Тим Со Solанка со ориз од пилешко и арборио

Тим на Солјанка со ориз од пилешко и арборио - срдечна и хранлива чинија. Јас го готвам во случаи кога остануваат многу малку работи во фрижидер: парче тиквички, половина вилушка зелка, во принцип, секој сезонски зеленчук е погоден, не е за ништо што садот се нарекува кисела хоџаџија. Оризот од Arborio делува како сунѓер - ги апсорбира сите сокови што се ослободуваат при шиење зеленчук, така што хоџџакот ќе биде многу густ. Обично лежам пилешко без коски за да го намалам времето за готвење.

Ако покрај пилешкото во вашиот фрижидер има мало парче шунка или пушена колбас, слободно додајте ги во тавата, само ќе има вкус подобро!

Постојат неколку видови на Хоџџаџ - густа супа на силна супа и чорба со зелка, секоја од нив mistубовници толкува на свој начин. И како резултат на рецепти, излегува исто колку италијанскиот минестрон или францускиот рататуј, изберете го оној што сакате и можете да си го дозволите.

Време за готвење: 40 минути
Служби: 4

Состојки за тимот на хоџџаџ со пилешко и арборио ориз:

0,5 кг пилешки бедра;
300 гр зелка;
200 гр матични целер;
100 гр тиквички;
80 гр кромид;
130 гр моркови;
120 гр зелен грав;
150 гр компири;
60 g оризово аборио;
60 гр кисели краставички;
2 чешниња лук;
2 чили парчиња;
5 g земјата папрака;
маслиново масло, сол, ловоров лист.

Потребни состојки за подготовка на префабрикувани хоџџак со арборио ориз

Метод за подготовка на тим за хокџак со пилешко и арборио ориз.

Исечете ги бутовите на пилешкото - исечете го месото од коските, извадете ја кожата, исечете ја на мали парчиња. Загрејте 2 лажици маслиново масло во тава или тава за печење, пржете го месото во мали делови од секоја страна, ставете го на чинија.

СРЈ пилешко без ситно

Излупете го лукот и чили, испржете неколку секунди во истата тава во која месото беше пржено за да го зачинете маслото. Ве советувам да исчистите чили пиперки од семе и тенка мембрана, така што садот да не испадне многу зачинета.

Во добиената маст испржете го лукот и лутата пиперка

Додадете ситно сецкан кромид, моркови и целер, засечен, пржете зеленчук 10 минути, тие треба да станат меки и транспарентни.

Пржете го кромидот, морковот и целерот

Ние ги враќаме пржените парчиња пилешко во тава, готвиме сè заедно неколку минути, по што ќе почнеме да го собираме садот.

Додадете го прженото месо

Прво додадете сецкани излупени суровини компири и ситно зелена зелка. Обичната зелка може да се замени со кинеска или сово, ќе испадне уште повкусна.

Додадете исецкани компири и зелка

Потоа ставаме зелен грав и тиквички. Зелениот грав може да се додаде и свеж и замрзнат. За свежо зелен грав, ги отсекуваме краевите од двете страни.

Додадете зелен грав и тиквички

Излупете ги киселите краставички, ситно исецкајте. Додадете ориз, краставици, мелена папрака и 2 ловоров лисја на остатокот од состојките, сите сол по вкус.

Додадете ориз, кисели краставички, зачини и сол

Истурете околу 100 мл вода или супа во тавата, покријте го со капак, варете на тивок оган 25 минути. Ако во процесот целата течност зоврие, додадете малку врела вода.