Сакате да пушите месо и риба сами, но не знаете каква опрема да користите? Пушач од не'рѓосувачки челик го решава проблемот, без оглед на обемот на суровините и начинот на пушење.
Пушач од не'рѓосувачки челик и неговите видови
Постојат различни класификации на модели за пушење месо, риба и зеленчук.
- модели за топло и ладно пушење;
- со и без заптивка на вода;
- вертикална и хоризонтална;
- со куки или шари;
- стационарни и преносни.
Топла и ладно пушеле пушачи
Првата опција ви овозможува да готвите деликатеси под влијание на топол чад. Процесот во топла пушена пушачка чаша од не'рѓосувачки челик трае 40 - 120 минути. Чадот влегува во комората од чиповите што се наоѓаат под дното на телото. Недостаток на овој метод е тоа што таквите производи не се чуваат долго време.
Втората опција е пушењето - студот трае неколку дена.
Времето што е потребно за обработка на храна со чад зависи од видот на месото (риба, пилешко месо, свинско месо, говедско месо), температурата на чадот и големината на парчињата. Колку пофини се исечени, толку побрзо ќе се размачкаат. Предноста на методот е што по ладно пушење, деликатесите се чуваат неколку месеци.
Колку е поголемо растојанието од чипови до камерата, толку подолго трае процесот на пушење.
Модели со и без брава за вода
За време на пушењето се ослободува чад што влегува во воздухот. За да се избегне ова, некои модели организираат брава за вода. Куќиштето има жлебови во кои се истура вода. Пушачката куќа од не'рѓосувачки челик со брава за вода не го исцрпува чадот од уредот и воздухот останува чист.
Minimodels од не'рѓосувачки челик со заптивка на вода се користат во становите.
Хоризонтална и вертикална
Обликот на случајот не е важен.
Без оглед на тоа како е пушачот, производите ќе се готват вкусно ако се следат технолошките стандарди. Обликот на комората влијае на местото каде што е планирана инсталацијата на чадник. Вертикалните уреди заземаат помалку простор, па затоа почесто се користат во становите. Тие се погодни за печки со гас, бидејќи се поставени на 1 горилник.
Модели со куки за закачување или решетки
Куките можат да бидат сместени во капакот на куќиштето или на специјалните крстосници. Парчиња производи се обесени на куки. Чадот од сите страни ја обвива површината, рамномерно ја пробива целата дебелина на парчето. Моделите со решетки внатре обезбедуваат хоризонтална положба на производот.
Изведбата зависи од бројот на решетките. За семејство од 3 лица, доволно е само 1 внатрешна скара. Недостаток на овој дизајн е што парчињата мора периодично да се превртуваат. За да го направите ова, отворете не'рѓосувачки чадник, како резултат на ова, температурата се намалува, чадот влегува во воздухот.
Стационарни и преносни
Уредите со голем волумен за обработка на производ во индустриска скала или за мал бизнис се направени во мирување. За индустриското производство на пушеле месо, производителите нудат не'рѓосувачки чадник за чад, дизајниран за какво било пушење. Постојат универзални модели во кои суровините се пушат со ладен / врел чад.
Мали мобилни модели се користат за семејно пушење. Преносни модели се носат на одмор надвор од градот, инсталирани во куќи за пушење мала количина на суровини.
Преносна чадена куќа направена од не'рѓосувачки челик е сместена во патна торба. Тие се собираат за 15 - 20 минути, тежат 3-4 кг.
Придобивките од пушач од не'рѓосувачки челик
Производителите прават машини за пушење за индустриско производство само од не'рѓосувачки челик.
Пушење од не'рѓосувачки челик заработи популарност поради:
- долговечност;
- отпорност на корозија;
- убав дизајн;
- подвижност;
- отпорност на механичко оштетување;
- мала тежина;
- едноставност на само-склопување;
- отпорност на температурни ефекти.
Ако сакате, можете сами да направите машина за чад.
Како да го направите тоа сами
За да соберете домашна машина, потребен е обложен челик. Квалитетот на пушењето зависи од дебелината на листот. Најдобрата опција е 1,5-2 мм. За да избегнете грешки во инсталацијата, направете почетен цртеж на куќиштето. Потоа, според шемата, со свои раце склопуваат пушачка куќа од не'рѓосувачки челик. Главната работа е да се набудува димензионалната точност и внимателно да се изолираат зглобовите.
Чекори на производство:
- На лист од метал обележете цртеж на телото. Ако е планирано топло пушење, на дното е инсталирана решетка или се прават дупки за чад. Ако суровините ќе бидат преработени со ладен чад, на дното на телото се прави дупка за влезот на цевката.
- Оставете додатоци за зглобовите.
- Исечете го телото по означените линии.
- На страничните wallsидови се прават обележувачи за решетки или напречни шипки за куки.
- Инсталирајте ги држачите / куките.
- Соберете го телото и проверете дали се вклопува.
- Заварување на шевовите.
- Проверете дали има микро дупки во рабовите.
- Поставете го капакот. Ако моделот има заптивка за вода, се прави жлеб за тоа и се проверува за протекување.
- Поврзете го капакот со каросеријата.
За да се избегне губење на топлина во ладна пушачка пушачи, цевката што испорачува чад е закопана во земјата до длабочина од 10 - 15 см, или покриена со изолациски слој.
Машини за чад од не'рѓосувачки челик не само што заштедуваат пари. Само-пушењето гарантира деликатни квалитети. Овој начин на чување храна ви овозможува да складирате неколку месеци. Како алтернатива за пушење месо, можете самостојно да направите пушач од цилиндри.
