Домашна супа од рибина треска - супа риба супа со компири, домати и кромид. Рецепт за супа од рибиња со треска - еден од највкусните рецепти за првото рибино јадење. Подобро само увото на клада, но за ова треба да бидете рибар, или барем личност блиска до него. Не секоја риба од океанот е погодна за супа, некои имаат специфичен мирис и вкус, според мое мислење, не секогаш апетитивно. И семејството треска за рибниот фонд е токму она што ви треба!
Трескаво увоГотвењето треба да биде од одмрзнати риби. За да не изгубите здрави сокови, треба правилно да го одмрзнувате треска. Во пресрет или за 5-6 часа, извадете ја рибата од замрзнувачот и ставете ја на долната полица на фрижидерот - рибата ќе се стопи постепено, без загуба.
Постои мислење дека треба да додадете алкохол на вистинско уво, но ниту еден рибар на моето прашање „зошто да додадете вотка на уво?“, Не даде јасен одговор. Можеби затоа што е по вкусен по природа, а сепак нема дезинфекција на речната вода? Во принцип, во овој рецепт нема алкохол.
- Време за готвење: 60 минути;
- Служби по контејнер: 6.
Состојки за треска супа од риба:
- 800 гр свежо замрзнат тренер (без глава, цреша);
- 180 гр кромид;
- 150 гр моркови;
- 250 гр компири;
- 100 гр домати од цреша;
- 50 гр путер;
- 20 мл растително масло;
- мајчина душица, риган, сол;
- ловоров лист, црн пипер, зелени лисја од праз (за супа).
Методот на подготовка на треска риба супа
Одмрзнете треска, исчистете ги скалите и отсечете ги перките. Ние пресекуваме големи риби на дебели парчиња, а исечеме мали риби на половина. Ставете во тенџере со супа, додадете ловоров лист, зелени празници, црн пипер, околу 8 гр сол и 2 л ладна вода. Го ставаме на оган, откако ќе зоврие, готвиме 35 минути.
Ние ставаме варена супа од рибаОставете го треска во супа 20 минути, а потоа извадуваме, го одделуваме месото од коските. Филтрирајте ја супата преку сито.
Ние ја филтрираме супата преку сито и ја расклопуваме рибата од коскитеСитно исецка на кромидот. Во тенџере со дебело дно, загреваме растително масло без мирис, додаваме кромид и путер.
Исечете го кромидот и ставете го во загреана тава. Додадете путерИстурете 3-4 лажици рибински фонд. Гответе го кромидот во масло и супа над средна топлина, постојано мешајте. По околу 5-7 минути, супа ќе испари, кромидот ќе стане транспарентен и миризлив, додека не изгори - во супата нема место за кафеави кромид чипови!
Додадете малку рибина и испржете го кромидотНие собираме моркови, се сече на тенки кругови, додаваме во тавата, пржете 3-4 минути.
Исечени моркови пржени со кромидНие ги чистиме компирите, ги исекуваме на коцки со раб од 1,5-2 сантиметри, додаваме во сосниот зеленчук.
Исечете компири и се шири на зеленчук сосСтавете ги доматите од вишна во тава, исечете ги на половина. Наместо цреша, можете да земете обични домати - излупете ги и исечете ги на мали коцки.
Додајте исецкани домати во таватаВо тенџере ја истураме затегнатата сок од треска, ставаме на оган и готвиме откако ќе зоврие околу 40 минути, така што компирите и доматите стануваат потполно меки.
Истурете риба со треска со треска во тава10 минути пред готвењето, зачинете со зачини - сушената мајчина душица и риган се најдобри, но можете да го промените букетот зачини по ваш вкус.
10 минути пред готвењето, зачинете ја супа од треска со риба со зачиниВо чинија ставаме дел од треска без коски и кожа.
Се шири без тренер на чинијаИстурете ја топла супа со зеленчук и веднаш послужете ја на масата. Посипете со зелен кромид.
Истурете риба супа во чинијата со риба и служете на масатаСупа од риба од треска е подготвена. Бон апетит!
