Има неколку имиња: јадење, благородно (Castanea Savita), исто така наречено сеење - кој било од подвидовите е дел од семејството на бука.
Костен е прилично големо дрво со лисја што паѓаат. Во просек, висината на такво дрво достигнува 35-40 m во висина. Тој има моќно, скоро директно стебло, со дијаметар од околу 2 метри. Кората на дрвото е темно кафеава боја, по која се наоѓаат пукнатини. Гранките се шират широко, што го прави дрвото големо и обемно.
Листовите на костенот се издолжени, со решетки долж рабовите. Листот е долг 25 см и широк 10 см, насликан е темно зелен и цвета до април.
Костен е цветно дрво. Цветни обично се јавуваат во јуни. Цветовите се мали, земаат шилеста форма.
Овошјето на костен е орев што се става во сферична обвивка со трње. Кога зреењето на орев е целосно завршено, пукнатините плус (школка). Костенот содржи крем или бело семе, тие имаат сладок вкус, се ронлива и мрсна по состав, може да се јадат. Костенот започнува да дава плод во октомври, или на почетокот на ноември, кога лисјата почнуваат да паѓаат од дрвото.
Можно е да се размножува културата со садење семиња, сечи. Културата се опрашува со помош на инсекти, пчели, а исто така и со помош на ветер.
Дрвото започнува да дава плод 3-6 години од животот. Колку е постар костен, толку повеќе овошје носи. Откако ќе достигне 40 години од костенот, навистина е можно да се соберат околу 70 кг култура.
Дрвото костен живее доста долго. Во ретки исклучителни случаи, живее до 1000 години. На Кавказот има костен дрвја кои живееле 500 години.
Европа (југоисточен дел), полуостровот Мала Азија - се сметаат за родно место на културата. Сега костенот расте во Украина, во Дагестан. Кавказот и Молдавија исто така засолниле костени во нивните земји. Костен се наоѓа и на југот на Крим.
Јадениот костен расте добро во почвата каде нема вар, сака топлина и влага. Толерира суша многу напорно.
Употребата на ореви од костен и неговиот состав
Костените се во полн ек и се користат како прехранбен производ. Тие можат да се користат и суровини и варени на кој било начин - пржете, печете, гответе. Сето тоа зависи од имагинацијата на готвачот. Исто така, ореви се додаваат во колачи, во слатки. Левиот сув мелен може да се пече. Исто така, семето може да се користи за правење кафе, дури и од нив може да добиете алкохол.
Костен е богат со витамини, како и макро и елементи во трагови, како што се калиум, магнезиум, калциум, цинк, манган, бакар, фосфор и железо. Оревот исто така вклучува пепел, вода, холестерол.
