Паштето на црниот дроб говедско месо со печурки и зеленчук во рерната

Рецепт за говедско месо црниот дроб паштети со печурки и зеленчук. Многу луѓе незаслужено сметаат дека црниот дроб од говедско месо е производ од втор степен, и така, тие едноставно не знаат како да го готват. Се разбира, ако го пржете црниот дроб во растително масло во состојба на засилена почва, ова јадење нема да предизвика апетит. Но, обидете се да зготвите печена паста од црниот дроб, па дури и со печурки и зеленчук, ќе испадне многу вкусна! Ви препорачувам да ја оставите готовата паста неколку часа (по можност ноќе) во фрижидер. Следниот ден, пастата се сече на убави мазни парчиња - за сендвичи не можете да замислите подобро.

Зеленчукот, печурките, путерот и маснотиите го прават црниот дроб паштет сочен. Мајчина душица, рузмарин и папрака додаваат вкусни ароми, така што садот е многу достоен.

Паштето на црниот дроб на говедско месо со печурки и зеленчук

Сега се појавија на продажба правоаголни форми за еднократна употреба, изработени од алуминиумска фолија, ова е многу погодно ако сакате да го однесете паштетата со себе во дача или во природа.

Време за готвење: 1 час 30 минути
Служби: 6

Суши состојки за готвење паста од црниот дроб од говедско месо со печурки и зеленчук во рерната

0,5 кг говедско месо црниот дроб;
2 пилешки јајца;
0,35 литри млеко;
150 гр шампињони;
80 гр моркови;
110 гр кромид;
30 гр животинска маст;
50 гр путер;
2 лажиче слатка земја папрака;
1 лажиче сушена мајчина душица;
чили пиперка, рузмарин, сол, гриз или пченкарен ренда.

Состојки за правење паста на црниот дроб од говедско месо

Методот на подготовка на паста од црниот дроб од говедско месо со печурки и зеленчук во рерната

Во тава со дебело дно, загреваме растително масло или маснотии, за вакви случаи, ја чувам растопената пилешка маст. Пржете го ситно исецканиот кромид и ренданите моркови до тендер, зеленчукот треба да стане многу мек.

По зеленчукот ги подготвуваме печурките, исечени на тенки парчиња. Луѓето често прашуваат - дали е можно да се мијат печурки? Ако печурките се чисти, тогаш е доволно едноставно да ги избришете со салфетка и да ги исечете, валкани, треба темелно да ги миете.

Пржете ситно сецкан кромид и рендан морков

Шампињони за готвење, исечени на тенки парчиња

Потопете го црниот дроб во чаша ладно млеко

Исечете го црниот дроб на големи парчиња, излупете ги филмовите, натопете во чаша ладно млеко, додадете лажичка сол. Најдобро е да го натопите црниот дроб во пресрет на подготовката на пастата, но ако нема време, тогаш оставете го во млеко најмалку 20-30 минути.

Додадете јајце и млеко во црниот дроб. Ставете ги состојките во блендер, мелете

Исцедете го млекото во кое црниот дроб беше натопен, додадете сурови јајца, 50 ml свежо млеко. Ставете ги состојките во блендер, мелете до пијалак.

Додадете стопен путер, сол и зачини во полнењето на црниот дроб, добро измешајте

Додадете 25 гр стопен путер во црниот дроб, критикуван сол, сол по вкус, мелена слатка папрака, исушена мајчина душица, сецкан чили пипер, добро измешајте ги состојките.

Подмачкајте сад за печење со путер, посипете со пченка или гриз

Подмачкајте го садот за печење со путер, посипете со пченка или гриз, така што пастата не се држи до формата.

Пополнете ја формата со пржен зеленчук и печурки, додадете рузмарин

Пополнете ја формата со пржен зеленчук и печурки, додадете ситно сецкан рузмарин.

Можете да додадете зеленчук и печурки во црниот дроб, месо од црниот дроб, но јас ја сакам пастата, која има тенок слој зеленчук. Можете да готвите како сакате, тоа не влијае на конечниот резултат.

Истурете го црниот дроб критикуван во калапот и поставете го да се пече

Истурете го полнењето на црниот дроб во калап, ставете во голем длабок сад за печење, половина исполнет со врела вода. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.