Леќата домашна тестенини со печурки - чинија за посно мени со шумски солени печурки. Тестенините од брашно од пченица се лесни за подготовка дома, за посно тестенини не ви треба ништо освен брашно, вода и капка растително масло.
Леќата домашна тестенини со печуркиТестенини од пченица (посно) се изработуваат од врвно брашно од пченица. Содржината на влага во брашното може да биде различна, така што количината на вода наведена во рецептот може да се зголеми или намали.
Во лето и есен, можете да ги готвите овие тестенини со свежи шумски печурки, а во зима и пролет, домашните подготовки се корисни. Солени (не кисели!) Печурките се погодни за рецепт, важно е добро да ги исплакнете или да ги потопите во ладна вода.
- Време за готвење: 1 час
- Служби по контејнер: 4
Состојки за готвење посно домашна нудли со печурки
Состојки за правење тесто за домашни тестенини:
- 200 гр пченично брашно (+ брашно за тркалање и попрскување);
- 50 ml вода (приближно);
- 7 мл маслиново масло.
Состојки за правење домашен сос од тестенини со печурки:
- 350 гр солени печурки;
- 150 гр кромид;
- 30 гр сушени моркови;
- 1 коцка супа од печурки;
- 2 чешниња лук;
- 35 мл маслиново масло;
- сол, бибер, копар.
Метод за подготвување на посно домашна тестенини со печурки
Ние ја мериме вистинската количина брашно, измерено. Ако нема тегови, тогаш во фацетирана чаша брашно 130 гр, а во чаша тенка чаша - 160 гр.
Ние правиме мала депресија во брашното, истураме ладна вода и маслиново масло.
Додадете вода и растително масло во брашнотоТестото изматете го за тестенините со вашите раце, кои не треба да се лепат на рацете и на масата кога ќе завршат. Ако испадне цврсто, додадете ладна вода.
Готовото тесто превртете го во топка, покријте го со салата за салати и оставете го сами 20 минути, не треба да го ставате во фрижидер.
Месете го тестото за домашни тестениниПосипете брашно на масата за сечење, тркалачки иглички и раце. Тестото изматете го тесто со тестенини, обидете се да не го раскинете листот. Ако нема доволно искуство, можете да го поделите kolobok на два дела и секој да се тркалаат одделно. Варено тесто изгледа како парче мека крпа.
Тестото изматете го во тенок слојСледно, го превртуваме размавта од тесто во цевка и се сече на ленти. Ширината на тестенините по дискреција на водителка е од 1 сантиметар до многу тенки ленти.
Посипете ги тестенините со брашно, оставете го на таблата уште 20 минути.
Исецкајте ги тестенинитеЗа сос од печурки, ситно исецкајте ги главите од кромидот.
Исецка кромидСолените печурки ги миеме со ладна вода, ги ставаме на табла и исецкаме со остар нож. Сувите печурки се исто така погодни за овој сос - варете ги додека не се готват и не поминат низ мелница за месо.
Исецкајте печуркиСледно, загрејте го маслиновото масло во тенџере или тава, додадете сецкан кромид, пржете 5-7 минути додека не се транспарентни.
Фрли сецкани печурки на кромидот, додајте ја распарчената коцка супа од печурки, сувите моркови, измешајте, пржете на тивок оган уште 10 минути, додека влагата не испари.
Пржете го кромидот. Додадете печурки, сушени моркови, коцка супа од печурки во тавата.Потоа, додајте ги чешнињата лук поминати низ луксот, додајте сол по вкус, бибер со црн пипер, измешајте, гответе 3 минути, извадете го од шпоретот.
Додадете лук, сол и црн пиперЗагрејте 2 л вода во тенџере до вриење, сол, фрлете ги тестенините во врела вода. Гответе 5 минути, ренде во оган.
Измешајте ги тестенините со сос од печурки.
Варете домашна тестенини и измешајте ја со печурки.Ние сервираме посно домашна тестенини со печурки на масата топла, посипете со копра пред да служите.
Леќата домашна тестенини со печуркиДомашните тестенини може да се исушат и да се чуваат во кутија, но подобро е да ги готвите веднаш - тоа ќе биде повкусно.
Леќата домашна тестенини со печурки се подготвени. Бон апетит!
