Салата со пржени печурки и пилешко месо

Салата со пржени печурки и пилешко е неверојатно нежен ладен мезе што може да се подготви не само за празничната маса, туку и за редовен оброк. Во овој рецепт, салатата со шампињони, но во сезоната на печурки можете да ги замените со пржени шумски печурки, ќе биде уште по вкусна. Салата со пилешки бутови или тапанчиња, односно со црвено пилешко месо, ќе испадне повеќе деликатна по вкус отколку ако се готви со пилешки гради, бидејќи белото месо е суво.

Друга тајна за подготовка на салата од зеленчук со месо и печурки е солта. Никогаш не солете ги состојките одделно за време на готвењето, само сите заедно, откако ќе се соберат подготвените производи во сад за салати. Прво, ако сол одделно, норма на сол значително се зголемува, а тоа е штетно. Второ, некои производи, на пример, свежи краставици и зеленчук, по контакт со сол, почнуваат да ослободуваат влага. Ова ќе доведе до формирање на езерце сок од краставица во сад со салата.

Секогаш гответе такви грицки само пред да служите - свежата храна е вкусна и здрава!

Време за готвење: 40 минути
Служби по контејнер: 4

Состојки за салата со пржени печурки и пилешко месо

400 гр варено пилешко;
250 гр шампињони;
140 гр моркови;
140 гр кромид;
50 гр зелен кромид;
30 гр копар;
200 гр свежи краставици;
40 мл маслиново масло;
растително масло за пржење, сол, бибер, гранулиран шеќер, јаболков оцет.

Метод за подготовка на пилешка салата со пржени печурки

Исечете ги печурките исчистени од нечистотија на тенки парчиња. Во тава, загревајте 2 лажици растително масло без мирис, пржете ги печурките неколку минути. Ставете ги пржените печурки во сад за салата, оставете го маслото во тава.

Исечете ги печурките и пржете во тава

Во истата тава ситно го ставаме исецканиот кромид. Кромидот го посипуваме 6 минути додека не се здобијат со сенка од карамела. Додадете го пржениот кромид во печурките.

Одделно, испржете го кромидот

Ние го отстрануваме месото од варени пилешки бедра, исечени на мали коцки.

Коцка варено пилешко

Исечете свежи моркови во тенки ленти. Ставете ги исецканите моркови во тава, по кромидот, покријте, замачкајте 12 минути на тивок оган.

Свежи краставици исечени на тестенини. Ако кора од краставици е тешка, тогаш треба да ја отсечете, раните краставици исечете ги заедно со деликатна кора.

Исплакнете зелен кромид и копар со ладна вода, ситно исецкајте.

Исечете моркови и врие во тава

Исецкајте ги краставиците со тестенини

Ситно исецкајте ги зелените

Во длабок сад сад измешајте го вареното пилешко со кромид и пржени печурки. Ова е основата на пилешка салата со пржени печурки.

Измешајте пилешко со кромид и печурки.

Додадете исецкани краставици.

Додадете краставици во садот за салата

Ставете ситно сецкани зелени.

Додадете зеленчук во салатата

Оладените задушени моркови додајте ги во остатокот од состојките на салатата со пржени печурки и пилешко и само во оваа фаза садот го посолуваме по ваша желба.

Потоа додајте нотка на гранулиран шеќер и 1-2 лажички јаболков оцет во салатата, бибер со свежо мелен црн пипер, измешајте ги состојките темелно.

Ставете моркови, сол и зачини во салата

Зачинете ја салатата со висококвалитетно маслиново масло, измешајте.

Сезона салата со маслиново масло

За декорација на салатата, исечете ја пердув од зелен кромид заедно. Исечете го кромидот на долги тенки ленти. Ги ставаме лентите неколку минути во сад со мраз вода. Во ладна вода, кромидните ленти се претвораат во убави кадрици.

Украсете ја салатата со кадрици од кромид и сервирајте.