Кон крајот на мај, јалови од миризливи цвеќиња се појавуваат на дрвјата багреми, а времето за активна работа започнува за пчелите: овие инсекти собираат нектар и од тоа произведуваат мед од багрем. Се смета за една од најдобрите и најпопуларните сорти и се цени за неговиот исклучителен вкус и здравите својства.
Цветовите од багрем се лек кој широко се користи во традиционалната медицина. По обработката од страна на пчелите на нивниот нектар, се добива единствен природен производ, кој има не само заздравување, туку и ненадминат вкус.
Багремот е дарежлив растение за мед. Цветањето на дрвјата не трае долго, но за ова кратко време, под поволни временски услови, пчеларите добиваат од 500 до 1000 килограми мед по хектар насади.
Опис и карактеристики на сортата
Медот од багрем припаѓа на монофлеровите сорти, односно собрани од пчели од еден вид цветни растенија, без нечистотии. Таквиот производ е најценет и е еден вид стандард за квалитет. Медот од багрем има карактеристичен вкус и мирис уникатен на оваа сорта и најизразените корисни својства. Постојат контраиндикации, за кои ќе се дискутира понатаму.
Производот добиен од нектар на багрем е транспарентен, со благ вкус и пријатна суптилна арома карактеристика на миризливите цвеќиња на ова дрво. Нема горчина својствена за многу сорти, а нејзината конзистентност е течна. Овој вид мед го ценат гурманите и е особено популарен кај loversубителите на пчеларството.
Пчелите можат да произведат мед од нектарот на бела багрем (робинија) или жолта багрем (карагана). Овие два природни производи се малку различни едни од други и во нивните својства и по изгледот:
- Медот добиен од белата багрем е лесен, скоро транспарентен.
- Производот произведен од жолти пчели од багрем има светло зеленикава нијанса.
Главната карактеристика на мед од багрем е нејзината исклучително бавна кристализација. Под соодветни услови на складирање, овој производ може да биде во течна состојба повеќе од една година. Овој квалитет, не својствен за другите сорти, се должи на високата содржина на фруктоза.
По ова време, мед од багрем почнува да се кристализира, или, со други зборови, шеќер. Ова е природен процес карактеристичен за сите видови природен мед. После кристализацијата, таа се стекнува со светло кремска нијанса и фино зрнеста структура.
Мед од багрем: корисни својства и контраиндикации
Медот од багрем не е само вкусен третман, туку и многу здрав производ со лековити квалитети. Вредните својства на медот од багрем се должат на содржината на голема количина фруктоза, што значително преовладува над другите шеќери. Во некои случаи, овој вид мед е дозволено да го конзумираат лица со дијабетес по консултација со нивниот лекар.
Има корисен ефект врз телото, помага во подобрување на функцијата на црниот дроб и бубрезите, го нормализира варењето и крвниот притисок. Медот од багрем има корисни својства:
- смирувачки;
- хранлив;
- антисептик;
- ресторативна.
Овој производ се препорачува да се зема со нервозна возбуда, нарушување на спиењето и стресни ситуации. Воден раствор на мед и маст врз основа на него се користи за лекување на заболувања на кожата. Овој лековит производ на пчеларството е широко користен во козметологијата како компонента на маски за кожа и коса.
Покрај корисни својства на мед од багрем, постојат контраиндикации. Тие се поврзани првенствено со индивидуалната нетолеранција на овој производ и присуството на алергиски реакции. Исто така, треба да запомните за високата содржина на јаглени хидрати и висока содржина на калории, што е 335 kcal на 100 грама. Внимавајте на мерката и не користете го овој производ во неограничени количини.
Медот од багрем е најмалку алергичен отколку што се споредува поволно со другите производи за пчеларство. Ова се должи на фактот дека содржи многу мала количина на полен. Нутриционистите препорачуваат вклучување на овој производ во диети за деца.
Избор квалитетен мед
Откако дознавте како мед од багрем е корисно, и откако го направивте вашиот избор во корист на оваа сорта, важно е да купите високо квалитетен производ. За да бидете сигурни во нејзината природност и да избегнете фалсификати, можете да набавите ароматичен мед во саќе.
За да изберете навистина висококвалитетен производ, еве неколку препораки на кои треба да обрнете внимание при купување:
- Боја: многу лесна, скоро транспарентна. Можна е мала жолтеникава или зеленикава нијанса, без подмножества, нечистотии и талог.
- Вкус: мек, без горчина и необичен вкус. Слатка, но не и cloying, со пријатен вкус.
- Арома: тенка, нежна, миризлива, со карактеристични пријатни ноти на цветна багрем. Не треба да има надворешни мириси или карамелна сенка - тоа укажува дека медот бил изложен на топлина.
- Конзистентност: течност и течност. Обично не се кристализира во рок од една година по преземањето.
- Структура: вискозна и униформа. Квалитетниот мед е секогаш вискозен. Буквално треба да се завитка околу лажица и непречено да се исцеди од неа со континуирана еластична лента, формирајќи "слајд", која постепено се шири низ површината. Ако медот тече брзо или едноставно капе од лажица - ова укажува на неговиот низок квалитет.
За да може медот од багрем да донесе само корист и да не му наштети на телото, тој не смее да се загрева над 45 степени или да се истури со врела вода. Високата температура ги уништува корисни елементи содржани во овој производ.
Покрај тоа, под нејзино влијание, канцерогената супстанција oxymethylfurfural може да се формира во мед. Пијте чај со мед само малку залак. Ако го додадете во многу топол чај, нема да има повеќе придобивки од обичниот чај со шеќер.
