Салата од краставици со pepperвонче пиперка за зима

Салата од краставици со bellвонче од пиперка е вкусно јадење со свеж зеленчук кое, кога правилно ќе се преработи, ќе биде добро сочувано во ладна просторија и ќе ве задоволи во зима. Краставиците и пиперките избираат свежи, квалитетни, а не застоени. Тие мора да бидат зрели и здрави! Дома, зачуваме салати, кои нужно вклучуваат оцет, свежо исцеден сок од лимон или полнење домати. Салати подготвени со додавање на една од овие состојки, поставени во стерилни садови, цврсто затворени и стерилизирани, складирани во ладна подрум или фрижидер.

Салата од краставици со pepperвонче пиперка - за зима

Кога подготвувате салати за зимата, обидете се да го диверзифицирате асортиманот на производи, така што ќе добиете многу вкусни празни места кои ќе ја украсат вашата маса во зима.

Користете го овој вкусен конзервиран свеж зеленчук како готова закуска или сервирајте со риба или месо.

• Време за готвење: 1 час
• Кол: 1 Л

Состојки за салата од краставици со бел пипер за зима

• 1 кг мали краставици;
• 0,6 кг црвена пиперка;
• 0,2 кг зелен кромид (бел дел од стеблото);
• 2 чили пиперки;
• мал куп копра;
• 5-6 чешниња млад лук;
• 20 мл оцет од ориз;
• 35 ml екстра девственото маслиново масло;
• 12 гр сол.

Методот на подготовка на салата од краставици со камбана за време на зимата

Потопете ги малите краставици собрани претходниот ден во сад исполнет со ладна вода 30 минути, измијте ги, исечете ги опашките од двете страни, исечете ги на кружни парчиња, дебели 4-5 милиметри.

Исецкајте ги краставиците

Бидете внимателни: само свежи, здрави краставици со неразвиени семиња се погодни за берба.

Месни црвени пиперки без семе. Исечете го месото во коцки со големина 1x1 сантиметар. Додадете бибер во краставиците.

Сецкан црвен пипер

Отсечете го белиот дел од зелениот кромид. Ние ги исекуваме стеблата косо, со парчиња околу еден сантиметар, додаваме во бибер со краставици.

Исечете го белиот дел од зелениот кромид

Копра зелена темелно измиена со проточна вода, извадете груби стебла. Копар сецкаме многу ситно, додаваме на остатокот од состојките.

Исецка на копар

Малите парчиња млад лук се сечат на половина, големи на 4 дела. Ние чистиме пиперки од чили од семе, ги отсекуваме опашките, ја отстрануваме мембраната, исекуваме на тенки прстени.

Додадете чили и лук во зеленчукот.

Исецка лук и чили

Сега истурете сол, мелете ја мешавината од зеленчук со сол со рацете додека сокот не се истакне.

Истурете оцет и екстра девственото маслиново масло.

Обично, секое растително или маслиново масло наменето за работни парчиња се загрева на температура од 120 степени, а потоа целосно се лади.

Сол, додадете оцет и растително масло. Измешајте

Ние спакуваме зеленчук во чисти, стерилизирани тегли. Состојките ги поставуваме цврсто, пополнете ги теглите околу 1,5 сантиметар под вратот.

Ние шириме салата од краставици со bellвонче пипер во банки и стерилизираме

Во тава за стерилизација ставаме памучна крпа, истураме топла вода (температура околу 40 Целзиусови степени).

Теглите се цврсто затворени со подготвени капаци, ставете во тава така што водата ќе достигне до рамената.

Постепено загревајте на температура од 85 степени, стерилизирајте ги теглите за 15 минути со капацитет од 0,5 л.

Салата од краставици со pepperвонче пиперка - за зима

Пастеризираните работни парчиња се цврсто плутани, чуваат на ладно место на температура не поголема од +6 степени.

Салата од краставици со pepperвонче бибер е подготвена за зима. Бон апетит!