Секој сака овошје, без исклучок, особено ако направите сладок џем од нив. Има деликатес на малина, цреша или јаболка во секој дом, а овој избор на рецепти со фотографии ќе помогне да се подготви егзотичен џем од портокал.
Џем од портокал не е само вкусен и необичен, тој е исто така многу корисен во зима, бидејќи содржи добро познат витамин Ц и многу повеќе корисни материи. И, ако додадете други овошја на тоа, добивате вистински витамин коктел.
За да спречите горење на џем за време на готвењето, користете емајлирана тава или казалка направена од не'рѓосувачки челик.
За џем, се избираат само слатки зрели портокали, од кои мора да ги отстранат семето (содржат горчина). Ако се очекува портокал и кора да се користат со рецепт, тие ќе бидат бланширани однапред за неколку минути. Ова ќе помогне да се ослободите од горчливиот мирис на кожата. И исушените кора од портокал прво се истураат со вода половина час, така што тие ќе омекнат.
За да му дадете на деликатес повеќе мирисна арома, додајте неколку лажички од сецканиот кора од кора од излупената пулпа од портокали.
Едноставен рецепт за миризлив десерт од портокали
Највкусниот џем од портокал е лесен за правење. Треба да се земат тегли за два литри од готовиот производ:
- 4-5 големи портокали;
- шеќер - 5 чаши;
- вода - 400 мл.
По желба се додаваат и цимет или каранфилче.
Упатства за готвење:
- Со измиено овошје, исечете ја кора и извадете го семето. Коцкајте ја пулпата.
- Исушете половина од кора од портокал и мелете во блендер. Само можете да исечете на ленти.
- Ставете ја пулпата и корачот во тенџере, додадете шеќер и вода, доведете до вриење и оставете да се излади.
- Врие повторно изладениот џем.
Овој џем е идеален како полнење за тенки палачинки. Можете исто така да го ставите топло во стерилизирани лименки и да се превртам.
Торт портокал десерт
Jamем направен од портокали со кора е особено вкусен, бидејќи има лесна курва нота. Поради недостаток на вода, таков десерт излегува дека е прилично густ и е идеален како полнење за пити. За џем, потребни ви се портокали и шеќер во сооднос 1: 1.
Измијте ги портокалите темелно и вриејте 15 минути додека кора од оган не е меко.
Оладете го овошјето и исечете ги на произволни парчиња со средна големина.
Ставете ги во тенџере, покријте ги со шеќер и оставете 30 минути за да го пуштите сокот.
Гответе 1,5-2 часа додека не се згусне џемот. Подготвен џем е поставен во пластични садови со капаци и се чува во фрижидер, или се вала во тегли и се става во подрумот.
Ако портокалите се премногу слатки, можете да додадете сок од лимон.
Портокал закуска со ракија за возрасни
Вкусен џем од портокал за зимата се добива ако додадете малку ракија и зачини на неа. Овој џем може да го конзумираат не само возрасните, туку и децата, бидејќи алкохолот испарува за време на процесот на готвење.
Затоа, подгответе се:
- портокали и шеќер - по 1 кг;
- вода - 3 л;
- 1 лажиче. мелен ѓумбир, морско оревче и цимет;
- 2 чешниња;
- кардамон - 4 семиња;
- ракија - 50 мл.
Ако нема ракија, можете да земете рум или ракија.
Фази на готвење:
- Измијте ги плодовите и тенко исечете го кора од кора од лимон (удобно е да го направите ова со секач за зеленчук). Исечете го на ленти или парчиња.
- Исцедете го сокот од пулпа од портокал и изберете ги семето.
- Во вреќа со газа, преклопете ја исцедената пулпа и коските и ставете ја во тава. Истурете вода и сок од портокали, истурете кора од кора од лимон. Оставете го садот на темно и топло место за еден ден.
- Гответе го работното парче додека течноста не испари за половина. Потоа извадете ја гантата и ставете шеќер. По 10 минути додадете ги сите зачинети зачини.
- Гответе, мешајќи, уште 30 минути, а потоа истурете ја ракијата. Отстранете ги семето на кардамон и каранфилче.
- Доведете џем од портокал до подготвеност и навивајте.
Подготвеноста се проверува на следниов начин: капе малку џем на чинија и навалете ја. Ако капката не се исцеди, тогаш џемот е подготвен.
Портокалова „Шест“ со арома на кафе
Како да направите џем од портокали со арома на кафе, не ја знае секоја домаќинка. Нема ништо тешко во ова, освен ако не треба да го готвите два часа за да го доведете до посакуваната конзистентност. Гравчиња од кафе и пупки од каранфилче ќе додадат уникатен допир на овошен арома!
Производи:
- 6 големи портокали:
- 6 чаши вода;
- 6 чаши шеќер;
- 6 зрна кафе;
- 6 чешниња.
Рецепт за џем од портокали со фотографија:
- Истурете портокали со врела вода и држете ги половина час.
- Излупете ги агрумите, поделете ги на парчиња. Отстранете го филмот и изберете ги коските.
- Ситно исецкајте го корачот во ленти.
- Ставете сè во тава, додадете вода и варете го еден час.
- Кога за еден час работното парче се вари малку, истурете шеќер и варете го уште еден час. За време на готвењето, периодично отстранувајте ја пената и промешајте.
- Пред да ја отстраните тавата од шпоретот (за околу 15 минути), ставете грав кафе и каранфилче.
Подготвениот џем се чува во фрижидер 1 месец.
Кора од портокал во шеќерен сируп
Ако дома по новогодишните празници се насобра многу „отпадоци од портокал“, не фрлајте го. На крајот на краиштата, можете да направите вкусен џем од кора од портокал. За да го направите ова, натопете 1 кг кора (свежа) за еден ден во ладна вода, додека водата за ова време мора да се смени три пати.
Исечете ги натопените кожи на тенки ленти и бланширајте ги 5 минути.
Од 1,5 кг шеќер и 2,5 чаши вода, варете го сирупот.
Натопете ја кората во неа и се вари додека не се изедначи на тивок оган. На крај, додадете 30 гр исецкана свежа кора од портокал (која не беше натопена) и 3 гр сок од лимон.
Убави корални кадрици
Не само вкусен, туку и многу убав џем е направен од кора од портокал. Неговата карактеристика е дека корачот е убаво преклопен во форма на полжав или навивам. Единствениот минус на таквиот третман е процесот на подготовка на корите и готвењето на џемот ќе трае неколку дена. Но, резултатот ќе ги надмине сите очекувања! Патем, џем од кора од кора од портокал изгледа прекрасно како декорација на разни десерти (торта, желе).
Задолжителни производи:
- портокали (по можност со тенка кожа) - 3 парчиња ;;
- шеќер - 300 g;
- вода - 400 мл.
- сок од лимон (или лимонска киселина) - 0,5 лажиче
Три портокали треба да направат 200 гр кора. Ако користите поголема количина портокал, тогаш треба да земете двојно повеќе вода, и шеќер - една и пол.
Рецепт со фотографии за џем од портокал чекор по чекор:
- Измијте го и излупете го овошјето во форма на ленти. Внимателно исчистете го внатрешниот бел слој. Лентиите треба да бидат тенки, така што лесно да се свиткаат.
- Секоја ролна кора превртете ја во ролна и направете мониста од нив. За да го направите ова, кадрици се нанижани на конец со игла што е можно поцврсто, така што "мониста" не се одвитка.
- Ставете го панелот во сад со ладна вода и оставете да отстои 3 дена. Секој ден, водата мора да се менува три пати. Како резултат, корите ќе станат меки и ќе ја изгубат горчината.
- Варете ги натопените курви во 4 сета 20 минути, потопувајќи ги во ладна вода откако ќе го исклучите горилникот. Водата во која се вареа се менува секој пат.
- Подготвените кора ставете ги во тенџере, додадете шеќер и вода и варете додека конзистентноста на сирупот не потсети на свеж мед (малку истегнете). На крај ставете лимонска киселина.
- Откако џемот ќе се олади, извлечете ја конецот од кадрици и убаво поставете ги во тегли. Да се чува во фрижидер.
Бавен десерт со слаба шпорет
За да направите џем од портокал во бавен шпорет, ќе ви требаат:
- тенки портокали со кожа - 1 кг;
- шеќер - 1 лажица масло;
- вода - 1 лажица масло.
Излупете го овошјето навечер, поделете се на парчиња и извадете го филмот. Парчиња портокали се ставаат во сад со мулти-кукер, истурете шеќер и оставете 12 часа за да оставите сокот да работи.
Следниот ден, изберете го режимот "Steam Cooking" на мулти-кујлерот и поставете го садот без да го покриете. Донесете го џемот на вриење, повремено мешајќи и вриејте 5 минути. Оставете го работното парче да се олади целосно и повторете ја оваа постапка уште двапати. Подготвен џем може да се користи за храна или валани за зима.
За да направите нежен џем од портокал, по првата постапка за готвење, масата треба да се смачка во блендер.
Оние кои никогаш не пробале портокал десерт изгубиле многу. Вкусната арома и светла сончева боја на џем нема да остават никого рамнодушен. Нека ве посети инспирацијата, а овие фото-рецепти за џем од портокали ќе ви помогнат да го реализирате вашиот план! Бон апетит!
