Во почетокот на летото кајсии се појавуваат, според мое мислење, највкусните први летни плодови, од кои е најдобро да се направи џем од кајсија со лимон. Овој здрав десерт ќе им служи на домашните слатки и во иднина. Токму со таков џем од кајсија се премачкуваат колачи со бисквити пред да нанесете крема за масло или шлаг од чоколадо. Тенок слој на овошно пире поправа трошки од бисквит, тие не се качуваат во шлаг, па тортата изгледа многу професионално! Џем од кајсија со лимон се користи за правење торта Сачер. Сунѓерска торта со ароматичен и густ џем од кајсија е исто така неверојатно вкусна!
- Време за готвење: 50 минути
- Количина: 2 лименки со капацитет од 500 ml
Џем од кајсија со лимонСостојки за правење џем од кајсија со лимон:
- 1,5 кг кајсии;
- 1 кг гранулиран шеќер;
- 1 лимон;
- 50 ml филтрирана вода;
- Анасон на 2-3 starsвезди;
- стапче цимет.
Методот на подготовка на џем од кајсија со лимон.
Ставаме зрели плодови неколку минути во сад со ладна вода, а потоа исплакнете темелно со проточна вода, префрлете на шпанско.
Миење кајсии во ладна водаИсечете го овошјето на два дела, извадете го семето. Ако кајсиите се мали, тогаш не можете да се плеткате и да ги оставите семето, бидејќи ќе го избришеме готовиот овошен пире преку сито.
Исечете кајсии и извадете го каменотМериме гранулиран шеќер. Исцедете го сокот од цел лимон, додадете вода. Филтрирајте го сокот од лимон преку сито, така што нема семе да падне во тавата.
Истурете шеќер во тенџере, истурете вода и додадете сок од лимонДодадете starвезден анасон и стап на цимет во сирупот, загревајте на тивок оган додека шеќерот не се раствори целосно.
Додадете starвезден анасон и цимет, загревајте додека не се раствори шеќеротСтаваме кајсии исечени во врел сируп, ставаме на оган, доведуваме до вриење, извадете ја пената.
Кајсиите ставете ги во врел сируп и доведете до вриење додека ја вадите пенатаГответе 20 минути на тивок оган, промешајте, за да не изгори. Можете да се справите со плодовите слободно, нема потреба да ги одржувате цели во овој случај.
Гответе џем од кајсија 20 минутиКога плодовите стануваат скоро транспарентни, извадете ја тавата од шпоретот, избришете ја масата преку сито. Стап од цимет и starвезда анасон се враќаат во тавата.
Поминете го џемот преку ситоПовторно ставете ја масата да зоврие, гответе околу 10 минути на умерена топлина.
Донесете џем од кајсија помина низ сито до вриењеКонзервирајте ги во раствор од сода бикарбона, исплакнете со врела вода и исушете го во рерната. Ние спакуваме врел џем во топли тегли, покриваме со лабаво варени капаци. Отпрвин, овошната маса ќе ви изгледа течна, сепак, како што се лади, се згуснува.
Истурете џем од кајсија во стерилни тегли и пресвртКога теглите со џем се целосно изладени, цврсто ги запечатуваме, ги отстрануваме на темно место. Jamем може да се чува во вообичаениот кујнски кабинет или оставата, чајната кујна.
Обидете се да ги затворите теглите не со обични капаци, туку со пергамент или обична хартија за печење. За време на складирањето, влагата постепено ќе испарува, а масата ќе стане како мармалад.
Џем од кајсија со лимонПостои мислење дека овошјето со кој било квалитет, дури и малку расипани, се погодни за метеж - има одредена вистина во ова. Британците измислија џем, најпрво беше подготвена од малку расипани агруми, според мое мислење, мандарини. Ако има многу шеќер во џемот, и се готви на висока температура, со други зборови, врие многу, тогаш скоро сите патогени микроорганизми ќе умрат за време на готвењето. Јас не се агитирам да готвам џем од расипани плодови, но можно е да заштедите малку на цената на овој начин.
Џем од кајсија со лимон е подготвена. Бон апетит!
