Лесна, нежна и вкусна, летната супа со карфиол е идеален прв курс за топол ден. Оваа диетална, но хранлива супа ќе биде корисна дури и за loversубителите на богати супи - особено во лето, кога телото бара лесна храна.
Супа од карфиолНашиот рецепт денес е многу сличен на друга супа од зеленчук - со бела зелка и зелен грашок. Но, во неговите својства, супа со карфиол е супериорна во однос на сите други супи од зелка, чорба и супа од зелка. За телото е многу полесно да апсорбира карфиол од другите видови - затоа што деликатните inflorescences содржат многу помалку влакна отколку, на пример, бело.
Во исто време, карфиол содржи голем број на минерали (магнезиум, фосфор, калиум, пектини, лесно сварливи протеини и витамини - на пример, аскорбинска киселина (витамин Ц) - три пати повеќе од белата зелка! Н (биотин), корисно за здрава кожа и коса.
Јас ви нудим „лесна“ верзија на супа со супа од зеленчук, која може да ја јадат деца, вегетаријанци и оние кои се на диета. Подготвено е целосно без маснотии - пржење и путер - и, замислете, излегува вкусно. Ако сакате, во скоро подготвена супа, пред да го исклучите огнот, можете да додадете лажица зеленчук или парче путер.
И, ако претпочитате потемелни јадења, можете да готвите супа во месо или пилешка супа, да додадете парче варено месо или ќофтиња од мелено месо со ориз.
Состојки за супа од карфиол:
за 2-2,5 литри вода
- 3 средни компири;
- 1-2 моркови;
- 1 мал кромид;
- 1 глава карфиол;
- 3-4 лажици ориз;
- Зелена магдонос, копар, босилек;
- Сол по вкус, приближно 0,5 лажица.
Состојки за супа од карфиолСупа од карфиол за готвење:
Ставивме на тавата тава со населена или филтрирана вода. Измијте, излупете и исплакнете ги компирите и морковите. Извадете ја кора од сијалицата, исплакнете го карфиол и внимателно сортирајте ја во inflorescences. Ставете ги зелените пет минути во ладна вода, а потоа исплакнете.
Исечете ги морковите на тенки кругови, а компирите исечете ги на половина или четвртини, во зависност од големината. Можете да исечете на коцки, како и обично за супа. Но, ако ги вриете компирите на големи парчиња, а потоа таванот и се вратите во тавата - компирот подобро се вари, а супата излегува дека е подебела, не можете ни да ја наполните со житни култури.
Подгответе компири и морковиКомпирите и морковите потопете ги во врела вода, истурете ориз и варете 5-7 минути на средна топлина, малку лизгајќи го капакот, така што супата не се обидува да избега. Оризот може да се замени со други житни култури - на пример, гриз е добро прилагодена за супа од зеленчук.
Ставете компири и моркови во врела вода 
Додадете оризИмајќи ја солената супа, додаваме состојки од следната фаза, кои се варат побрзо од компирите со моркови и житарки - карфиол и многу ситно сецкан кромид. Не грижете се, дури не се чувствува во супата, главната работа е добро да го мелете.
Исецка зелка, кромид и билки 
Каша варен компир 
Подготвениот зеленчук го шириме во тава и готваме уште 4-5 минутиИзмешајте и гответе уште 4-5 минути. Во меѓувреме, исецкајте го магдоносот; свеж или сушен копра, исто така, оди добро со оваа супа. Мала гранка од босилек ќе му даде на садот посебен, зачинет-пријатен вкус и арома!
Се обидуваме со врвот на нож: дали компирот во супата е веќе мек? Фатете го со исечена лажица или лажица и смачкајте го со вилушка или пире од компири и ставете го повторно во супата.
Супа од карфиолСега останува да додадеме исецкани зеленчуци, да се мешаат, да зовриваат уште неколку минути - и лесната летна супа е подготвена!
Супа од карфиол е многу вкусна да се служи со кисела павлака и кафеав леб.
