Совршен натпревар за масата: свинско месо и печурки

Сочно и ароматично свинско месо со печурки е малку веројатно да им се допадне на жените кои напорно бројат калории. Но, токму таквата успешна комбинација на состојки го прави садот уште повеќе апетитивен. Зачудувачката арома на печурки и лесни ноти на зачин му даваат на месото вкусен вкус. Со такво ремек-дело на масата, водителката ќе го освои не само нејзиниот сакан човек, туку и цел полк.

Основни подготовки

Многу рецепти за месо со печурки вклучуваат неколку едноставни техники. Тие се сведени на еден банален принцип - преработката на главните производи се врши одделно едни од други. Познато е дека за подготвеноста на некои е потребно повеќе време отколку за другите.

Сега за подготовката. Месото се мие само под проточна вода. Некои ја впиваат, но потоа храни многу течност и станува водена. Ако овие се замрзнати делови, тогаш тие треба да се мијат, да се стават во сад и да се покријат така што тие да се стопат природно. Покрај тоа, 2-3 часа пред да создадете кулинарски ремек-дело, потребно е да марината свинско месо, а потоа во рерната со печурки ќе испадне нежно и ќе се стопи во устата. Се подготвува маринада со помош на оваа технологија:

4-5 чл. л црвено / бело вино;
sprig рузмарин;
ловоров лист;
свежо мелен пипер;
сок од лимон / мандарина;
хме-сонели;
2-3 големи кромид (се сече на половина прстени).

Како алкохолен пијалок, можете да земете коњак (50 g). Тогаш вреди да додадете неколку чешниња лук, сенф, сецкан ѓумбир и сок од лимон на маринадата. Сите сецкани парчиња треба внимателно да се подмачкуваат, темелно да ја триете суштината во влакната. Покријте ја тавата и фрижидер. Потоа можете да направите печурки. Вреди да се земат предвид некои карактеристики на свинско месо, кое се комбинира само со такви печурки како што се:

шампињони;
мед печурки;
лустери;
бело
boletus;
мрсна;
повеќевели

Тие треба внимателно да се исчистат. Во некои сорти, горната кора на капа е отстранета. Отсекувањето на нозете е задолжително. Важно е да ги исплакнете исчистените примероци со врела вода, а потоа да готвите 10 до 30 минути. Препорачливо е да ги впиете шампињоните пред термичка обработка во ладна вода 5 минути со лимонска киселина, а потоа да зовриете со иста количина. Кога се суви, треба да се пржат со кромид.

Солете го садот во процесот на готвење. Солта има конзервативни својства, извлекувајќи ги потребните сокови од производите.

Со француски акцент

За да печете француско месо со печурки во рерната, треба да купите 1,5 кг свинско месо (тенџере или сека), како и 300-400 гр печурки (конзервирана и конзервирана). Пакетче мајонез и тврдо сирење ќе одат да го облечат садот. Неколку парчиња раскошен домат и мал кромид додаваат софистицираност во садот. Откако ќе се исчистат и мијат сите производи, можете да преминете на следниве процеси:

избришете го свинското месо со хартиена крпа и исечете го на мали парчиња;
претепајте ги (до дебелина од сантиметар) со кујнски чекан, завиткувајќи ги со залепен филм;
маст сад за печење. Поставете ги парчињата така што ќе има празнини меѓу нив;
посипете со сол и бибер (бидејќи тие се тенки, можно е од една страна);
лежеше кромид пржен до златно кафеава;
исечете ги доматите на парчиња 0,5 см и покријте ги со свинско месо;
истурете со мајонез (тенка нишка). Покријте со рендано сирење (поминете само половина);
исечете ги печурките во прстени и убаво поставете ги;
повторете ја претпоследната постапка повторно.

Испратете го сето ова во рерна, загреана на 200 ° C, за 35-40 минути. Во исто време, треба да се осигурате дека ништо не изгори. Слушајќи го лут мирис на горење, треба да ја исечете храната на сече. Редоследот на положување на состојките што се користат во месото на француски со печурки не е фундаментално. Значи, прво можете да ставите мед печурки, а потоа и домати. Главната работа е да не заборавите да ги красат печените парчиња парчиња зеленчук на крајот. Посипете со него 5-7 минути. сè додека не се подготвени

Свинското месо прво се сече на големи парчиња по влакната, и само тогаш преку. Тогаш добиените делови се доволно пржени и не се сушат. Во исто време, зачувана е сочноста, како и бојата на производот.

Гарнир на такво јадење ќе послужи како компир во своите различни толкувања. Деликатните пире од компири зачинети со млеко / павлака, во тандем со зеленчук салата, хармонично се комбинираат во оваа симфонија на вкусови.

Сирење и мајонез се мешаат во фолија

Да се создадат идеални услови за готвење месо со печурки во рерната, ќе помогне обична фолија или ракав за печење. Се разбира, набавката на производи се врши за секој поединечен дел. Како резултат, кога ќе отворите таква сребрена кеса, целиот арома што се издига од садот заедно со пареата ќе ги изненади гостите на лице место. Оваа технологија за готвење се смета за најрелевантна, бидејќи благодарение на тоа, се зачувани сите корисни својства на состојките. За да добиете зачудувачко месо во рерната со печурки и сирење, треба да преземете такви активности:

Маринско свинско месо, говедско или јагнешко месо. Со зачини, измешајте со мајонез, сенф и кечап (босилек, цилантро, кари, хме h-сунели и мешавина од пиперки) и посипете со сок од лимон / вар. Оставете го да се вари на ладно место 3 часа.
Исечете зеленчук: шампињони, домати, кромид, како и компири (парчиња може да се пржени или суровини) и пиперки од bellвонче. Првите два производи се мелени со тенки плочи, а сијалицата е засечена. Решетки 300 гр сирење на голем ренде.
Пакување кисела свинско месо во фолија. Подмачкајте го листот со маслиново масло. За секое парче месо ставете лепен кромид, бибер клинови, компири, парчиња домат и печурки. Посипете со сирење и завиткајте.
Печење Садот се пече повеќе од еден час додека не се готви целосно. За 15 минути Пред да ги отстраните од рерната, отпакувајте ги пакувањата и посипете ја содржината со чипови за сирење. Доколку сакате, додадете копар или магдонос.

Неопходно е да се додаде секој слој одделно, но во разумот, за да не се претера. Овој рецепт е многу сличен на француското месо со печурки и домати, но со некои разлики. Компирите и пиперките се неверојатно добиени во такви торбички со вакуумска фолија. Тие омекнуваат, апсорбирајќи го целиот сок од соседните состојки.

Послужете ги ваквите јадења со скапо вино. Дополнување на тоа ќе биде сечење од свеж зеленчук и голема количина свежи билки. Витаминизираното свежо ќе биде последниот допир на оваа идила.

Ролс или Ескимосики

Овој третман може да се користи и како празничен и секојдневен оброк. За да подготви вакви минијатури, на водителката ќе му треба од 1 до 2 часа. Ролни од свинско месо со печурки ќе бидат сочни ако се разредат со овошје. Јаболката или крушите издвојуваат неспоредлив вкус кога се пече. Тие исто така произведуваат овошен шеќер, кој е и здрав и крајно вкусен. За да ги задоволите вашите најблиски со вакви Ескими, мора:

Направете празни места, како за рифови, па сол и бибер нив.
Пржете ситно сецкани шампињони (печурки, лустери, путер), додадете исечен кромид. Како заклучок, истурете парчиња јаболка / круши и извадете над тивок оган додека не омекнат. Измешајте ја масата со 50 гр путер.
На исецка (сурова) поставете слој на полнење, цврсто преклопувајќи го.
Ставете ролни на садот за печење (мелете го растителното масло во целата област). Да свинско месо, печено со печурки, беше сочно, мора да биде великодушно подмачкано со мајонез од сите страни.
Печете до 40 минути на t = 180-200 ° C.
Во последните 15 минути, пополнете ги ролните со сирење.

Кога малку се оладат, секој од нив нежно поминува со кинески стап или друг остар предмет. Ова може да се направи ако „клиентите“ се мали деца. Willе уживаат во таков исклучителен третман во форма на сладолед. Овој трик ќе се случи само кога ролните не се многу големи.

Варените јајца и зелените исто така ќе одат на полнење. Некои домаќинки најпрво испржете ги ролните во тава, натопени со леб, а потоа ги испраќаат во рерната. За да не се распаднат, тие се фиксирани со чепкалки за заби.

Во саксии

Прво, треба да одвоите време за работни парчиња. Ова е прилично макотрпен процес. Можете да готвите вкусно месо со печурки во саксии во рок од 1-3 часа. Првиот чекор е:

Исецкајте месо, кромид, компири, печурки и 3 чешниња лук. Решетки сирење и моркови.
Прво на сите, пржете го месото, а потоа оставете ги компирите исечени на ленти. Одделно гответе кромид и моркови, како и печурки. Сите овие состојки треба да бидат спакувани во посебни контејнери.
На дното на секоја тенџере лежеше: парчиња свинско месо, малку зеленчук и зачинете со сецкан лук. Ставете слој од преостанатите печурки и компири, посипете со билки.
Истурете во целата супа / вода и зачинете со путер (1 лажиче). Врвот со моцарела или пармезан, намачкан со мајонез.

Свинското месо со печурки и сирење се готви во рерната 60 минути или повеќе на средна топлина (180 ° C). Пред сервирање, садовите треба да се изладат четвртина од еден час. Таквото јадење е комбинирано со кефир или свежи салати од зелка. Краставиците, доматите и аругулата ќе направат неверојатна забава за ваков третман.

Треба да сол и бибер секој слој одделно. Зачинување со зачини е само месо.

Опција за плетенка

Ништо не му одговара на срцето и желудникот на мажот како чорба со печурки зготвени од cookedубовна сопруга. Но, презентабилната презентација игра важна улога во ова прашање. Ако дури и највкусната храна има лош изглед, тогаш сопругата воопшто може да одбие да ја јаде. За да се избегне таков резултат, потребно е правилно да се извршат основните технолошки процеси, имено:

1 кг свинско филе пресечено на средни парчиња;
испржете ги во голема количина маснотии додека не се формира бакарна кора;
во оваа фаза додадете сецкан кромид, печурки и моркови;
сол и бибер;
кога сè е доволно запечено, истурете 250 гр кисела павлака / крем и врие (по вриење) 7 минути;
во заклучок, украсете со светли зелени.

Ако сакате, можете да користите сос од домати, кој се подготвува многу лесно. Одделно, испржете го кромидот и морковите и измешајте ги со 1 лажица масло. л брашно, зачинува со доматна паста (лажица за десерт). Постепено истурете ладна зовриена вода / супа додека масата не стане хомогена. Откако ќе зоврие, потопете го во тава 15 минути. На крајот, облечете го главното јадење со сос.