Задушени јаболка и сливи се вкусен пијалок кој добро вкусува со киселост. Може да се направи во текот на летото да ја гасите жедта или да готвите за зимата.
Различни домашни пијалоци ќе помогнат да се осветли долгата зима. За готвење, се избираат овошја од различни сорти, но дури и при подготовка на состојките, вреди да се почитуваат одредени правила.
Правила за компот
Продавниците нудат огромен асортиман на разни овошни пијалоци и сокови, но тешко е да се дојде до производ подобар од домашен компот.
Само-подготовката гарантира доверба во отсуство на бои, конзерванси и ароми.
Во некои рецепти за компот од јаболка и слива се користи концентриран сируп, кој треба да се разреди со вода за пиење пред употреба.
Пред да започнете со рецептите, треба да се запознаете со основните правила за правење компот:
- за компоти, вреди да се изберат слатки и кисела јаболка кои се практично зрели, но не и презрели;
- во една тегла мора да има јаболка со иста сорта;
- овошјето треба да биде големо и без оштетување;
- мали јаболка конзервирана целина;
- кора се отстранува од јаболката и јадрото се отстранува, секое овошје е поделено на 8 дела;
- кожата на одредени сорти не може да се отстрани;
- пред конзервирање, плодовите треба да се чуваат во малку закиселена или малку солена вода околу половина час;
- така што јаболката не губи волумен и боја, треба да се бланшираат 5-8 минути;
- вода по бланширање треба да се користи за да се направи сируп.
Компот од јаболка може да се користи како вкусни пломби за пити и пити.
Функции компот од сливи и јаболка
Компот од свежи јаболка и сливи се добива со хранлива, заситена значителна содржина на киселини и елементи во трагови. Покрај здравствените придобивки, пијалокот добро се справува со жед и има одличен вкус.
Кај ароматските овошја, има голема содржина на витамин Ц, Б, Е, како и каротин, калциум, манган и органски киселини.
Пектините помагаат во елиминирање на холестеролот. Покрај тоа, овошјето работи како одличен антиоксиданс.
Јаболката е извор на хипоалергични влакна кои спречуваат запек и ги отстрануваат штетните материи.
Сливи имаат позитивен ефект врз дигестивниот систем, а исто така спречуваат акумулација на холестерол.
При подготовка на компот во овошје, зачувана е значителна количина на корисни материи, бидејќи тие не се подложени на пролонгирана термичка обработка.
Едноставен рецепт
Кога одлучувате како да готвите компот од јаболка и сливи, вреди да се започне со едноставни рецепти.
За да се подготви ви требаат:
- 3 литри вода;
- 1 чаша шеќер
- 300 грама сливи;
- 400 грама јаболка.
Количината на овошје што можете да го земете по ваш вкус. Прво, треба да ставите тенџере со вода на силен оган. Додека водата врие, овошјето се бере. Јаболката се сече на половина, средината се извлекува, а потоа се сече на парчиња. Коските излегуваат од сливите откако ќе се исечат на половина.
Кога водата ќе зоврие, се истура шеќер. После тоа, треба да почекате додека шеќерот не се раствори. Тогаш огнот треба да се сведе на среден и да заспие јаболка. По 10 минути, се додаваат сливи. Решението се доведува до вриење и се готви околу 4-6 минути. Во овој случај, треба да ја отстраните пената. Варениот компот мора да се олади. Неколку минути пред готвењето, можете да додадете малку цимет или ванила.
На многу начини, можете да готвите задушени јаболка и сливи, рецепт во бавен шпорет е популарен. За да го направите ова, овошјето се става во апаратот, се истура вода и се додава шеќер. Тогаш режимот "калење" ќе се вклучи 2 часа.
Harетва компот за зимата
За да направите компот за зимата, ќе ви треба тегла од три литри, капак за конзервирање и машина за seaming.
Следниве состојки ќе бидат потребни за едно шише:
- 9-10 парчиња јаболка;
- Мозоци од 6-8;
- 1,5 чаши шеќер;
- 3 литри вода.
Компот од јаболка со сливи за зимата се подготвува како што следува:
- Водата во тавата се става на шпоретот.
- Во ова време, овошјето се готви. Сливата се мие со проточна вода и стеблото е одвоено. Нема потреба да се отсекува каменот, бидејќи дава посебен вкус. Јаболките исто така се мијат и дршката е отстранета.
- Шеќерот се додава во врела вода и се прави сируп.
- Банките треба добро да се измијат со сода и да се варат капаците.
- Цилиндрите се полни со овошје и се полни со врел сируп.
- Потоа, лименките се покриваат со капаци и се ставаат на стерилизација. Конзерви од половина литар - за 12-20 минути, 1-литар - за 25 минути, и 2 и 3-литарски - за 35 минути.
Задушени јаболка и сливи за зимата сугерираат стерилизација. Ова не е комплициран процес. Во широк тенџере се истура вода, се става крпа на дното и се ставаат банки. Потоа, садот се става на оган.
На продажба има специјални лименки со капаци за самовртување. Не ви треба алатка за пловење. Откако ќе додадете сируп што врие, доволно е да го затегнете капакот.
Подготовка без стерилизација
За да ги зачувате витамини до максимум, можете да го затворите компотот од јаболка и да исцедите без стерилизација.
За готвење, потребни ви се 3 литри вода, чаша шеќер, како и 7-8 парчиња јаболка и сливи. Можете да додадете лимонска киселина на врвот на ножот.
Набавките се спроведуваат во неколку фази:
- Банките се добро измиени со сода. Капаците се стерилизираат во врела вода.
- Овошјето се подготвува - сече, а коските и јадрото се отстрануваат.
- Подготвените овошја се ставаат во тегли.
- Правилната количина на вода се вари и теглите се истураат на врвот.
- Цилиндрите се покриени со капаци и стојат додека не се изладат целосно.
- Потоа, водата се истура во тавата и повторно се донесе на вриење. Откако ќе додадете шеќер, вриејте неколку минути.
- Лимонска киселина се додава на крајот. Сирупот се истура во тегли до самиот врв.
- Капаците веднаш се затегнуваат.
Банките треба да се превртуваат и да се завиткаат во ќебе за еден ден.
Можете да исцедите вода од овошни лименки преку капакот со дупки или преку шишенце.
Користењето совети и рецепти ќе ви овозможи да готвите вкусни компоти од јаболка и сливи за сите прилики.
