Многумина од нас сè уште се сеќаваат на времето кога големите три-литарски шишиња со про translирен сладок пијалок беа на полиците во продавницата и гранките од бреза висеа на етикетата. Овој здравствен пијалок не исчезна од полиците ниту денес, во повеќето случаи едноставно „мигрираше“ на хартиени тетратки, но за жал, може да се расправа за квалитетот на сокот. Бескрупулозните производители често додаваат разни конзерванси и други компоненти кои го зголемуваат рокот на траење, но во никој случај не го подобруваат вкусот. Затоа, ако има можност, loversубителите на овој нектар претпочитаат да го берат сами: секогаш можете да бидете сигурни дека производот е 100% природен. Бидејќи периодот на собирање е многу ограничен на време, за да бидете на време и да не му наштети на дрвото, треба да знаете кога и како правилно да соберете бреза од пиперки.
Кога можам да започнам да собирам сок?
Бреза од пиперки се бере во рана пролет, а точното време зависи од локацијата на дрвјата и климата. Во јужните региони ова е почеток или средината на март, а во северните ширини, месец април е целосно. Протокот на сапун се активира во дрвото кога преовладуваат снегот и плус вредностите на улица. Визуелно утврдете ја подготвеноста за давање лековит пијалок од бреза од отечени бубрези.
Важно е да имате време да го соберете сокот додека пупките не почнат да се отвораат и да се појават лисја (обично две недели).
Ако се сомневате, можете да проверите дали протокот на пиперки започна. За да го направите ова, направете мала дупка во дрвото со остар бусен. Ако ништо не се истакнува од тоа, тогаш треба да почекате малку повеќе, покривајќи ја раната со градина var. Капка што излегува од дупката укажува на почетокот на сезоната на собирање сокови.
Искусните собирачи препорачуваат да се започне со работа попладне и да се заврши во вечерните часови - во ова време, алокацијата на сок е особено активна.
Како да се соберат?
Порибувајќи се со вкусен пијалок, не заборавајте за самото дрво. За да не му наштети на брезата, треба да се почитуваат следниве правила:
- Можете да го "мелете" животниот век на сокот само во возрасни дрвја - на младите дрва од бреза им е потребен сам за раст.
- Минималната големина на трупот од бреза со која можете да го земете сокот треба да биде со дијаметар од 20 см. На такво дрво, дозволено е само една дупка.
- Кај постарите и поголемите брегови, на секои 10 см дијаметар на трупот, дополнително можете да направите уште една дупка, но не занесувајте се, но во спротивно ќе биде тешко за дрвото да заздрави многу рани.
- Дупката најдобро се прави косо со надолна склоност, на ниво не повеќе од 50 см од земјата, користејќи вежба со големина на вежба до 10 мм за оваа намена - таквите рани заздравуваат брзо и скоро без ознаки. Длабочината на пенетрацијата е од 2 до 3 см. Кората на избраното место прво мора да се отстрани.
- Вметнете олук во направената дупка и ставете сад под него.
Подобро е да земете литар сок од секое дрво отколку да се спои целата од една бреза, бидејќи во овој случај постои ризик од смрт на дрвото. На крајот на постапката, дупките треба да бидат покриени или покриени со дрвена колче.
