Семиња од грав богати со протеини, јаглени хидрати, аминокиселини и витамини се споредливи во хранлива вредност само со месото, што значи дека тие се достојни за гордост на место во исхраната и на здрави луѓе и на оние кои имаат болести на срцето, уринарниот тракт и дигестивниот тракт. Покрај семето, сувите летоци, кои се користат во третманот на дијабетес, можат да имаат корист и од здравјето.
Како да подготвите грав за зимата?
Гравот може да се смета за универзално растително растение. Зелените парчиња со едвај поставени семиња се одличен извор на протеини и шеќери, диетални влакна и витамини. Семето се конзумира и во зелена и во зрела форма. И вентилите се користат како терапија за дијабетес.
Сочни парчиња и семе од зелен грав се собираат за зимата во замрзната и конзервирана форма. Зрелиот грав дома е најлесен за лушпа и сув. Така, во зеленчукот ќе остане максималната количина на корисни компоненти. Главната работа е правилно да ги чувате грав во зима и да ја заштитите возрасната култура од евентуално оштетување.
Гравот наменет за сушење се врши во август и септември, кога лисјата ја менуваат бојата и ја губат својата сочноста.
Колку посушени се парчињата за време на бербата, толку полесно семето ги остава лисјата кога се лупи и толку помалку време е потребно за да се исушат. Сепак, важно е да се запамети дека парталиштата на некои сорти и видови се отвораат кога зреат самостојно, а семето брзо паѓа на земја.
Грав од харикот отстранет за зимско складирање:
- подредени, отстранување на грав со знаци на расипување, присуство на штетници и болести;
- поставени во вентилирана, засенчена просторија за сушење.
Кога културата е масовна, или бербата на грав за зимата се одвива на крајот на сезоната на растење, распаднатите врвови се распарчени со коренот и сите парчиња на грмушката. Во оваа форма, растенијата со грав се сушат со бесење под крошна и претходно шири чиста крпа или хартија под нив. Оваа мерка ќе ги заштеди дури и оние семе што не испаѓаат од отворените парчиња.
Ако, по лупењето, се покажа дека не сите семиња се доволно тврди и формирани, може да се доведат до подготвеност на собна температура или, во зависност од степенот на зрелост, да бидат отфрлени.
Процесот на сортирање ги отстранува не само слабите, меки допир семе, туку и оние што покажуваат знаци на мувла, темни дамки или пасуси од инсекти.
Како да чувате грав во зима?
Главната опасност за време на зимското складирање грав е:
- оштетување на кернелите од грав, чии ларви се појавуваат во рамките на грав во летните месеци;
- развој на калапи и изгние кога се проголта во контејнери со семе од влага.
Кога гравот подготвен за зима добро се суши и расфрла на стаклени тегли со капаци што се цврсто прицврстени, ризикот од гниење и расипување на гравот е многу пати намален во ладна и сушна просторија.
Но, грешки во штетници - ова е еден од најсериозните проблеми. Со огромен пораз од овој штетник, во текот на летото се развиваат неколку десетици ларви во рамките на едно подот, кои, пронаоѓајќи го семето, продираат внатре и се развиваат, јадат грав и прават потези во него. До моментот на кученцето, пулпата практично може да остане под семето. Како резултат, гравот губи не само ртење, туку и сите квалитети на исхраната и вкусот.
Преку кора од семето, јасно се видливи траги од останување на штетници, а понекогаш и на површината се видливи тркалезни дупки - ова е излезното место на возрасните бубачки. Под поволни услови, житото може да даде до четири генерации по сезона и да предизвика сериозна штета на градинарот.
Ларвите од бубачки фатени во лименки остануваат одржливи на температури од 10 до 48 ° С. И густиот капак нема да спаси од оштетување наменето за зимско складирање грав, ако не преземете поефективни мерки.
Ако гравот на страницата се одгледува исклучиво за жито, а зелените парчиња не се трошат, тогаш е разумно да се користат инсектициди за борба против зрна грав. Овој настан, што се одржува во фаза на цветни или во раните денови на формирање грав, ефикасно ќе ја заштити идната култура.
Исто така, не чекајте за моментот кога зрее грав ќе започне спонтано да се отвора, што го олеснува пристапот на готови asonидарски жени до семето. Собрани грав само за зима само во силни парчиња. И кога зрната паѓаат на земја, не треба да соберете материјал што е можно заразен од штетник.
Дома, пред сушењето на гравот, очигледно се отстрануваат несоодветни грав и семе. И тогаш, за да се уништат ларвите, излупениот грав, заболен, се загрева во рерна или фен на температура од 50-55 ° C. За 20-30 минути, штетниците во ларвалната фаза се уништуваат во такви услови. Ако температурата е повисока, семето ќе го изгуби својот 'ртење капацитет, но кога користите грав само за храна цели, можете да го играте безбедно без да му наштетите на вкусот на житото.
На температури под 10 ° C, ларвите исто така не се развиваат, што значи дека еден од начините за чување грав во зима е фрижидер за домаќинство или незагреани суви простории каде има вентилација:
- Сушен грав, дезинфициран со висока температура или наменет за чување во фрижидер, се истура во стаклени тегли и цврсто затворен.
- За да ги чувате грав во зима на под нулта температура, на пример, на балконот на градски стан, подобро е да користите густи кеси за постелнина, но заштитете ги семето да не се навлажни.
Нечистена чешне лук и суво анасон и семе од копар ќе ви помогнат да ги исплашите штетниците од грав. Рок на траење на зрна грав, во зависност од сортата, е од 4 до 12 месеци.
Како да се исуши грав за лековити цели?
За употреба на лисја од грав во медицински цели, суровините добиени по лупењето се подредуваат, отстрануваат скапани или расипани штетници, а потоа се сушат.
Сушењето на лисјата од грав е подобро под крошна, каде што нема директна сончева светлина и ветер, но воздухот не стагнира.
Кога капакот на гравот станува кршлив, тие се истураат во картонски кутии или суви густи кеси за последователно чување во зима. Ваквите суровини можете да ги користите за лековити лушпи и инфузии до следната жетва.
Денес, сè почесто во секојдневниот живот користат електрични фен за овошје и зеленчук. Затоа, честопати се поставува прашањето: "Дали е можно да се подготват грав за зимата со сушење на зелените парчиња?"
Навистина, сушењето ви овозможува да заштедите многу корисни својства и квалитети во производот. Нивото грав не е исклучок. Одлично се позајмува на сушење под нежни услови и температури до 65 ° C, но откако ќе подготвите навистина летно јадење од таков производ нема да работи. Факт е дека по сушењето на подното ткиво не е во состојба да се врати конзистентноста и да се задржи онолку влага колку што имаше во скапулата со шеќер.
Затоа, сувите парчиња грав може да се користат за додавање на супи, чорби и други јадења, но не служат како независно гарнир.
Многу е покорисно и полесно да се замрзнат сочните лопатки на аспарагус кои претходно се бланшираат, потоа се сушат и чуваат во замрзнувач. Тие, исто така, го прават со зелени семиња, на пример, грав Лима, кои се варат, задушени во зима и служат како гарнир за риби и живина.
