сулфат и килограм и половина вар. Што се однесува до подот, подобро е да се преработи со раствор на железо сулфат (400 грама е сосема доволно за кофа со вода). Гледајќи напред, сакам да кажам дека ако се појави кондензација, подовите може да се попрскаат со вар (пената), добро ја апсорбира влагата.
Услови за складирање на јаболка
Не се ласкајте премногу, немојте да мислите дека совршено ги собраа вашите јаболка, нелекувани, ќе лежат до новата реколта. Дури и во идеални услови за дома четири или седум месеци - ова веќе ќе биде вашиот личен рекорд со кој навистина можете да се пофалите.
Но, за да може јаболката да легне дури и неколку недели, во просторијата каде што ќе се чуваат, потребно е да се создадат услови погодни за нив, така што етиленот се произведува помалку активно, јаболката „дише“ не толку интензивно и не старее толку брзо. Затоа, температурата на воздухот во подрумот или подрумот мора да се одржува од нула степени до максимум +4, а влажноста - на ниво од 80-90%, по можност без остри флуктуации.
Контејнер за чување јаболка
Всушност, јаболката може да се чува дома во било што, дури и во корпи, но обично тие користат дрвени кутии или хартиени кутии. Најдобрата опција е дрвени гајби, исфрлени заедно со мали чешниња од летви, дебела околу еден сантиметар. Тие се силни, сигурни, имаат нормална тежина (т.е. не е многу тешка дури и со товар) и тие можат лесно да се исчистат со стружење со нож или едноставно да се третираат со 3% раствор од калиум перманганат за следната сезона.
Складирање на јаболка со завиткување.
Начини за чување јаболка
Еве кој е што многу. Секако, во големи складишта, јаболката се ставаат во специјални садови, каде што се вклопуваат неколку тони јаболка, а тие се користат со техниката во комори со соодветна атмосфера. Сè е различно дома.
Елементарен стајлинг
Јаболката (повторно, во гумени ракавици) се берат и се редат со стебленцата нагоре во слоеви, од еден до три слоја, без да се префрлаат по никаков материјал. Редење се врши во дрвени или хартиени кутии, но овој метод не може да се смета за сигурен, бидејќи ќе биде многу тешко да се провери квалитетот на јаболката: ако јаболкото одеднаш почне да изгние на најнискиот под, ќе биде тешко да се дојде до него да го фрли, инаку ќе изгние многу брзо може да се шири во соседните јаболка и да го расипе поголемиот дел од вашата култура.
Завиткување хартија
Важно е да се знае која хартија да се користи. Не земајте списанија и весници, тие имаат тврди рабови, можете да ја повредите кожата на јаболко. Подобро е да земете или обични салфетки или вообичаена тоалетна хартија - нема каде што е помеко. Кога завиткувате јаболко, обидете се да го исушите (јаболкото) целосно, завиткано во хартија целосно и ставете во сад подготвен однапред и ставен на локацијата за складирање со стебленцата нагоре и не надолу, како што прават многу луѓе. Тука во оваа форма, под услов да не сте занемариле болно јаболко, може да се чуваат за најдолг можен временски период.
Меѓуслојник
Ова е многу добар вид складирање на јаболка и исто така доста честа појава. Како слој со кој ќе посипете јаболка, можете да користите обичен сув речен песок, но подобро е да додадете во него дрво, печка пепел или саѓи (десетина од песок). Песок и пепел (саѓи, итн.) Мора да се истурат строго на дното на садот (кутија, кутија) со слој од три или четири сантиметри, по што треба да се стават плодовите на јаболката за да не се допираат едни со други со буриња. Следно, треба да истурите уште еден слој (ист состав), целосно покривајќи ги јаболките, ставете јаболка на неа и така натаму до врвот на садот. Обично одговара на три или четири "подови" во зависност од големината на јаболка или контејнери.
Ако немате ниту речен песок, ниту пепел со саѓи, тогаш можете да користите пилевина (најчесто, патем), легло од лисја (ако е суво и без болести), струготини од дрво (кое било друго освен четинари), кора од кромид (но ако голема жетва, ќе биде потребно многу), лушпа од сончоглед или леќата, како и тресет (суво) или дури и мов (делува како абсорбента).
Складирање на земја
Ако нема подрум, нема подрум, балкон и оставата, чајната кујна во станот е окупирана од скии, тогаш можете да заштедите јаболка право на парцелата, буквално да ги закопате во земја. Ров, дупка, депресија (кој има најголема жетва) од посакуваната подготовка недела пред да одберете јаболка. Стандардната големина сепак е ров длабок 55-65 сантиметри и широк 35-45 сантиметри. На дното треба да фрлите или смрека шепи или пукање смрека (се верува дека ова може да спаси од глодари, всушност, заштедува, но не секогаш).
Следно, самите јаболка се ставаат во пластични кеси (нови, претходно не користени). Обидете се да спакувате четири или пет килограми јаболка во една кеса, не повеќе. Потоа, овие пакувања (врзани, но со мали слотови за излез на етилен, честопати се доволни десетина пункции со игла) се поставени во ров и се попрскаат со земја кога е полна.
Треба да го направите ова на сув и убав ден, кога земјата добро се распаѓа и кога ќе ги засолни своите „кешира“ со храна, не формира празнини на воздухот. Од горе пожелно е да се покрие сето ова со слој лутрасил - ќе заштити од ладење и вишок на влага. Од четири страни можете да ги залепите столбовите бидејќи можете да видите дека тука е погребано нешто многу вредно.
Како заклучок, еден пар напредни технологии по совет на големи фарми е влијанието врз јаболката на јаглерод диоксид и ултравиолетово зрачење.
Која е поентата? Прво, јаболка (исто така внимателно одбрани, избрани, итн.) Се ставаат во големи пластични кеси, а потоа се ставаат во подруми, каде е можно да се испумпа јаглерод диоксид во мали пакувања со сифон за да се произведе обична сода. После тоа, дупката е запечатена цврсто. Во таков пакет, јаболката се чува долго време, ако затегнатоста не се скрши и заболеното овошје не се појавува.
Складирање на јаболка во дрвени гајби и корпи.
Другите летни жители одат уште подалеку: тие успеваат да преработат јаболка наредени во слоеви со ултравиолетова ламба со бактерицидни својства. Обично половина час е доволно за наводно да се убијат сите микроби на површината на фетусот.Ако вагата е голема, тогаш во голема просторија на подот, јаболка се шират во еден слој, а на растојание од еден и пол метри, таквите светилки се суспендирани и вклучени за горенаведеното време, тогаш слојот на јаболка се менува на нов и така натаму. Се верува дека проблемот со гниење за време на складирањето на овој начин ќе биде целосно елиминиран.
Во принцип, јаболката може да биде и треба да се чува. Опишавме многу начини, и ако имате можност да одгледувате доцни сорти на јаболка на вашата сопствена парцела, тогаш обидете се да научите како правилно да ги чувате.
