Многу вкусен и здрав, направен со свои раце природен сок од јаболко за зимата од соковник. Фасцинантен процес ќе ги одвлече дури и најрасположените жени во зачувување кога ќе подготват сок од јаболко за зима. Добиениот производ ќе ги воодушеви сите членови на семејството како само пријатен нектар наутро, како и додаток на празничните јадења.
Корисни својства на јаболка
Јаболката содржат различни витамини и минерали, вклучувајќи: витамин А, Б2, Ц, Г, калиум, железо, фосфор, јод, соли на магнезиум, фолна киселина и други. Редовното консумирање јаболка го зајакнува имунитетниот систем, ги зајакнува theидовите на крвните садови, а со тоа спречува навлегување на токсините, ја враќа силата. Јаболкото се смета за едно од зајакнатите плодови, неговиот корисен ефект врз организмот не може да се смета. Но, главните фактори што вреди да се споменат се: подобрен вид, отстранување на едем, лекови за анемија, стимулирање на ментална активност, превенција на Алцхајмерова болест и карцином, нормализирање на кардиоваскуларниот систем, заштита од дијабетес, здрави заби и коски и многу други позитивни својства.
Кое одделение да изберете?
За да изберете јаболка за сок, треба да започнете од нивната сорта и посакуваниот вкус. За да добиете обилна пулпа и помалку течност, подобро е да земате јаболка со густа структура, како што се Слобода, Антеј, космонаут Титов, Елена. Добиениот нектар ќе има слатко-кисел вкус. И, loversубителите на киселост ќе одговараат на сорти: Нижни Новгород, Вербное, Антоновка. Тоа е кисело јаболка што се препорачува да се зачуваат за зимата. Танините придонесуваат за долгорочно складирање на сок во банките.
За подготовка на сок, не се препорачува мешање сорти на јаболка, како и употреба на летни и рани зрели јаболка.
Сок од јаболко со други состојки
Треба да се напомене дека ова овошје е најкорисно во својата сурова форма, но дури и кога е зачувано нема да ја изгуби целата своја корисност. Harетувањето сок од јаболко за зимата преку соковник има многу покорисен ефект врз организмот отколку купениот сок. Природно е, без никакви штетни адитиви и конзерванси.
Плодот за кој станува збор е основа за подготовка на сите комбинирани сокови. Во зависност од сортата и процентот на зрелост, во рецептот може да се додаде шеќер.
Јаболката е универзална и оди добро не само со другите овошја, туку и со зеленчукот. Можете да подготвите сок од јаболка во нивна чиста форма, како и со додавање на малини, круши, рибизли, моркови и други.
Така, почетниците домаќинки не си го поставуваат прашањето: „Како да се зачува сок од јаболко од соковник?“, А искусните мора да забележале, подолу се најчестите рецепти за подготовка на овој еликсир.
За да подготвите сок од јаболка преку соковник за зима, не ви треба многу работа и непроценлива количина на слободно време. Одвојте еден вечер час за оваа постапка.
Сок од јаболко за зимата преку соковник без пулпа
Состојки
- јаболка - 3 кг;
- шеќер - 50 g (или по вкус).
Технологија за готвење:
- Подредени, а не расипани, свежи јаболка се сечат на четири дела, извадете ја јадрото со семе.
- Овошјето се пренесува преку соковник.
- Добиената течност има облачна структура и бара филтрација. Дома, газа, завој или чисто парче памучна ткаенина може да игра улога на филтер. Од преостанатата пулпа, можете да направите џем.
- Затегнатиот сок се става во тенџере на оган и се носи на температура од околу 85 степени. Не е неопходно да се доведе до вриење!
- Загреаната течност се истура во тегли и се покрива со капак. Следно е процесот на стерилизирање на лименки со содржина од околу 20 минути, а потоа превртете го капакот и завршивте!
Ако нема соковник, мелница за месо може да ја игра својата улога. Само нужно после тоа, добиената пулпа мора да се завитка во крпа и да се стави под преса.
Некои не сакаат да изгубат скапоцени витамини во овошјето и волуменот на сокот, па затоа го затвораат со пулпа, без филтрирање. Ви е даден рецепт за такво празно.
Непроирен сок од јаболко - видео
Сок од јаболко со пулпа преку соковник за зима
Состојки за тегла од три литри:
- јаболка - 4 кг;
- шеќер по вкус.
Со 1 килограм јаболка, се добива приближно 800 грама сок. Зависи од зрелоста, сортата и цврстината на овошјето.
Технологија за готвење:
- Измијте ги, исечете ги и зацврстете ги јаболките.
- Парчиња се исцедат на соковник.
- Добиената маса се истура во тава и се става на шпоретот, замачкајте на тивок оган додека не зоврие.
- Варената течност со пулпа се истура во лименки и се намота со метален капак. Банките не се вртат наопаку.
- Еве го готовиот резултат.
За оние кои сакаат да го сочуваат сокот од јаболко после соковник со додавање на некое друго овошје / зеленчук, се нуди рецепт за подготовка на сок од јаболко-морков. Во истите пропорции, наместо моркови, ќе биде можно да се затвори уште едно посакувано овошје. Како извор на витамин А, морковите имаат корисен ефект врз очите, кардиоваскуларниот систем, органите за варење, бубрезите и црниот дроб. Исто така, неговата употреба се препорачува за пациенти со дијабетес мелитус и кои страдаат од висок крвен притисок.
Морков - сок од јаболка за зимата
Состојки
- јаболко - 1,5 кг;
- моркови - 1 кг.
Технологија за готвење:
- Измијте ги и исечете ги парчињата јаболко.
- Излупете ги морковите и, исто така, исечете ги на парчиња.
- Првично, ставаме јаболка во соковникот, откако ќе се исцеди, ја истураме добиената мешавина одделно.
- Сега е редот на морковите. Истата работа е направена и со неа.
- Измешајте ги соковите во тенџере, запален, оставете ја течноста да зоврие. Од моментот на вриење, почекајте уште 2-5 минути. Во овој случај, постојано отстранувајте ја добиената пена.
- Смесата се истура во претходно стерилизирани тегли, се тркалаат со капаци, се превртуваат и се остава да се излади под топла крпа до следниот ден.
- Витамински коктел е подготвен!
Зошто треба да ги стерилизирам лименките сок?
Стерилизација е чистење на контејнери за зачувување на бактериите од употреба на топла пареа и вода. Овој процес е неопходен за да се избегне размножување на анаеробни бактерии дури и во отсуство на воздух. За да се избегне ботулизам, се користи оцет, кој во повеќето случаи се користи во конзервирање, но оваа компонента не се појавува при создавање на одредби од сок од јаболка. Затоа, пред да ги истурите јаболките, тие темелно се мијат.
Калајните капаци зовриваат сите заедно. Тие можат да издржат температури од не повеќе од 150 Целзиусови степени, па затоа не се препорачува ставање на нив долго време на целосна топлина.
Малку за погоден соковник за домаќинка
Пред да започнете со производство на сок, треба да изберете соковник. За обична домаќинка, ангажирана во обезбедување на неколку лименки за семејството, не треба да се навлегува длабоко во супер карактеристиките на опремата. Willе биде важно време и напор потрошен за добивање сок од јаболка за зима од соковник. Затоа, треба да ги земете предвид перформансите на вашиот соковник за да одвоите слободно време за конзервирање. Соковникот за домаќинство мора да биде наменет за цврст зеленчук и овошје, а тоа што ќе биде рачно, механичко или електрично, ќе влијае само на времето поминато за готвење.
Направете си-соковник за да им помогнете на градинарите и градинарите
Ако нема професионален соковник во вашиот дом, и јас имам многу јаболка, можете да го направите тоа сами. Резултирачкиот дизајн ќе послужи како печат. Предностите на таквата креација е тоа што за 10 минути можете да добиете што повеќе сок од две кофи со торта. Фази на изградба на огромен соковник:
- Во алуминиумска тава со волумен од 10 литри, многу дупки се дупчат на растојание од најмалку 5 мм едни од други.
- Пан-колдер се става во када, со поголема големина и во која се прави дупка за да се исцеди течноста.
- Целиот овој механизам е поставен на рамка, поставена на метални цевки ископани во земјата. Theекот ќе се потпира на два заварени агли на растојание од половина метар од земјата.
- Клипот ќе биде мртва боја направена од дрво неколку сантиметри помала во дијаметар од тавата.
- Туркачот е лог, должина на добиената висина на целата структура
Обично, кога готвите сок од јаболка за зима од соковник дома, готвачите претпочитаат да ја напуштат пулпата. Како резултат на тоа, добиената течност е премногу концентрирана. Во зима, таков производ, по можност разреден со зовриена вода.
