Како да одржувате овошје и зеленчук од вашата градина свежа со недели или месеци? Составивме корисни препораки и совети за вас кои ќе ви помогнат да успеете да ги создадете вистинските услови за чување на земјоделските култури.
Како да чувате зеленчук
Компир
Во никој случај не користете го фрижидерот за чување компири, инаку скробот вклучен во неговиот состав ќе се претвори во шеќер, а самиот зеленчук ќе стекне сладок вкус. Со четка, извадете го остатокот од земјата од овошјето и ставете ги на ладно темно место каде што температурата се одржува на 4-5 ° C. Најдобро е да се чуваат компири во подрумот, надвор од дофатот на светлината, користејќи пластични кутии наредени со слој влажен песок.
За разлика од другите зеленчуци, на овошјето од компири им треба малку повеќе топлина, така што садовите со нив треба да бидат поставени повисоко.
Не чувајте јаболка во ист сад, бидејќи овошјето произведува етилен гас, што го забрзува процесот на расипување на компир.
Лук и кромид
Ниту лукот ниту кромидот (не кромидот) исто така никогаш не се чуваат во фрижидер. Ним им треба ладно, суво место со добра вентилација и температура од 5-8 ° C. Меси торби се идеални, во кои се доставува серија зеленчук до продавницата (тие дишат многу добро). Ако немате специјална торба, земете редовна чинија. Ставете го лукот во него и чувајте го во оставата, чајната кујна. Можете исто така да ја користите торбата, само проверете дали има доволно дупки за вентилација.
Неколку интересни факти што треба да се забележат:
- компирите ослободуваат влага, што го забрзува распаѓањето на кромидот, затоа не чувајте ги во близина;
- зелен кромид и кромид може да се чуваат во фрижидер;
- лук во прав може да се подготви од лук, кој служи како одличен зачин.
Сакате да престанете да плачете кога сечете кромид? Изладете го половина час пред да ги одделите надворешните слоеви. Исечете го коренот последно, бидејќи предизвикува најмногу солзи.
Како да складирате цвекло, моркови и магдонос
Моркови, магдонос, цвекло и други коренови култури треба добро да се исчистат од земјата и да се чуваат на ладно, темно место (на пример, подрум). Ако ги отсечете врвовите со лисја, тогаш зеленчукот ќе остане свеж многу подолго.
Моркови и други корен зеленчук добро се чуваат во слоеви во кутии со песок или тресет. Чувајте ги во најнискиот степен на подрумот, таму е најстудено.
Ако имате вишок цвекло, подгответе го боршот од него и замрзнете го. За да добиете побогата боја, додадете малку оцет. Цвекло ќе биде лесно да се решетки ако се вари.
Лута пиперка
Топли пиперки се сушат на старомоден начин на низа. Поставете го така што мешунките не се допираат едни на други. На овој начин, ќе се обезбеди добра циркулација на воздухот и бибер ќе се исуши правилно.
Домати
Доматите се чуваат на собна температура подалеку од директна сончева светлина. Било која незагреана просторија или вентилирана подрум ќе направи. Ако зеленчукот е сè уште зелен, ставете ги во плитка кутија, одделувајќи го секое овошје со хартија, тогаш тие ќе зреат. На температура од 12 степени, овој процес ќе трае околу 26 дена. Ако се покачи на 20 ° C, тогаш ќе трае само две недели. Никогаш не чувајте ги доматите во фрижидер ако сакате да го задржите оригиналниот освежувачки вкус.
Зелена салата
Салатата не се чува долго време, тоа е расиплив производ. Ова е единствениот зеленчук што препорачуваме да го исплакнете и сушите пред да го ставите во фрижидер. Обично, производите се мијат веднаш пред готвењето. Како резултат на изложеност на вода, природната заштитна обвивка што го спречува формирањето на мувла е уништена.
Исплакнете ја зелена салата со ладна вода и исушете го на кујнска крпа (ако нема специјално центрифуга за сушење на зелените). После тоа, ставете зелена салата во пластичен сад со дупки за вентилација.
Ако избирате салата од градината, направете го тоа само наутро. Во спротивно, брзо ќе избледи.
Тиквички
Тиквички не сака ладно како корен зеленчук. Тие треба да се чуваат на температура од 10 до 18 степени. Ако просторијата е поладна, тие ќе се влошат, а ако е потопла тие ќе станат цврсти и влакнести. Можете да ставите тиквички под креветот во вашата спална соба, но под услов просторијата да е секогаш кул.
Како да складирате овошје
Најдобар начин за чување јаболка
Јаболка може да се стават во фрижидер за краткорочно чување. Ставете ги во фиоката за овошје и покријте ја со влажна крпа.
Никогаш не оставајте јаболка во сад на кујната, освен ако немате намера да ги јадете наскоро. Веќе на температура од +10 степени, плодовите зреат 4 пати побрзо отколку на нула. И ако просторијата е повеќе од 20 ° C, тогаш овошјето ќе стане презрее за неколку дена.
За долгорочно зачувување, пополнете ги пластичните кеси со јаболка и ставете ги во пластични кутии. Треба да го одржите термометарот на нула, тогаш плодовите нема да ги загубат своите својства и нема да се влошат во рок од шест месеци. Ако немате посебна визба за коренови култури, тогаш исто така е можно да постигнете слични услови. За да го направите ова, ставете двојна картонска кутија со јаболка во ладен ходник или во подрумот.
Ако јаболката е замрзната, тогаш при топење ќе го ослободат сокот. Осигурете се дека температурата не се спушти под нулата.
Складирање на Бери
Никогаш не мијте ги бобинките, ако не сакате веднаш да ги јадете, водата отстранува тенок заштитен епидермален слој од кора. За жал, чувањето на овој расиплив производ долго време нема да работи. Меѓутоа, доколку е потребно, завиткајте ги бобинките во хартиена крпа и ставете ги во цврсто затворен сад. Исчистете на ладно суво место или во фрижидер максимум 2-3 дена.
Тропско овошје
Тропските овошја брзо го губат својот вкус во фрижидер или на ниски температури. Ако е можно, чувајте банани, авокадо, агруми, како и ананас, лубеници, модар патлиџан, краставици, пиперки и грав на 10 степени.
Билки
Копар и магдонос ќе траат до две недели ако стеблата се потопат во чаша вода и се покриваат со пластична кеса. Повеќето други билки (и билки) може да се чуваат накратко во фрижидер неизмиени во цврсто затворени пластични садови со доволно течност за да се спречи предвремено порипување. За подолго складирање, користете хартија за заштита од влага и целофан.
Складирање на свежи билки
Повеќето свежи билки брзо ќе се намалат во фрижидер. Сигурно сте забележале како босилек или магдонос стануваат кафени. Овие лиснати билки (како и цилантро, нане и копар) најдобро се ставаат во чаша ладна вода, како букет цвеќиња. Исечете ги стеблата и променете ја водата на секои два дена. Само закочете ги лисјата кога треба. Ова ќе стимулира уште поголем раст. Можете исто така да исушите или замрзнете зеленчук, како и да зачувате во оцет или да го користите за сос од песто.
Сушните билки не треба да се ставаат во близина на шпоретот или во непосредна близина на горилниците. Топлината и пареата брзо ќе ги натераат скоро целосно да го изгубат вкусот. Како и секогаш, изберете суво и ладно место.
Општи совети
Неколку општи совети секако ќе ви помогнат. Запомнете, замрзнат караница, слатка пченка и зелена грав не губат вкус по топењето, затоа безбедно чувајте ги во замрзнувач.
Краставиците, цвекло, брусница, домати и скоро сите овошја (особено праски) се одлични за конзервирање. Бидејќи една американска пејачка пееше на оваа тема: „Баба ми секогаш чува едно парче од летото во банки“.
