Во голема мерка, иако тиква, како тиква, припаѓа на семејството на тиква, нивните услови за складирање имаат многу заеднички клучни точки, како и многу разлики.
Патем, тиквичките и тиквата можат да се чуваат заедно ако зеленчукот е целосен, без оштетување, без знаци на распаѓање и навремено собрани: тие нема да се мешаат едни со други за време на складирањето и нема да постои ризик дека болеста ќе се шири од тиква до тиквички и обратно. Сепак, забележано е дека тиквите обично лежат многу подолго од тиквичките, што е важно да се земе предвид при складирање на плодовите на овие растителни култури заедно и да се проверат нивните места за складирање најмалку еднаш на неколку недели, затоа што ако тиквичките почнуваат да изгниет, тогаш гниењето може лесно да се шири на тикви.
Складирање на тиквички во куќата.
Покрај тоа, со сигурност е познато дека тиквите можат да се чуваат на значително повисока температура од тиквичките.
Секако, може да се обезбеди долг период на зачувување и на тикви и тиквички ако правилно се почитуваат технологијата на берба, нејзината подготовка за складирање и самите услови за складирање, специфични за плодовите на секоја од овие култури.
Важно! Не „претерувајте“ со плодовите во складирање, обидете се брзо да ги користите во храна. Колку подолго се чуваат тикви и тиквички, поостри стануваат, некои хранливи материи се губат и можат да започнат да се влошуваат во секој момент, тогаш целата твоја работа буквално ќе оди на намигнување, не заборавајте за тоа.
Значи, да почнеме со тоа како правилно да ги чуваме тиквичките дома, а потоа да разговараме за тиква.
Складирање на тиквички дома
Како што веќе забележавме, клучот за долго и целосно складирање на тиквички е навремено и правилно собирање. Значи, што се однесува до тиквичките, тогаш тие мора да се отстранат пред почетокот на мраз (дури и мали).
Ако културата на тиквички се замрзне, тогаш целата серија може да се расипе, и тие повеќе нема да бидат погодни за складирање. Во првите денови по ставањето во складирање, тиквички фатени во студ може да почнат да изгниет, и ќе биде невозможно да се запре овој процес.
Имајте на ум дека оние тиквички чија кожа е прилично густа ќе бидат најдобро складирани, и ако чукате на тоа, ќе слушнете досаден звук. Семето не треба да биде целосно развиено (техничка зрелост), големината на тиквичките треба да биде средна. На површината на тиквичките не треба да има никаква штета, овошјето со развојни дефекти, исто така, треба да се исклучи од забавата, наменети за положување за чување дома. Обрнете внимание на "цртежот" на кожата: со оглед на описот на сортата, ќе разберете дали овој пример е подготвен за берба.
Не заборавајте дека за време на складирањето тиквичките можат да зреат, и штом тоа се случи, нивната структура ќе стане лабава. Немојте да се изненадите што со сечење тиквички (извадувајќи го од импровизирано складирање), семето во него ќе испадне да никне - тоа се случува и не е невообичаено.
Кога се става на складирање, зеленчукот треба да се сече така што останува прилично голем дел од истиот (долг шест или седум сантиметри) од стеблото. Во исто време, исекот мора да биде јасен, имено исекотивот, невозможно е да се избере овошјето со буквално извртување на стеблото: овие плодови најверојатно нема да се чуваат долго време.
Непречено исечење на дршката на зеленчуковната срцевина и нејзината прилично голема должина ќе обезбеди сигурна заштита од навлегување на микроорганизми во сржта на зеленчукот, што може да доведе до појава на внатрешно гниење. Покрај тоа, може да се суди според дршката за состојбата на фетусот како целина: ако е здрав по одреден период на складирање, тогаш фетусот најверојатно е и здрав. Негативните промени со педикулата сугерираат дека фетусот исто така се менува на полошо. Во случај дури и работ на стеблото веќе да се распаѓа, подобро е да го набавите ова овошје и да го користите за наменетата намена, оставајќи го да се чува понатаму е голем ризик.
За да спречите вакви инциденти, секогаш собирајте ги плодовите од тиквички во суво, сончево време, правејќи го ова нежно, во никој случај да не ја оштетите површината (кожата) на овошјето.
Важно! Тиквички наменети за складирање не можат да се мијат, тогаш наскоро ќе почнат да изгниет. За да ги спасите од прашина и нечистотија, само избришете ги со сува и мека крпа.
Влажниот зеленчук, исто така, не треба да се чува, прво треба да се исушат со ставање на нив во проветрено подрачје. Доволно за ова е само неколку часа, тие треба да бидат поставени во еден ред и никогаш да не се редат еден врз друг.
Складирање на тиквички во кутии.
Основни правила за чување тиквички
Првото правило, покрај суптилностите опишани погоре, е вистинскиот избор на сорта на тиквички. На пример, најдобро се складираат сорти тиквички со средно и доцна зреење (од 50 дена или повеќе). Значи, следниве сорти покажуваат многу добри резултати за складирање: Фестивал, Златен куп, Грибовски, Арлик (зрее за 50-60 дена, има цилиндрични, светло зелени овошја со сочна пулпа, со тежина до 700 g и добар вкус, добро складирани), Асет, Аеронаут (зрее за 50 дена, овошјето тежи малку повеќе од килограм, шемата е мали точки, бојата на овошјето е светло зелена, месото е тендер, добро складирано) и Yellowолто-овошје (носителот на рекордот за рок на траење, зрее за 50-60 дена, има овошје со цилиндрични димензии, маси Првиот и пол килограми со мазна површина и портокал мрежа на жолта позадина, на пулпа е крем, пријатни на вкус).
Сепак, и покрај сортата, подобро е да не се чуваат овошје дури и со максимален рок на траење подолг од почетокот на март, туку да се јаде пред тоа време.
Важно! Кога обработувате тиквички по складирањето, не заборавајте да ги отстраните семето и мал дел од пулпата околу нив, бидејќи семето за време на складирањето станува горчливо и може да му даде пулпа во која тие се одмараат, исто така и горчлив вкус.
Опции за чување тиквички дома
Тиквички најдобро се чуваат на влажност од 80 до 85% и на температури до пет степени целзиусови и не пониски од нулата. Ако температурата е висока, тогаш рокот на траење ќе се намали на минимум (тиквички само изгние). Не е неопходно да се чуваат тиквички во целосно темни простории, тие треба да лежат таму каде што нема нацрт. Сепак, застоениот воздух исто така не им користи, просторијата мора да се емитува периодично, барем еднаш на секои неколку дена.
Важен услов за долгорочно складирање на сквош е факторот дека тие не треба да се допираат едни со други. Не чувајте тиквички веднаш до други овошја и зеленчуци, со исклучок на тиква.
Обично, дома, тиквички се чуваат во подземјето, а ако е стан, тогаш на балконот, кој периодично се вентилира, ако се загрева, или, обратно, тиквичките се изолирани, ако балконот не се загрева, покриен со топли ќебиња и се става во дрвени кутии покриени со пена .
Може да се обидете да ги чувате тиквичките во оставата, ѓубрето, поставувајќи ги на полиците претходно дизајнирани таму, или да висат како зелка, но само ставајќи ги во посебна решетка (на пример, од под кромидот, дури и со остатоци од лушпи од кромид, може да игра улога на антисептик).
Тиквички може да се чуваат во фиока на балконот во сува пилевина или речен песок, но за ова не треба да се ставаат, туку да бидат исправени, поставени така што стеблата „изгледаат нагоре“. Пожелно е да се постави слама или пилевина на самото дно на кутијата, слој во неколку сантиметри.
Ако балконот е многу ладен, тогаш, покрај ќебињата, кои можат да се користат за да се скрие кутии со тиквички одозгора, тие можат да бидат завиткани со хартија, обичен весник или која било друга ткаенина пред да бидат ставени во фиока.
Во случај да имате можност да одржите ниска позитивна температура на балконот или во подрумот, има кутии и можете да поставите тиквички да застанат (така што тие не се допираат едни на други), а потоа меѓу нив поставете крафт хартија или обичен брановиден картон.
Дозволено е да се чуваат тиквички како полу-готови производи, ова е ако нема апсолутно никакво место за нивно чување и невозможно е да се обезбедат соодветни услови. За да го направите ова, тие можат да се исечат на прстени или коцки и да се исушат, да се варат или, уште подобро, банално да се замрзне.
Важно! Не обидувајте се да ги чувате тиквичките цели во фрижидер, таму тие ќе лежат не повеќе од 12-15 дена и ќе почнат брзо да изгние.
Складирање на тиква дома
Би сакал да го забележам фактот дека тиквата е прекрасен и единствен зеленчук што многумина од нас го потценуваат. Содржи, всушност, сè што му треба на човечкото тело. Покрај тоа, се чувствува добро кога се одгледува на различни типови почви, понекогаш дури и малку калливи, во сосема различни климатски региони. Тикви може да се направат во различни големини и форми - од огромни што не можат да ги кренат едно лице до најмалите.
Складирање на култури од тиква.
Ајде да преминеме на складирање - како во случајот со тиквички, клучот за успешно складирање на тиква е навремено собирање и соодветни услови за понатамошно одржување. Како да разбереме дека е време да се собере тиква?
Тоа е многу едноставно - од дршката: ако почна да се исуши, ја промени својата боја од зелена во сива, време е да ја извадите тиквата од заговор и да ја ставите во складирање.
Важно! Во никој случај не дозволувајте дршката да се одвои од овошјето од тиква. Така, драматично ќе го намалите рокот на траење на ова вредно овошје.
Со цел правилно да ја отстраните тиквата од страницата, треба малку да ја подигнете над земјата, а со тоа да ги олабавите врвовите на врвовите и (како во случајот со тиквичките), пресечете го овошјето со дел од стеблото долго пет или шест сантиметри, а не да го раскинете.
Тиквата треба да се исуши: од сите страни нејзината површина треба да биде ослободена од дури и навестување на влага. Најмалите честички на влага што сте ги занемариле, последователно можат да станат фокуси на гниење и мувла, што прилично активно се развива за време на складирањето.
Кога тиквата ќе се исуши, без оштетување, да се собере на време и со целото стебло, тогаш лесно може да лежи пред новата култура.
Складирање на тиква дома.
Услови за складирање на тикви дома
Убаво е што тиквата може да се чува под услови што се пријатни и за нас: тоа е на влажност од 80-85% и на температура до 22 Целзиусови степени. Главната работа е дека во просторијата каде што се чува тиквата, температурата не паѓа под неколку степени на топлина и не оди над нулата кон мраз.
Вториот важен услов е да се обидеме да обезбедиме тиква со постојана температура без остри флуктуации. На пример, дома, ставете го во чајната кујна или на загреан балкон, ако е стан.
Тиквата може да се чува како едноставно во отворена форма, поставувајќи, да речеме, на лежалка (иверица, какви било табли, каква било густа ткаенина или куп весници), и во покриена (сите исти снопчиња); и на големо (преклопен уредно во пирамида), и во кутии или кутии за хартија, чија големина одговара на големината на овошјето од тиква.
Прекрасно е ако тиквата е со сигурност заштитена од сончева светлина и не само директна, туку општо и која било, односно чувана во мрак.
За време на периодот на чување, околу еднаш неделно, проверете ја безбедноста на тиквата. Ако одредено овошје почне да изгние, тогаш мора веднаш да се отстрани и да се стави во обработка, внимателно исечено на здраво ткиво и отстранете го центарот на гниење.
Често гледајте ја влажноста во просторијата каде што се чуваат тикви, не треба да биде премногу сува. Ова може да предизвика тие да се исушат. Ако влажноста падне под 80%, тогаш можете да го испрскате воздухот од пиштолот за прскање или да ги ставите тикви во влажна просторија, но по можност со иста температура или нејзино минимално отстапување од температурата на претходната локација за складирање.
Како и во случајот со тиквички, ако нема место за складирање на тиква, тогаш можете да готвите полу-готов производ. За да го направите ова, прво треба темелно да ја измиете тиквата, а потоа излупете ја целата кора, а потоа исечете ја на два, три или четири дела, не заборавајте да ги отстраните семето заедно со пулпата што е засадена и цврсто спакувана, обвиткувајќи ја со залепен филм. После тоа, тиквата треба да се стави во замрзнувачот на обичен фрижидер за домаќинство. Во такви услови, тиквата ќе лежи прилично долго и ќе биде погодна за многу видови обработка (со исклучок на обработката за сок).
Патем, семето од тиква, кога се пече, е многу корисно за желудникот и цревата и содржи голема количина на витамини. Ако не сакате да пржете, можете едноставно да ги ставите во кој било метален сад и да ги ставите на батеријата за греење за неколку дена, таму ќе се исушат за ова време и ќе можат да се јадат, како пржени.
Важно! Не можете да прегреете семе од тиква, така што ќе ги убиете повеќето од добрите квалитети на семето. Доволно е да ги пржете само 1-2 минути во врела тава, не повеќе.
Тоа е сè што сакавме да ви кажеме за чување тиквички и тикви. Ако имате свои лични тајни за чување на овој зеленчук, тогаш споделете ги во коментарите, мислиме дека тоа ќе биде многу корисно за сите!
