Меѓу зеленчук - модар патлиџан на видно место. Ова растение е од семејството на ноќници, кое се наоѓа во дивината во тропските земји од Југоисточна Азија. Во нашата земја, модри патлиџани се одгледуваат главно во јужните региони.
Интересно е тоа што пред 300 години, Европејците се плашеа да јадат овошје од модар патлиџан, сметајќи ги за отровни. Сепак, подоцна тие се уверија дека ова е вредна храна и медицински производ: таа се спротивставува на атеросклероза и помага во намалување на холестеролот во крвта. Плодовите содржат соли на калциум, железо, многу калиум, што го нормализира метаболизмот на водата, а исто така го подобрува функционирањето на срцевиот мускул. Модар патлиџан е исто така магацин на витамини Ц, група Б, ПП, каротин (провитамин А).
Модар патлиџан (Solánum melongéna)Според грубите проценки, годишната човечка потреба од модар патлиџан може да биде задоволена со жетва од 4 - 4 m2 (40-50 растенија).
Модар патлиџан се користи за да се подготви кавијар, тие се полнети, се прават маринади и кисели краставички. Според калорична содржина, плодовите се близу бела зелка. Конзервирана модар патлиџан совршено ја украсува масата. Тие се солени како домати.
Биолошки изглед
Стеблото модар патлиџан е кружен, моќен, зелен, понекогаш пурпурен во горниот дел. Постојат сорти со целосно виолетово стебло. Висината на грмушката варира од 25 до 150 см. Листовите се големи, распоредени до стеблото, цели-маргинални или изрежани.
Лисја и цвеќиња од модар патлиџан (лисја и цвеќиња од модар патлиџан)Цветовите се големи, овенати, се единечни или собрани во четка. Бојата на королата е најчесто сино-виолетова. Овошје - овална, круша или цилиндрична Бери. Боењето може да биде бело, зелено или виолетово со различен интензитет на тон. Должината на овошјето е 5-15 см. Во време на биолошка зрелост, плодовите осветлуваат, се здобиваат со боја од кафеаво-жолта до сиво-зелена боја. Масата се движи од 50 до 1400 гр. Ако го исечете овошјето, месото ќе биде бело или крем со зелена нијанса на рабовите. Тоа е и густо и лабаво.
Семето се светло жолти, леќа во форма, нивната обвивка е мазна. Кореновиот систем кај модри патлиџани е моќен, многу разгранувачки, сместен главно во обработливиот хоризонт на почвата на длабочина од 30-40 см, а понекогаш дури и подлабок.
Фабриката е топлина-бара и хигрофилна. Семињата 'ртат на температура не пониска од 15 °. Ако температурата е над 25-30 °, тогаш садници се појавуваат веќе на 8-9-от ден. Најдобрата температура за раст и развој е 22-30 °. На премногу висока температура и со недоволна влажност на воздухот и почвата, растенијата испуштаат цвеќиња. Ако температурата на воздухот падне на 12 °, тогаш модар патлиџан престанува да се развива. Во принцип, тие се развиваат побавно од доматите.
Модар патлиџан (овошје модар патлиџан)
Вода ги изобилно. Недостаток на влага во почвата ја намалува продуктивноста, ја зголемува горчината и грдото овошје. Но, лошо и презаситено; во долготрајно склоно време, на пример, модар патлиџан може да страда од болести.
Најдобрите почви за ова растително растение се лесни, структурни, добро оплодени. Забележано е: со недостаток на азот во почвата, растот на врвовите се забавува, а ова ветува намалување на приносот (ќе бидат засадени неколку плодови). Ѓубрива од фосфор поволно влијаат на растот на корените, формирањето на пупки, јајниците, го забрзуваат зреењето на овошјето. Калиумот придонесува за активна акумулација на јаглени хидрати. Со недостаток на калиум во почвата, растот на модар патлиџан престанува, а кафеавите дамки се појавуваат на рабовите на листовите и овошјето. За растението да биде здраво, неопходни се и елементи во трагови: соли на манган, бор, железо, кои мора да се нанесат на 10 m2 0,05-0,25 g секој.
Сорти
Почвата и климатските услови на Крим се многу поволни за културата на модар патлиџан.
Еве, зонирани се три прекрасни сорти: harvestетва Донецк, Симферопол 105, Универзална 6.
Разновидност Симферопол 105 одгледувано во експерименталната станица Симферопол, зеленчук и диња. Грмушката е исправена, висината на растението е во просек 31 - 71 см. Бојата на стеблата и јазлите е зелена, а врвот е бледо виолетова. Листовите се сиво-зелени, малку произлегуваат. Цвет со розово-виолетова ореол. Плодот е овален во форма, долг 14-16 см, широк 6-8 см, тежината на овошјето е од 300 до 1400 g. Бојата на зрелото модар патлиџан е темно виолетова, со забележителна брилијантност. Пулпата е кремаста, со мала зеленикава нијанса, нежна, без горчина. Сортата е во средината на сезоната. Од садници до првата берба на овошје, минуваат 120-125 дена, сè додека семето зрее - 172 дена. Отпорен на волнење. Сортата не е отпорна на ладно.
Донецк плоден одгледувано во експерименталната станица Донецк со зеленчук и диња. Оваа сорта е рано зрела, од ртење до берба трае 110-115 дена. Плодот се продолжува на два месеци. Во првата половина на плодот, враќањето е пријателско. На растение се формираат најмногу 15 овошја. Просечната маса на овошјето е 140-160 g. Плодовите се цилиндрични, допирајте ја почвата или лежат на неа. Должината на овошјето е 15 см, дијаметар 4 см, бојата е темно виолетова. Пулпата е бела.
Вагон 6 одгледано во експерименталната станица Волгоград. Сортата е во средината на сезоната. Грмушката не е висока. Овошјето е овално и цилиндрично во форма, во моментот на подигање на темно виолетова боја, долги 12-17 см, дијаметар 5-7 см, нивната маса е 120 гр. Месото е бело, со зеленикава нијанса. Плодовите се формираат заедно.
Земјоделска технологија
Ставаме модри патлиџани по најдобрите претходници, тие се тиква, зелка, кромид, коренови култури. Ние ги враќаме модриот патлиџан на нивното првобитно место не порано отколку за 2-3 години. Ако ги чувате на исто место засекогаш, растенијата страдаат од габични и вирусни заболувања. Засадуваме на отворено, добро осветлено место.
По бербата на претходната култура, веднаш ја чистиме почвата на растителни остатоци, пополнуваме со хумус со брзина од 80-100 кг, суперфосфат - 400-450 g, калиум сол - 100-150 g на 10 m2.
Ја копаме страницата до длабочина од 25-28 см од есента. Во раната пролет, веднаш штом почвата се суши, ние спроведуваме вознемирувачки. Веќе во април воведуваме ѓубриво со азот (уреа) во доза од 300 g на 10 m2 со вметнување до длабочина од 6-8 см.
Модар патлиџан (Solánum melongéna)Практиката покажува дека сеењето со големи сортирани семиња ја зголемува продуктивноста. Како да ги сортирате семето? За да го направите ова, истурете 5 литри вода во кофа, ставете таму 50 гр натриум хлорид. Кога солта се раствори, ги заспиваме семето, а потоа ги мешаме 1-2 минути, по што стоиме 3-5 минути. Потоа, попрскајте ги семето со растворот и оставете ги останатите со чиста вода пет до шест пати. По миењето, големи, полни со тежина на семе се поставени на платно и се сушат.
Пред сеидбата, пожелно е да се одреди ртење на семето. За таа цел, на мала чинија покриена со филтер
Цвет од модар патлиџан
хартија, ширете 50 или 100 парчиња семе, малку намачкајте ја хартијата и ставете ја на прозорецот во загреана просторија. Кога семето ќе гризе (по 5-7 дена), ние го пресметуваме процентот на ртење. Ова помага да се избегнат редок садници.
Кримските градинари-аматерски модри патлиџани се одгледуваат главно преку садници. Се прима во оранжерии со слој на ѓубриво 50-60 см. Сеење семе во оранжерии се врши на почетокот на март, односно 55-60 дена пред пресадување садници на постојано место. Пред сеидбата, дрвените делови на стаклена градина се третираат со 10% раствор на белило или густ раствор на свежо гасена вар. Состав на почвата: трева земја измешана со хумус во сооднос 2: 1. Почвата на стаклена градина се истура над ѓубриво со слој од 15-16 см. Пред сеидба, почвата е зачинета со суперфосфат по стапка од 250 g на една рамка на стаклена градина (1,5 m2) 8-10 гр семе се сее под рамката со сеење до длабочина од 1-2 см. За заговор од 10 м2 само растат 100 садници. Температурниот режим за време на периодот на ртење на семето се одржува во рамките на 25-30 °. Со доаѓањето на садници, температурата во текот на првите 6 дена се намалува на 14-16 °. Потоа се регулира температурата: во текот на денот тие поддржуваат 16-26 °, ноќе 10-14 °.
Модар патлиџанГрадинарите знаат дека коренскиот систем на модар патлиџан е тешко да се опорави и, растргнат за време на трансплантацијата, заостанува во растот. Затоа, подобро е да се одгледуваат садници во садови со тресет. За саксии се подготвува хранлива мешавина од 8 делови хумус, 2 дела земја од трева, 1 дел лопен со додавање на околу 10 гр уреа, 40-50 гр суперфосфат и 4-5 гр калиум сол по кофа. Големината на садовите е 6x6 см. 3-4 дена пред сеидбата, садовите цврсто се инсталираат во топла стаклена градина со дебелина на почвата од 5-6 см. Ако садовите се суви, се навлажнуваат и во секоја се ставаат 3-4 семиња. Од горе, семето се попрска со земја со слој од 1 - 2 см.
Наводнување на садници во стаклена градина по потреба, обично ова се прави наутро и во исто време проветрувајќи ја стаклена градина. Во облачно студено време не можете да водате.
Садници треба дополнителна исхрана. За ова, 50 гр суперфосфат, 20 амониум сулфат и 16 g калиум сол се земаат во кофа со вода. Од органско облекување на врвот, се користат лопен, измет од птици или кашеста маса. Измет на птици и лопен прво се ферментираат во када (3-5 дена). Ферментираната течност се разредува со вода: раствор на измет од птици 15-20 пати (за млади растенија во фаза на првиот вистински лист) или 10-15 пати (за садници со 4-5 лисја). Муллин растворот се разредува со вода 3-5 пати, и кашеста маса 2-3 пати. Алтернативни органски и минерални преливи. Првиот врвен облекување (со органски ѓубрива) се изведува 10-15 дена по појавата, вториот - 10 дена по првото врвно облекување со минерални ѓубрива. После врвот облекување, садници лесно се напојат со чиста вода за да се измијат капките од растворот од него.
Модар патлиџан (Solánum melongéna)10-15 дена пред садењето, садници се зацврстуваат: наводнување се намалува, рамката се отстранува (прво само за еден ден, а потоа во
Модар патлиџан (Solánum melongéna)
во зависност од температурата на воздухот за цел ден). 5-10 дена пред садењето на постојано место, растенијата се испрскаат со 0,5% раствор на бакар сулфат (50 g на 10 l вода) за да се заштитат растенијата од габични
болести.
Садници од модар патлиџан во времето на садење на трајно место треба да имаат 5-6 вистински лисја, густо стебло и добро развиен систем на корења.
Во пресрет на садење, садници во стаклена градина изобилно се напои. Тие почнуваат да садат садници кога ќе исчезна веројатноста за мраз, односно на крајот на првата или на почетокот на втората деценија на мај (за Крим). Одложувањето во садење садници дури и за 7-10 дена доведува до намалување на приносот.
Садници одгледувани без саксии се избираат, задржувајќи грутка земја. Засадени до длабочина од 7-8 см, 1,5 см подлабоко од коренскиот врат. Aisles оставаат 60-70 см, празнините меѓу растенијата по ред од 20-25 см. Ако грутка земја на корените е кревка, тогаш при земање мостри на садници, корените се потопуваат во лопен од лопен со глина. Забележете повторно: саден садници се вкорени побрзо, даваат поголем принос и го земаат 20-25 дена порано.
Нега за слетување
Ние садиме садници од модар патлиџан во влажна почва во облачно време или попладне. Така, растенијата се вкорени подобро. Ја стискаме земјата близу до корените и веднаш ја напоиме. По 3-4 дена, на местото на садници што паднале, засадуваме нова и спроведуваме втор наводнување (200 л, стапки за наводнување и хранење се даваат на 10 m2).
Вкупниот број на наводнувања за летото е 9-10, за 7-9 дена. По секое наводнување, ја олабавуваме почвата до длабочина од 8-10 см, во исто време се отстрануваат плевелите. Првото хранење се изведува 15-20 дена по трансплантацијата на садници (уреа 100-150 g). Второто врвно облекување го даваме три недели по првото (суперфосфатно решение 150 g и уреа 100 g). Наполнете го ѓубривото со хеликоптер до длабочина од 8-10 см и веднаш наводнете го. На почетокот на плодот, ефикасно е хранењето со свеж лопен (6-8 кг) заедно со водата за наводнување. По 15-20 дена, горното облекување со свеж лопен може да се повтори.
Модар патлиџан (Solánum melongéna)Растенијата со модар патлиџан може да бидат нападнати од цвекло од компир во Колорадо. Наспроти овој злонамерен штетник, нанесуваме раствор на хлорофос со 0,3% концентрација (30 g на лекот на 10 литри вода). Сигнал за апликација - изведување ларви на бубачки.
Се бориме со болеста на венење со наводнување на растенијата за време на не-жешкото време од денот, после секое наводнување ја олабавуваме почвата, ја покриваме површината на почвата со слама, особено околу растенијата, со цел да се избегне прегревање на горниот слој на почвата.
Во Крим, постои можен метод на расад за одгледување модар патлиџан. Тука одлучувачка состојба е зачувувањето на влагата во почвата за време на периодот на сеење. И, се разбира, треба внимателно да ја подготвите почвата, да ја израмните и да го набиете горниот слој пред и по сеидбата. Сеидбата е темпирана до втората декада на април, семето се сее на длабочина од 2-3 см по стапка од 2-2,5 g семе на 10 m2. Оставаме растојание од ред од околу 70 см. Растенијата ги организираме по ред по 20 см. Понатамошна грижа за сеидба е иста како кај садници. Модар патлиџани кои не се расад се поотпорни на пожолтување отколку садници, сепак, нивната жетва се враќа подоцна.
Обично, ги отстрануваме првите плодови 20-35 дена по цветањето. Ние редовно собираме по 5-6 дена. Исечете ги плодовите со нож или секундарни делови со дел од стеблото, за да не ги оштетат растенијата, ставете ги во кофа или корпа и чувајте ги во ладна просторија до употреба. Не можете да ги соблечете плодовите со рацете, поради тоа грмушките умираат рано. Ја завршиме бербата на овошје пред мразот, бидејќи замрзнатите плодови го губат својот вкус.
Модар патлиџан (Solánum melongéna)За семето, ние ги избираме најдобрите овошја од здрави растенија, солза во биолошка зрелост кога модар патлиџан ја менува својата виолетова боја на кафеава или жолта боја. Собраните плодови ги собираме во грамада каде лежат една недела додека не се омекнат, а потоа се сече за да се оддели пулпата. Извадените семиња се ферментираат во стаклена тегла 3-5 дена, а потоа се мијат, по што шириме тенок слој на крпа и се сушиме во сенка.
За храна, модар патлиџан се отстранува во т.н. техничка зрелост, кога плодовите се уште цврсти.
Сè што е опишано овде за одгледување модар патлиџан на Крим е исто така погодно за другите јужни региони во земјата.
