Топла, сочна, слатко - зачинета ѓумбир со портокал или захаросан ѓумбир, најсладок егзотичен додаток на колачи, мафини или сладолед. Колачи со зачинет ѓумбир испаѓаат невообичаено ароматични и вкусни. Ако ви се допаѓа запален вкус на ѓумбир, тогаш овие прекрасни захаросани овошја со експлозивен вкус ќе станат омилено слатко. Се разбира, не секој го сака ѓумбирот, но при печење на своите гори својства некако незабележливо се раствора, оставајќи само невообичаено пријатен вкус.
Захаросан ѓумбир - захаросан ѓумбир со портокалКако да се готви празнична италијанска торта „Мимоза“ со захаросани парчиња ѓумбир, можете да дознаете во рецептот - Торта „Мимоза“
Захаросаниот ѓумбир можете да го задржите во сирупот со исецкање парчиња ѓумбир на мали парчиња по потреба. Или направете захаросано овошје - ставете ѓумбир на решетката со жица, исушете и навијте го во шеќер или шеќер од шлаг. Во оваа форма, ѓумбирот треба да се чува во херметички затворен сад, а сирупот може да се користи за правење пијалоци, па дури и алкохолни коктели.
- Време за готвење: 2 часа
- Кол: 150гр
Состојки за зачинет ѓумбир со портокал:
- 180-200 g свеж корен од ѓумбир;
- 150 гр гранулиран шеќер;
- портокал;
- каранфилче, starвезда анасон.
Состојки за правење захаросан ѓумбир со портокалМетод за подготовка на захаросан ѓумбир - захаросан ѓумбир со портокал.
Ние го делиме коренот од ѓумбир во сегменти, потоа секој од нив се излупени, отсечени сите темни дамки и оштетувања. Кора од ѓумбир е лесно скроена со остар нож, како и со морков, извадете го само највисокиот тенок слој.
Пилинг корен од ѓумбирИсечете го коренот низ тенки плочи, како резултат на 200 гр ѓумбир оставам 125 гр, ова е нормално, понекогаш е полошо ако наидете на многу сув корен.
Исечете го коренот од ѓумбир на тенки парчињаОд портокал, потребен ни е само тенок слој од кора од портокал, пулпата не се користи во овој рецепт. Додадете го кора од портокал во чинијата со ѓумбир. Запомнете да ја измиете портокаловата темелно пред да го отстраните кора од лимон. Агрумите се третираат со пестициди, па затоа е подобро да се измие портокалот добро со тврда четка и врела вода.
Додајте го кора од портокал на парчиња ѓумбир.Во чорба со дебело дно ставете ѓумбир чинии, кора од портокал. Додадете неколку чешниња и iseвезден анасон, истурете околу 200 мл топла вода. Откако водата ќе зоврие, намалете ја топлината и варете ја 45 минути, затворајќи го капакот. Ако водата зоврие, тогаш треба да додадете малку зовриена вода за време на процесот на готвење.
Варете кора од ѓумбир и портокал со каранфилче и starвезда анасон 
Ние го филтрираме зовриениот ѓумбир, извадете каранфилче и starвезда анасон 
Готвење шеќерен сируп со ѓумбирНие го филтрираме зовриениот ѓумбир, извадете каранфилче и starвезда анасон. Лушпа оставена од подготовката на ѓумбир не се користи во рецептот, но може да се додаде малку на чај од билки или овошје, ако сакате важен вкус на ѓумбир.
Ние измешаме гранулиран шеќер во чорба, 150 ml врела вода, додаваме варен ѓумбир, повторно ставаме чорба на шпоретот, готвиме околу еден час.
По ладењето, истурете го сирупот од ѓумбир во теглаКога ѓумбирските плочи стануваат скоро транспарентни, а сирупот се згуснува, можете да го извадите чорбата од топлината, да ја изладите содржината и потоа да ја истурите во тегла.
Захаросаното овошје може да се направи од ѓумбир.Но, можете да ги добиете ливчињата од ѓумбир од сирупот, да го ставите на скара кога сирупот целосно се исцеди, а ливчињата се малку суви, превртете ги во гранулиран шеќер. Захаросаните плодови мора да се чуваат во херметички затворена тегла, а сирупот од ѓумбир секогаш ќе најде апликација во десерти или пијалоци.
Захаросан ѓумбир - зачинет ѓумбир и портокал се подготвени. Бон апетит!
