Највкусни се пити со овошје или бобинки, особено со цреши. Можете да готвите пити од цреши од кое било тесто, и да печете во рерна, бавен шпорет, микробранова печка и дури и тава за пржење. За време на готвењето, домаќинките се соочуваат со таков проблем како истекување и последователно согорување на сок. Можете да го избегнете ова со користење на некои тајни. Значи, ние нудиме избор на најдобри колачи со цреша.
Подготовка на полнењето
Црешата за полнење треба темелно да се измие, и, доколку е потребно, да ги отстрани семето. Направете го тоа со машина или на старомоден начин, со фиба. Ако подготвувате пити со замрзнати цреши, прво мора да го замрзнете.
Следниот чекор е прашање на вкус за секого.
За да се отстрани киселоста на црешата и да се спречи излевање на сок за време на готвењето, готвачите советуваат да ја истурат добиената цреша со шеќер по вкус, оставете ја половина час, а потоа ставете ја на оган и вриете 10 минути. над тивок оган.
Потоа ставете го во палто: користете бобинки за пити и оставете го сирупот да ја впие тортата или да направите пијалоци. Ако нема време, не можете да се измамите и само да земете џем како полнење.
Рецепт за пита од цреша
Рецепт за оние кои сакаат тесто од квасец и немаат проблеми со неговата подготовка:
- Комбинирајте половина чаша вода и млеко (нивната температура треба да биде малку потопла од вашите раце, но не и потопла, така што квасецот не готви) и разредете 3 лажици. квасец (свежа потреба од 25 гр.).
- Во соседството направете шеќер со брашно 1 лажица масло. л секоја состојка.
- Темелно мешајќи, оставете ја смесата на топло место половина час.
- По време, додадете 2 суп.л-патки. л шеќер, чекан јајце, 3 суп.л-патки. л сончогледово масло, просејувајќи 2,5 лажици. брашно и малку сол. Од добиената мешавина месете го тестото, не лепејќи се на рацете, но во исто време послушен и мек.
- Готовото тесто се вала во пунџа, се става во сад посеан со брашно, покриено со салфетка и се остава да се загрее 40 минути за раст.
- По истекот на времето, тестото се сече на 12 koloboks, од кои потоа се формираат опаѓачки колачи.
- На секој круг се ставаат малку цреши (во принцип, ќе бидат потребни приближно 0,6 кг цреши; околу 1 лажица шеќер, во зависност од тоа колку е кисело црешата), околу половина лажица. шеќер, скроб (една четвртина лажиче), кој го задебелува сокот и спречува да истече.
- Пита се формира и се испраќа до садот за печење со цвест надолу на растојание од 1,5 см едни од други.
- Оставете ги питите да се одморат на садот за печење половина час, а потоа, со помош на четка, покријте ги со претепано јајце и испратете ги на загревање до 180 ° C за 20-25 минути.
Времето што е потребно за печење на цреши од пити од тесто од квасец зависи од вашата чинија, така што процесот треба да се следи.
Долни пити
За да направите пити со мека и воздушна цреша, како пената, треба да земете рецепт со кефир:
- Загрејте малку кефир (1 лажица масло), додадете растително масло (половина чаша), истурете лажица, иста количина сол и измешајте.
- Извлечете брашно (0,5 кг) во посебен сад и измешајте со квасец (1/2 пакет во сува форма). Ако користите жив квасец, тогаш тие прво мора да се растворат во топла вода.
- Истурете кефир во масата на брашното, месете го тестото и оставете го да се одмори во топлина 40 минути.
- Во меѓувреме, подгответе го полнењето. Willе бидат потребни околу 0,5 кг цреши.
- Да се формира „колбас“ од готовиот тесто и да се сече на неколку мали парчиња, од кои потоа треба да се валаат рамните колачи.
- Шеќерот и полнењето се ставаат на круговите, ги закопчуваат рабовите, формираат пита и го испраќаат на садот за печење да се одмори 20 минути.
- Потоа, подмачкајте ги трпките со претепано јајце и испратете ги да се пече на 200 степени, контролирајќи го процесот.
За да го отстраните добиениот сок, наместо скроб, можете да користите мешавина од брашно и лебници, кои треба да го спијат пополнувањето.
Цреши пити во тава
Обично печете колачи со цреша во рерната. Но, ако не е, можете да ја користите тавата:
- Во длабок сад комбинирајте 0,4 л кефир, 2 јајца, малку сол, 80 гр шеќер и добро измешајте.
- Во посебен сад, комбинирајте 2 g сода со просејливо брашно (0,7 кг), додајте го во кефирската маса во делови и месете го тестото. Треба да биде послушен и мек.
- Оставете го тестото на страна половина час, а во меѓувреме подгответе полнење од 0,8 кг цреша.
- Табелата е попрскана со брашно, распоредете го готовото тесто на неа, поделено на мали топчиња и валано во колачи.
- Поставете го полнењето и малку шеќер на секоја торта, прицврстете ги рабовите.
- Во тава, загрејте го маслото, потопете ги питите во него и пржете до златно кафеава боја.
Подготвените колачи се поставени на салфетка за да се елиминира вишокот маснотии и се сервира на масата.
Тесто од пире од цреша пиф
Кои рецепти не се појавуваат за правење пити со цреши. Разгледајте ја опцијата за печење од тесто од тесто, направено на пиво. Резултатот ќе ве задоволи: не само со неговиот неверојатен вкус, туку и со крцкава кора.
Метод на готвење:
- Извлечете го брашното во количина од 0,6 кг со слајд. На ренде изрендајте 0,45 кг маргарин, дистрибуирајќи и расипувајќи го во брашно, а потоа внимателно тријте со трошки во рацете. Истурете 1 суп.л-патки. пиво (земи лесни оценки) и месете го тестото со лажица. Веднаш штом тестото престане да биде лепливо, се вала во топка и се испраќа во фрижидер 2 часа.
- Откако ќе помине времето, тестото се вади и месењето се продолжува со рацете додека не исчезне лепливоста, додавајќи брашно во делови (околу 0,2 кг).
- Готовото тесто не се вала тенко и се сече на квадратни фрагменти. На секоја од нив се шири црешата за полнење (ќе трае околу 3 суп.л-патки. Цреши), истурете половина лажиче. шеќер и скроб. Прицврстете ги рабовите така што ќе се формираат триаголни или квадратни пити
- Дупките се прават одозгора (ова ќе спречи пукање на тестото за време на печењето) и се испраќа 30-40 минути. во рерна загреана на 180º.
Ако имате прашања во процесот на правење пити од цреши, видеото ќе ви помогне да дознаете. Користејќи ги предложените рецепти, можете да ги подготвите за најблиските вкусни колачи со цреша полнење во согласност со сите правила.
